預計三季度雞蛋市場供應穩中有增 2023年中國雞蛋行業市場調研

• 陳澤芳 2023年8月1日 來源：互聯網 654 38
• 繁體

目前，我國航空運輸行業展現出向產業鏈上下游延伸、信息化發展、與快遞行業相融合的趨勢。由于航空運輸核心的承運環節在產業價值鏈中一直處于較低地位，近年來各大航空運輸企業不斷尋找轉型路徑，通過投資并購向產業鏈上下游延伸和入局快遞物流行業。

雞蛋的安全性、口感、口味等方面，都成為了企業潛在的發展創新需求。隨著消費升級，消費群體逐漸遷移，對雞蛋的認知提升，越來越多的人開始注重精細化營養的補充和更優的口味，早年間人們對土雞蛋、洋雞蛋的基礎認知也開始轉變為更細分更多元的需求。市面上開始出現可生食雞蛋、無抗雞蛋、富硒雞蛋等蛋品，高品質雞蛋成為國人選擇的新方向，由此，傳統蛋品開始走向升級，這也給蛋企的發展崛起留存了空間。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》顯示：

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

中國是全球最大的雞蛋生產與消費國，年產量超過3100萬噸，據不完全統計，相關市場規模達3000億元。但市場極度分散，品牌化程度很低，品牌雞蛋占不到5%，整體上處于“有品類、無品牌”狀況。隨著消費升級，消費群體逐漸遷移，對雞蛋的認知提升，越來越多的人開始注重精細化營養的補充和更優的口味，早年間人們對土雞蛋、洋雞蛋的基礎認知也開始轉變為更細分更多元的需求。

7月雞蛋價格漲勢明顯 8月雞蛋價格或繼續上行

7月全國主產區雞蛋價格漲幅明顯。據數據顯示，截至31日，全國主產區雞蛋均價4.71元/斤，相較月初的3.82元/斤漲幅23.30%，月內最大漲幅24.08%。雞蛋價格上漲受需求拉動較為明顯。7月主銷區代表市場雞蛋日均總銷量1112.20噸，環比增加3.69%，月內總銷量34478.10噸。需求量增加拉動雞蛋價格不斷走高。另外，受高溫高濕天氣影響，蛋雞產蛋率和蛋重均有所下降，大碼雞蛋供應偏緊。卓創資訊統計數據顯示，7月大碼雞蛋平均產量占比42.00%，環比減少2個百分點，供應減少，對雞蛋價格形成一定支撐作用。

從新增產能來看，8月份新開產蛋雞主要是2023年4月份前后補欄的雞苗，當時雞苗補欄量環比增幅1.55%。因此，8月份新開產蛋雞數量較7月有所增多。淘汰雞方面，養殖單位多計劃中元節前淘汰產蛋率低及適齡蛋雞，加之淘汰雞價格漲至高位后，養殖單位順勢淘雞意愿增強，月內淘汰雞出欄量或環比增多。通過數據對比，預計8月份理論在產蛋雞存欄量或呈小幅增加趨勢。但由于高溫天氣影響，產蛋率及蛋重暫難恢復到正常水平，雞蛋供應量或增幅有限。

通過研究近十年雞蛋價格的季節性指數發現，8月份雞蛋價格的季節性指數為1.20，且上漲年數明顯多于下跌年數，表明雞蛋價格上漲概率較大。加之8月份學校開學及中秋節備貨，市場、食品廠、食堂等需求量均有不同程度增加，需求提升，對雞蛋價格形成利多支撐。綜上所述，8月份雞蛋供應量雖有小幅增加，但需求拉動較為明顯，預計主產區雞蛋價格或延續上漲走勢。

2023年中國雞蛋行業市場調研

近年來隨著雞蛋批發價格上揚，雞蛋市場規模總體呈現增長態勢。數據顯示，截至2023年3月我國雞蛋市場批發價格為10.47元/kg,同比增長14.93%，環比增長1.45%。2015-2022年我國雞蛋行業市場規模由2000億元增長至3334.6億元。

從供給面看，因蛋雞養殖自去年3月份以來持續盈利，蛋雞養殖場戶又看好下半年行情，今年上半年養殖場戶補欄積極性普遍較高，在產蛋雞經歷了二季度前期的調整后，將在三季度保持二季度后期的增勢，但受高溫天氣影響，蛋雞容易出現熱應激反應，從而進入歇伏期，產蛋率下降會抵消部分產能，預計三季度雞蛋市場供應穩中有增。

目前，國內的雞蛋行業乃至整個農產品行業的品牌化發展尚處于初級階段，原因一方面在于品牌建設主體力量薄弱，另一方面在于品牌建設的產業基礎尚待加強。雞蛋在深加工領域的延伸，對于整個雞蛋行業而言具有重要的平衡作用。由于鮮蛋儲存性較弱，一旦鮮蛋消費量突然下降，供給端將面臨風險。

中國雞蛋行業屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規模約3000億元，但整個行業水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。隨著國內消費市場的升級，中高端市場已經成為蛋品品牌們的香餑餑。根據沙利文分析報告指出，2021年中高端雞蛋這一品類的占比在穩步提升，遠高于大眾雞蛋。預計中高端雞蛋將在2025年復合增長率達到46.5%。

本報告同時揭示了雞蛋市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。未來，雞蛋行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告

  雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡