可可期價飆升 2023年巧克力行業發展現狀

• 陳澤芳 2023年8月7日 來源：互聯網 1115 71
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巧克力行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴張。當下巧克力市場，在線下，德芙、士力架、奇巧等等品牌占據了巧克力市場大部分份額。在線上，除了上述品牌，還有卜珂、怡濃、諾梵、每日黑巧等品牌。如今中國已成全球第二大巧克

現階段我國巧克力市場上占據行業主導的仍是外資品牌，市場份額超九成。隨著消費升級和健康訴求變化，一線外資品牌由于產品更新遲緩、未及時了解本土消費訴求等因素，也讓一些本土新品牌如每日黑巧、諾梵借機破土而出，其瞄準時下關注熱點“減糖”、“功能性“等趨勢，憑借著生巧、黑巧克力等熱門單品收獲一波本土消費者。未來，功能性、有機和低糖低脂巧克力的產量和銷售增長將超過普通巧克力，其增長率或達到后者的兩倍以上。

當下，縱觀我國的巧克力市場，不難發現，以億滋、雀巢、費列羅等外資龍頭企業占據相當大的市場份額，無一例外，他們擁有突出的競爭優勢，市場地位也難以撼動，似乎留給小中巧克力企業的生存空間也并不多了。從市場競爭格局來看，瑪氏旗下擁有M&M、德芙、士力架等品牌，具有較大的市場影響力，在中國巧克力市場中占有主導地位;其次為費列羅，在中國巧克力市場中占據約25%左右的份額;雅克等本土企業在市場競爭中相對較弱。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年巧克力行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析顯示：

巧克力原產中南美洲，按照在制造過程中所加進的成分不同，巧克力可分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、彩色巧克力、夾心巧克力。巧克力作為全球知名的甜食產品，其體積小，發熱多，味甜可口，深受世界各國消費者歡迎，行業也隨之迅速發展。

對于多數中國消費者來說，巧克力并不是日常必需品，巧克力消費量變化不大，保持在25萬噸左右。盡管我國擁有龐大的消費市場，但巧克力攝入量依舊有限，購買意愿的不足使得我國巧克力市場規模在全球市場中占據很小的比重。根據中國巧克力制造協會提供的數據，中國年人均巧克力消費量僅為70g，相較于歐洲千克，日韓兩國的2千克。這一數據也表明，巧克力并不是中國人日常生活中不可缺少的食物，甚至是可有可無。

從區域分布情況來看，北美等發達地區是巧克力最主要的消費市場。據資料顯示，2022年全球巧克力市場占比前三的地區分別為美國、印尼和德國，占比分別為23%、6.4%和6.1%。而中國以2.9%的占比位列第九，雖然我國占比排列為第九，但作為世界上巧克力產業發展最有潛力、增幅最快的市場贏得了世界主要巧克力品牌的青睞。

目前，我國巧克力零售市場，國外公司占有的市場份額在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據巧克力市場的首位，所占份額超過30%。費列羅占據第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福記、金絲猴先后被雀巢和好時收購，目前TOP10巧克力公司里，只有雅客是一家本土企業，然而所占份額只有1.6%。

可可期價飆升 2023年巧克力行業發展現狀

美國紐約洲際交易所的可可期貨價格上周一度達到3569美元/噸，為2011年3月以來的新高。分析師警告稱，成本上漲和極端天氣頻發威脅著科特迪瓦和加納等可可主要生產國的產量。據估計，2023年科特迪瓦的可可豆產量將同比下降20%，該國的可可豆產量占到全球總產量的40%。目前，全球主要巧克力制造商——瑞士的瑞士蓮和美國的好時公司都已發出警告稱未來巧克力或將漲價。

巧克力行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴張。當下巧克力市場，在線下，德芙、士力架、奇巧等等品牌占據了巧克力市場大部分份額。在線上，除了上述品牌，還有卜珂、怡濃、諾梵、每日黑巧等品牌。如今中國已成全球第二大巧克力市場，巧克力更是突破情人禮物、送禮的消費情境，更加走向大眾化，市場發展空間巨大，諸多品牌強勢進攻也是自然。

2022年隨著疫情的出現，巧克力消費市場受到了嚴重的沖擊，使得巧克力需求量大幅下降，市場規模下降至1066億美元，同比下降12.7%。2022年我國巧克力市場規模為36.59億美元，占全球巧克力市場規模比重的3.43%。我國巧克力消費水平與全球水平相比仍然較低，因此我國巧克力行業擁有巨大的開發潛力。

我國作為世界上巧克力產業發展最有潛力、增幅最快的市場贏得了世界主要巧克力品牌的青睞。隨著生活水平的提高和健康意識的增強以及消費人群的年輕化，對巧克力的營養性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產品正占據消費者的購物車，跨界拓展將是未來巧克力行業重要的突破點。

巧克力行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析巧克力未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘巧克力行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。欲了解更多關于巧克力行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年巧克力行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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