小龍蝦養殖方法和環境分析 小龍蝦養殖行業還有發展前景嗎

• 黃江 2023年6月27日 來源：新浪 661 38
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旺盛的需求帶動了養殖繁榮。據《中國小龍蝦產業發展報告(2023)》， 國內小龍蝦養殖呈高度集中化態勢，長江流域的湖北、安徽、湖南、江蘇、江西五省去年總產量達263.7萬噸，占國內養殖總產量的91%。

由全國水產技術推廣總站、中國水產學會、中國水產流通與加工協會聯合編寫的《中國小龍蝦產業發展報告(2023)》發布。數據顯示，2022年我國小龍蝦養殖面積達2800萬畝、產量超289萬噸，占全國淡水養殖總產量的8.79%，成為第四大淡水養殖品種。

2022年，我國小龍蝦養殖產量達到289.07萬噸。值得一提的是，2022年四川小龍蝦養殖產量達64681噸，近五年增長了約4.3倍(2018年養殖產量為1.48萬噸)，總產量位列全國第六。四川省小龍蝦產量排名前五的縣份依次是內江市隆昌市(10670噸)、瀘州市瀘縣(10151噸)、宜賓市興文縣(6000噸)、達州市大竹縣(3700噸)、內江市資中縣(2550噸)。

小龍蝦養殖方法和環境分析 小龍蝦養殖行業還有發展前景嗎

小龍蝦是“舶來品”，1930年進入中國。作為甲殼類動物，它棲息于溪流、沼澤等淡水環境，早年并不受人待見，甚至曾被列為“水利公害”——家門口有小龍蝦爬來，村民往往抓起來碾碎喂豬。1990年代后，人們逐漸將小龍蝦撈上餐桌，從紅燒到油爆，再到麻辣、蒜蓉、冰鎮、十三香，小龍蝦被做出幾十種口味。

小龍蝦自帶著煙火氣：食用往往要用雙手，營造出“談天說地”的社交氛圍。社交媒體時代，小龍蝦除了在線下深受喜愛，在線上也得到了流量加持，每年的龍蝦季，無論南北，社交媒體平臺都會熱議“今年第一頓小龍蝦在哪”。

旺盛的需求帶動了養殖繁榮。據《中國小龍蝦產業發展報告(2023)》， 國內小龍蝦養殖呈高度集中化態勢，長江流域的湖北、安徽、湖南、江蘇、江西五省去年總產量達263.7萬噸，占國內養殖總產量的91%。

湖北穩坐“第一把交椅”，去年產量占全國四成，達113.8萬噸。產量縣(市、區)排行榜上，前十名中湖北占一半;江蘇排名最高的是列第三的盱眙縣，另外還有第14的泗洪縣、第15的興化市;安徽霍邱縣排第六，全椒、無為、定遠、長豐、宿松都躋身20強。

上述報告稱，除了供應國內市場，中國小龍蝦已經出口丹麥、瑞典、荷蘭、英國、比利時、德國、菲律賓等國。

根據中研普華研究院《2023-2028年小龍蝦養殖行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》顯示：

近些年，國內小龍蝦養殖面積逐步擴大，市場價格逐步下滑。“小龍蝦種苗相當于小龍蝦養殖的‘芯片’，強化種苗選育攻堅，是盱眙應對小龍蝦產業激烈競爭的重要抓手之一。”

早在十年前，盱眙縣就啟動了小龍蝦種苗更新迭代工作，從“大養蝦”向“養大蝦”轉變。通過大量的數據收集、品種比對、實驗室試驗，經過四代培育繁殖，“盱眙紅1號”橫空出世，于2022年在馬壩基地進行大棚試驗。目前，已養殖1500畝，下半年打算進一步推廣。

日前，中國小龍蝦產業高質量發展大會在盱眙召開，根據大會數據，小龍蝦產業帶動當地20萬人就業。2022年，該縣用于加工的小龍蝦達121.68萬噸，規模以上小龍蝦加工企業近200家，比2021年增加近40家。

1990年代，盱眙還是蘇北名不見經傳的小縣城，想在當地盛產且已在民間興起微瀾的小龍蝦上做文章，一些干部和百姓向縣里提建議：辦個龍蝦節。

2001年，盱眙開辦首屆“中國龍蝦節”，推出水上婚禮、廣場龍蝦宴、女騎警表演等，一炮而紅，開始了和“小龍蝦”的深度捆綁。到目前，盱眙已連續舉辦23屆龍蝦節。23年來盱眙小龍蝦“星途坦蕩”，從縣城到省城，到上海灘、長三角，再南下深圳、北上京城，直至走出國門，“盱眙龍蝦”品牌價值達353億元，多年居全國水產類品牌價值榜首。

盱眙成功后，通過節慶推廣和發展小龍蝦產業成了多地的做法。澎湃新聞(www.thepaper.cn)注意到，安徽合肥2002年開始舉辦“中國·合肥龍蝦節”，已辦21屆。湖北潛江2009年舉辦龍蝦節，迄今已舉辦十四屆，收獲“中國小龍蝦之鄉”“中國蝦稻之鄉”“中國小龍蝦加工出口第一市”等美譽，“潛江龍蝦”品牌價值351億元。2017年，江漢藝術職業學院成立潛江龍蝦學院，下設三個普通大專學歷專業，成為國內首個開設龍蝦專業的學校。

不過，從產量看監利才是“領頭羊”。據《中國小龍蝦產業發展報告(2023)》，全國縣(市、區)小龍蝦產量排名第一的是湖北監利，2022年養殖產量16.3萬噸。當地官方表示，“全國每12只小龍蝦有一只來自監利。”

去年產量排第五的湖南南縣將自己與潛江、盱眙并列，頗有“借力”的意思。今年4月，首屆湖南南縣小龍蝦節舉行，縣委書記羅訊表示將持續鞏固小龍蝦“湖南南縣、江蘇盱眙、湖北潛江”三足鼎立之勢，開辟鄉村振興新路徑。

如今小龍蝦產業在基地已逐步實現繁育、養殖“工廠流水線作業”，漫步其中，小龍蝦水環境化學研究室、微生物學實驗室、營養學研究室等更是比鄰而立。袁孝春介紹，基地瞄準全產業鏈，從龍蝦育苗、養殖到銷售實現規模化、標準化，共規劃設計四個功能區。“高標準稻蝦示范區主要為標準化稻蝦綜合種養，著重加強數字管理平臺建設，園區水稻從育秧到收割實現全程機械化，龍蝦繁養環節投入品也實現無人機作業。其次是龍蝦種苗選育區，依托省淡水水產研究所，不斷選育開發盱眙紅新品種，‘盱眙紅1號’新品種在6月中旬已通過省農業農村廳組織的專家初審。這里還有盱眙龍蝦香米品種選育區和科技成果展示區，已試驗種植粳稻和秈稻品種超100種。”

2022年，盱眙龍蝦總產值達202億元，占全省龍蝦經濟總產值的三分之一以上。“盱眙大力推動龍蝦產業一二三產融合發展，鍛強產業鏈。”盱眙縣龍蝦產業發展集團有限公司董事長張曉東介紹，一產是養殖層面，通過大力推廣“繁養分離”和“蝦稻共生”綜合種養模式，盱眙龍蝦品質和產量持續提升，目前全縣養殖面積達91萬畝，其中蝦稻共生72.5萬畝，年產龍蝦12.3萬噸。二產聚焦精深加工，預計至2024年全縣新培育一批盱眙龍蝦深加工企業10家、培育龍蝦調料深加工企業32家。三產是餐飲服務業方面，目前全縣從事龍蝦生產、加工、運輸、銷售人員近20萬人，縣內開設龍蝦餐飲店3000家、品牌店1000家。“我們還著重品牌打造，盱眙持續舉辦23屆龍蝦節，知名度不斷提升。今年‘盱眙龍蝦’區域公用品牌價值353.12億元，連續八年位居全國水產類榜首。”

《2023-2028年小龍蝦養殖行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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