保健食品認知調查分析：不同人群對保健食品的認知存在顯著差異 公眾對保健食品的認知越高，信任度越高

• 吳澳燕 2023年7月20日 來源：中國食品報 1264 82
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保健食品產業在中國經過30余年的發展，已經積累了一定的消費者基礎。當前，公眾健康意識顯著提升，健康消費觀念不斷升級，對保健食品、功能性食品為代表的養生食品的消費需求快速增加。

消費者能否科學正確地食用保健食品，主要取決于其對保健食品的認識把握、自身狀況及客觀需求。

保健食品產業在中國經過30余年的發展，已經積累了一定的消費者基礎。當前，公眾健康意識顯著提升，健康消費觀念不斷升級，對保健食品、功能性食品為代表的養生食品的消費需求快速增加。

在認知方面，整體來看，受訪者對保健食品有一定的辨識度和認知度，但是在不同方面的認知差異較大;不同人群對保健食品的認知存在顯著差異;“新媒體平臺”“養生欄目”“健康知識講座”“電視廣告”等是公眾保健食品知識的主要了解渠道。

在信任方面，受訪者對保健食品的整體信任度較高;不同人群對保健食品的信任有顯著差異;認知對信任存在顯著影響，除保健食品中體重管理產品外，公眾對保健食品的認知越高，信任度越高。

在購買行為方面，超七成受訪者購買過保健食品，大多是給自己或家人食用;保健食品年均消費額中位數為1653.8元，95%的消費者年均購買金額在年收入的10%以下;消費者購買渠道多元。

在市場秩序方面，部分公眾對保健食品監管規定了解不足;受訪消費者認為監管部門對保健食品市場虛假宣傳治理取得成效，但市場上相關問題仍存在;多數消費者注重維護自身權益，維權滿意度較高。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國保健食品行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》顯示：

保健食品，是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質等營養物質為目的的食品。保健食品適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

保健食品作為大健康產業的一個重要品類，隨著健康觀念的深入，日益受到重視。2020年度國家及地方市場監管部門共計抽檢保健食品8640批次，合格率為99.35%。截至2020年底，國產保健食品注冊和備案分別為16300余件和6500余件。

維生素和礦物質是保健食品市場中占比最大且增速最快的細分品類。目前批準備案的22種營養素，單種營養素為主，占備案數量的48%，多種營養素中補充B族維生素(維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、葉酸、泛酸)也占到4%。

保健食品行業發展分析

自2016年頒布《保健食品原料目錄(一)》，到2020年頒布《保健食品原料目錄 營養素補充劑(2020年版)》和輔酶Q10等五種保健食品原料目錄，保健食品原料目錄不斷擴大，從營養素補充劑到功能性原料，逐步擴大備案范圍，有力滿足了消費者對健康產品的多元化需求。

截至2020年底，國產保健食品注冊和備案分別為16300余件和6500余件。其中，保健食品注冊備案雙軌制實施以來，新注冊保健食品2000余件，國內保健食品生產企業1600余家;特醫食品配方注冊56個，國內特醫食品生產企業14家。

隨著社會進步和經濟發展，人民生活水平顯著提高，居民的健康消費逐年攀升，對營養保健食品的需求旺盛，近年來中國保健食品市場規模呈持續增長態勢，特別是越來越多的消費者開始深刻意識到健康的重要性，大大加快了保健食品行業的發展。

將食品形態的凝膠糖果納入了保健食品備案劑型，在保健食品宣稱的功能“外衣”加持下，既迎合了新生代消費者熱衷的潮流，又讓保健行業回歸食品形態的健康發展道路。這將有利于產品向更加多樣化方向發展，為凝膠糖果產品市場帶來更為強力的助推器，注入新的活力。

近幾年，食品形態的保健食品消費需求快速增長，包括酒、茶、牛奶、醋等產品，滿足了消費者的多樣化需求。同時，保健食品向零食化方向發展，包括軟糖等產品，促進了保健食品產業創新。未來，食品形態的保健食品仍將成為行業發展的主要方向之一。

保健食品行業市場規模預測

我國健康養生市場的用戶群體中，18—35歲年輕人群占比高達83.7%年輕人成為保健食品市場的絕對主力，為了迎合年輕消費群體的喜好，保健食品逐漸向零食化方向發展。

瞄準保健食品零食化發展趨勢，目前市面上已經出現補充維生素、有助于提高免疫力、促進睡眠功能的軟糖、果凍等各式營養品，包括安利、葆嬰、無限極在內的品牌均已在該領域進行布局。

我國傳統的營養保健食品劑型以片劑、膠囊等劑型為主，而在歐美和日本等發達市場，產品形態更加多樣化。在保健食品消費人群普及化和年輕化的背景下，食品形態的保健食品將更受消費者青睞，是行業發展的主要方向之一。

預計2027年中國保健品市場規模有望達到4237億元，保健行業未來發展空間很大。“銀發一族”和“年輕一代”將是行業增長的主要驅動人群，尤其銀發一族，未來數量將越來越多，這就意味著保健品的需要將逐年提升。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外相關報刊雜志的基礎信息以及保健食品行業研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國保健食品行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

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  2023-2028年中國保健食品行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告

  保健食品，是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質等營養物質為目的的食品。保健食品適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢...

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