2023年豆奶市場投資前景分析：市場競爭逐漸朝產品同質化趨勢發展

• 陳澤芳 2023年9月20日 來源：互聯網 1210 78
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一直以來，豆奶都是我國傳統的飲品，但由于國內缺少對于豆奶營養知識的普及，國人對豆奶的熱情不高，對豆奶的營養價值認識不足。今年全國兩會期間，多名人大代表呼吁，提倡動物蛋白+植物蛋白的“雙蛋白”攝入，尤其是鼓勵增加以豆奶為主的大豆蛋白攝入，發力大豆精深加

豆奶業經過20多年的發展，目前全國涉足豆奶粉生產的企業達100多家，其中，維他奶、維維、楊協成以及黑牛等品牌的市場迅速擴容，占領較大市場份額。但相對牛奶而言，豆奶大多屬于區域性品牌。數據顯示，2022年全國規模以上固體飲料及豆奶粉制造企業119家。

在很長時間之內，即飲豆奶的主要市場集中在華南地區，如廣東、福建、香港等沿海地區，但伴隨著各大企業將豆奶區域推向全國，以及后來伊利、蒙牛的加入，使得豆奶逐步向全國化市場挺進。2022年我國豆奶粉行業產量從2018年的26.8萬噸左右增長到了35.3萬噸;豆奶粉行業銷量從2018年的26.5萬噸左右增長到了約34.9萬噸。隨著時間的推移，國民在營養飲品方面有了更多的選擇，而且豆奶粉還需用熱水沖泡的消費場景逐漸被即飲消費場景所取代。2022年中國豆奶粉市場價格為68.9萬元每噸，同比增長7%。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年豆奶市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

豆奶的營養豐富、蛋白含量與牛奶相當，不含膽固醇、可以預防動脈硬化，脂肪多為不飽和脂肪酸、不發胖，人體所必需脂肪酸亞油酸，沒有乳糖、適合中國人。含有大豆低聚糖，潤腸通便，神奇植物雌激素、大豆異黃酮，最新的研究成果，豆奶還有抗氧化防曬和防脫發增發功能。豆奶自身的一些優勢將形成與牛奶行業相抗衡的價值觀念。豆奶粉是一種營養健康粉狀植物蛋白飲料。按口味分為木糖醇豆奶粉、原味豆奶粉、黑芝麻香型口味豆奶粉、紅棗核桃香型口味豆奶粉、核桃香型口味豆奶粉等;按含糖分為有糖豆奶粉、無糖豆奶粉;按人群分為嬰兒豆奶粉、學生豆奶粉、中老年豆奶粉等。

制定獨立的豆奶標準是當務之急。2023年5月份中國營養學會公共營養分會攜手豆本豆，聯合發布《全民豆奶飲用指南》，向消費者宣傳豆奶營養知識，推動豆奶營養價值普及，進而助力國民健康膳食，提升國民身體素質，指引全民開啟健康“新食代”。

目前豆奶大多屬于區域性品牌，多數集中在南方地區。目前處于領先地位的維他奶，其市場主要集中在珠三角、長三角;其他豆奶企業主要市場也多分布在全國二、三線城市或農村地區，實現全國鋪設的企業少。

我國豆奶行業的集中程度較低。大多處于以區域為半徑的輻射型消費原生形態，市場還處于散點市場階段。中國豆奶仍然是孤軍作戰，沒有形成以行業價值鏈為關聯的資源優化與組合者，各自為政，沒有辦法形成行業的整體競爭優勢和合力。消費者的引導與教育，市場的培育與宣傳，品牌的樹立與傳播等等，仍處于一個無序的自然狀態。國內豆奶粉領導品牌企業主要有維維集團、完達山、永和豆漿、黑牛食品、貝因美等。

2023年豆奶市場投資前景分析

一直以來，豆奶都是我國傳統的飲品，但由于國內缺少對于豆奶營養知識的普及，國人對豆奶的熱情不高，對豆奶的營養價值認識不足。今年全國兩會期間，多名人大代表呼吁，提倡動物蛋白+植物蛋白的“雙蛋白”攝入，尤其是鼓勵增加以豆奶為主的大豆蛋白攝入，發力大豆精深加工產業，助力國民營養均衡發展。

豆奶行業從出現至今，經過二十多年的市場競爭，行業的競爭格局基本穩定，小的豆奶生產企業已逐步被淘汰出市場，競爭主要在相對較大的企業間展開，競爭相對有序。由于目前豆奶全國性大品牌缺乏，很多小品牌開始蠢蠢欲動。不少二線品牌也進軍豆奶市場，比如湖北金貝生物科技有限就推出兩款豆奶產品，市場接受度還不錯，目前僅在南方市場售賣。此外，統一、旺旺也都入局，豆奶市場呈現日漸起勢的狀態。市場競爭白熱化，市場競爭逐漸朝產品同質化趨勢發展。

隨著消費升級浪潮的涌起，細分化的消費者對不同口味的豆奶都有所需求，這也給大豆飲品生產商拓展市場帶來了巨大挑戰。目前亞洲市場在豆奶消費上的增長趨勢已顯現，豆奶在中國家庭消費增長中也越來越快，市場前景被看好，進而吸引不少企業紛紛入局，從長期來看，競爭的增加其實也有利于各企業一起將豆奶飲品整個行業“做大”，未來有望隨著新品推出和渠道進一步鋪設，釋放出巨大的潛力空間。

為了改變消費者對于豆奶的認知，眾多品牌均將提升產品的多樣性作為主要發力點，尤其是茶飲進軍豆奶后，進一步刺激了多樣性的發展。業內人士稱，目前豆奶發展的問題是大眾對于其佐餐屬性的印象，只有大企業不斷地露出，以多形態的產品改變豆奶的固有印象，成為泛全國化的營養飲品，屆時，豆奶的品類開發才將會進入快車道。

值得注意的是，乳糖不耐受的群體主要集中在兒童、青少年當中，豆奶相較于牛奶有更好的普遍性，很多地區對學生奶要求是區別于消費市場的牛奶，要求價格低且生產工廠在當地有牧場供應等，但很多地區受制各類因素無法滿足條件，因此豆奶是較好的替代品，且很多地區早已將豆奶作為學生奶的主體。

本報告同時揭示了豆奶市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。欲獲取更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年豆奶市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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