露酒行業市場調研分析 露酒行業市場容量預測

• 吳澳燕 2023年10月8日 來源：中國食品報 消費日報 1116 71
• 繁體

中國酒業已經進入新一輪產業調整階段，產業結構、產品結構、市場和消費結構均面臨變革與調整。由于露酒的種類多樣，故而消費者跨度范圍更廣。露酒企業應該從口感、包裝等方面去貼合年輕消費者的需求，讓年輕消費者以及女性消費群體更樂意接受，為露酒爭取更大的市場空間

露酒是中國的傳統酒種，具備獨特屬性，是在中國特有的“藥食同源”理論基礎上，采用不同加工方法制成的。

標準中露酒的定義是，以黃酒、白酒為酒基，加入按照傳統既是食品又是中藥材或特定食品原輔料或符合相關規定的物質，經浸提和(或)復蒸餾等工藝或直接加入從食品中提取的特定成分制成的，不直接或間接添加食品添加劑，具有特定風格的飲料酒。

在中國，歷代各朝都有關于露酒生產的記錄，民間亦流行不少飲用露酒的習俗和制法，如正月初春人們常飲的屠蘇酒、端午常飲的菖蒲酒、重陽常飲的菊花酒、已有千年歷史的竹葉青酒及五加皮酒、茯苓酒、羊羔酒等。

有關露酒的記載，最早可追溯到商朝。在當時，人們用曲、黍米香原料共釀而成祭祀用酒，這也是露酒最早的雛形。發展至明清時期，當時的露酒已經與當下的露酒基本接近。在那時，人們通常使用蒸餾酒為酒基，勾調一定量的果汁、草本或芳香物質配制而成，也可以采取醅醞入料或蒸餾取露的方式獲取。

隨著時代的不斷發展，露酒也被逐漸賦予了新的含義和特色。現代生活節奏快，職業壓力大，年輕人的飲酒偏好趨向于個性化，露酒也迎來了發展的黃金時代。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國露酒行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

作為白酒的一個細分市場，露酒市場規模巨大;作為“藥食同源”的代表，露酒也是酒企創新的導向。另一方面，露酒的發展更能滿足現代人的養生需求，前景廣闊。露酒是黃酒和白酒的多元化提升，具有全新感官體驗和健康增益等特性。

露酒因其特性，迎合年輕消費群體的消費觸點，成為酒飲消費的一股潮流。然而，露酒行業發展不平衡、市場品類不清晰、消費認知不全面、產業梯隊不成型等問題，制約著這一酒種的價值輸出與表達。

露酒行業市場調研分析

《當代年輕人輕飲酒調查報告》顯示，輕飲酒是當代年輕人鐘愛的飲酒狀態，占比超過8成，其中，超過59%的人喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態。隨著酒類消費的持續升級和產業結構的不斷調整，露酒以其營養豐富、品種繁多、風格各異的特點，滿足了年輕消費群體個性化消費需求，逐漸擺脫“老年保健酒”“女性酒”的刻板印象，成為年輕消費者的酒飲新選擇。

近年來，露酒市場需求增長迅猛。數據顯示，行業的整體向好也為產業龍頭的發展帶來了契機。國內酒企中經營范圍包含“露酒”的企業有5685家。在這些企業中，燕京啤酒、汾酒集團、太白酒業、寶豐酒業、扳倒井等老牌酒企也開始布局露酒產業。

從市場份額來看，露酒產品在中國酒飲料市場尚屬小酒種，但發展迅猛——近年來，在酒業整體增長率僅為5%的情況下，露酒保持著年均30%的高速增長。與此同時，目前露酒在中國酒類消費中的占比還不到3%，相較于國際上12%的平均水平還有很大的發展空間。

國家統計局數據顯示，2021年，規模以上以露酒為主的其他酒生產企業169家，其中虧損企業23個，企業虧損面為13.61%;累計完成銷售收入245.74億元，與上年同期相比下降3.06%;累計實現利潤總額40.54億元，與上年同期相比增長0.89%。

飲料酒新標準將露酒獨立出來，是對于我國傳統飲料酒的重視，也進一步提升了露酒的市場定位。

露酒行業市場容量預測

露酒是非常具有中國特色的酒類產品，高質量的露酒不僅要求有好的基酒，還要有獨特的配方、科學的工藝和配制方法。但目前露酒的品質表達不到位，大多數露酒在市場上處于中低端價位。露酒缺乏對其高端品質及價值的表達形式，消費者不了解露酒的價值，尚沒有成熟的標桿型高端化產品，導致行業的市場影響力小，需要盡快提升露酒的品質與價值表達。

中國酒業已經進入新一輪產業調整階段，產業結構、產品結構、市場和消費結構均面臨變革與調整。由于露酒的種類多樣，故而消費者跨度范圍更廣。露酒企業應該從口感、包裝等方面去貼合年輕消費者的需求，讓年輕消費者以及女性消費群體更樂意接受，為露酒爭取更大的市場空間。

中國酒業協會發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見》中預測，到2025年，包括露酒在內的其他酒行業產量達380萬千升，銷售收入達到650億元，實現利潤170億元。

相關統計顯示，至2030年，我國大健康產業的總量將達到或超過20萬億元。目前，露酒的市場總量約為500億元，隨著酒業巨頭對露酒產業投入的加大，預計到2030年，露酒的市場容量將達到2000億元。

露酒行業報告是從事露酒行業投資之前，對露酒行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，為露酒行業投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對露酒行業的理論認識為主要內容，重在研究露酒行業本質及規律性認識的研究。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國露酒行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國露酒行業深度調研與發展趨勢預測研究報告

  中研普華通過對露酒行業長期跟蹤監測，分析露酒行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的露酒...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡