太搶手 供不應求 這里的小龍蝦上市了 小龍蝦養殖行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告

• 李波 2023年3月14日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 1348 88
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每年春季原本是小龍蝦上市的淡季。但是眼下，廣西貴港市港北區的小龍蝦上市，并且呈現出供銷兩旺的態勢。這幾天，在貴港市港北區聯塘村的一個稻蝦綜合種養示范基地，村民們正忙著從稻田里拉起一個個蝦籠，輕輕抖動幾下，一只只肥壯小龍蝦就順勢滾進筐內。

每年春季原本是小龍蝦上市的淡季。但是眼下，廣西貴港市港北區的小龍蝦上市，并且呈現出供銷兩旺的態勢。

這幾天，在貴港市港北區聯塘村的一個稻蝦綜合種養示范基地，村民們正忙著從稻田里拉起一個個蝦籠，輕輕抖動幾下，一只只肥壯小龍蝦就順勢滾進筐內。

近年來，貴港市抓住小龍蝦錯季上市的規律，充分利用冬閑田空檔期，推廣“兩稻一蝦、稻漁結合”的模式，成功在每年12月至次年3月養殖小龍蝦，填補市場空缺。

廣西貴港某小龍蝦集散交易中心工作人員 廖源：現在中蝦與大蝦的市場價每斤40-80元，每天都是供不應求。目前，貴港市港北區建成14個稻蝦綜合種養產業基地，輻射帶動成品蝦養殖2萬多畝。

小龍蝦原本是一種外來入侵物種，但勤勞的中國人卻將其變成了美食。現如今，小龍蝦也只能靠規模化養殖才能滿足市場需求。小龍蝦的社交屬性非常明顯，尤其是到夏天，小龍蝦就化身為夜宵市場中的爆款小吃，成為親友聚會的理想佳肴。不僅如此，小龍蝦也備受加工企業的青睞，小龍蝦口味零食、冷凍龍蝦尾、小龍蝦預制菜等產品也紛紛面市。

近年來，中國的小龍蝦產業發展強勁，養殖面積保持快速增長趨勢。根據中國水產學會和中國水產流通與加工協會聯合編制的《中國小龍蝦產業發展報告(2022)》，從2016年到2021，中國小龍蝦養殖面積從900萬畝增加到2600萬畝，2021中國小龍蝦養殖業面積增長率達到18.99%，預計2022年將繼續增長。

據中研產業研究院報告《2022-2027年小龍蝦養殖行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》分析：

小龍蝦產業發展始于20世紀90年代初，從最初的"捕撈+餐飲"，逐步向小龍蝦養殖、加工、流通及旅游節慶一體化服務拓展，形成了完整的產業鏈條。

在小龍蝦產業鏈中，第一產業以小龍蝦養殖業為主，第二產業以小龍蝦加工業為主，第三產業為以蝦為基，以市場流通、餐飲服務、節慶文化、休閑體驗為主要內容和表現形式的服務業。

小龍蝦的味道鮮美，各種肉類富含微量元素，尤其是高硒元素。已證明，小龍蝦在免疫學、神經學等領域發揮著重要作用，有助于提高機體抗病毒藥物和免疫力，這對免疫力低下和視力喪失的人有益。小龍蝦是一種健康的綠色水產品。目前，小龍蝦已發展成為一種重要的水產養殖品種，并呈快速增長的趨勢。

未來小龍蝦產業將保持平均到較高的增長率。市場需求增加的影響，小龍蝦產業加工行業的回報發展將逐步改善，產品質量將得到提高。初級加工產品的需求在進入大發展階段時將繼續增加。

從供應鏈分析的角度來看，我們將促進標準化養殖技術、冷鏈物流和廣泛的配送規模。未來，我們將應用不同的新技術，實施額外的優勢，并減少季節性和區域性限制。龍蝦的保鮮將是安全有效的。

現如今，小龍蝦正在被應用于更多消費場景，市場發展潛力巨大。而冷鏈物流以及食品深加工技術的運用、革新，將推動小龍蝦產業可持續、健康發展，也將會為消費者提供品種更多、品質更優的小龍蝦產品。

小龍蝦行業重點企業發展現狀分析——國聯水產

國聯水產國內營銷九大區持續渠道下沉，以大區主要城市為核心，創新產品營銷策略，以點帶面鋪開公司核心產品，促進品牌服務商開發，不斷提升公司精深加工產品及預制菜的銷售能力。

報告期內新增簽約品牌服務商267個，覆蓋城市158個，全國城市覆蓋率52%，重點開發的省域，城市覆蓋率達71%，地級市覆蓋率呈穩步增長。

公司營銷團隊積極響應公司產品“調結構”的戰略規劃，加強與研發中心的協作大力推廣預制菜品，形成了國際和國內全渠道銷售預制菜的市場格局。

公司預制菜品以對蝦、小龍蝦、魚類為主，以“小霸龍”品牌構建了完善的預制菜產品體系，涵蓋快煮、裹粉、米面、調理、火鍋、小龍蝦、風味魚等系列，基本覆蓋從餐桌到餐廳的主要消費場景。公司發揮行業領先的研發、質控和加工能力，不斷打造市場熱銷的預制菜品。

報告期內，公司推出的小龍蝦產品以其極佳的品質，深受消費者的厚愛;下半年，公司的風味烤魚系列陸續研發上市，很快便打進國際國內市場，獲得市場一致好評，未來有望成為公司的大單品，2021年國聯水產企業營業收入44.74億元。

對蝦養殖、數字漁業及健康養殖方面，國聯水產公司進行的研發項目包括循環水高效養殖設備的應用與推廣，工廠化養殖水體菌群調控與平衡，益生菌促進對蝦消化與吸收的應用研究等，側重提高養殖過程中的生態穩定性，降低病害爆發風險。同時在飼料營養研發方面，公司開展了對蝦、加州鱸、紅鰭笛鯛、叉尾鮰飼料等多個研究開發項目。

想要了解更多小龍蝦行業的發展前景，請查閱《2022-2027年小龍蝦養殖行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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  2022-2027年小龍蝦養殖行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告

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