價格暴漲 日本西紅柿限購 怎么回事 農產品加工行業(yè)市場現狀

• 李波 2023年10月18日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 1032 65
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受今年夏季日本多地持續(xù)高溫的影響，近期日本國內的西紅柿等多種農作物出現減產，其中西紅柿的價格已經漲至十年來最高水平。

受今年夏季日本多地持續(xù)高溫的影響，近期日本國內的西紅柿等多種農作物出現減產，其中西紅柿的價格已經漲至十年來最高水平。

近期日本國內蔬菜價格出現明顯上漲，在日本首都圈埼玉縣的一家超市，以4個一盒裝西紅柿為例，這里的售價是646日元，約合人民幣31元。

據日媒報道，目前日本國內西紅柿價格已經漲到了10年來的最高水平，兩個月內漲幅超過六成。主要原因是今年夏季日本持續(xù)高溫，影響了西紅柿的生長，有的地區(qū)收成只有往年的三分之一。由于供貨量不足，甚至已經有超市開始對西紅柿進行限購。

除了西紅柿之外，還有多種蔬菜受到了夏季高溫的影響。在九州地區(qū)的熊本縣，當地市場上西蘭花的供應量只有往年同期的三分之一，價格是往年同期的近兩倍。

在北海道，胡蘿卜出現減產，價格同比上漲了兩成。此外，蘿卜、茄子、青椒、大蔥等多種蔬菜，都出現產量下滑、價格上漲，增加了日本消費者的支出壓力。

鄉(xiāng)村振興，產業(yè)興旺是基礎。作為鄉(xiāng)村產業(yè)的重要組成部分，農產品加工一頭連著農業(yè)、農村和農民，一頭連著工業(yè)、城市和市民，它發(fā)展得好不好，直接關系著鄉(xiāng)村產業(yè)體系強不強。

農產品加工是用物理、化學和生物學的方法，將農業(yè)的主、副產品制成各種食品或其他用品的一種生產活動。是農產品由生產領域進入消費領域的一個重要環(huán)節(jié)。

主要包括糧食加工、飼料加工、榨油、釀造、制糖、制茶、烤煙、纖維加工以及果品、蔬菜、畜產品、水產品等的加工。

農產品加工過程及采用方法因產品種類及消費要求的不同而定。農產品加工可以縮減農產品的體積和重量，便于運輸，可以使易腐的農產品變得不易腐爛，保證品質不變，保證市場供應;還可以使農產品得到綜合利用，增加價值，提高農民收入。

農家樂為農產品和土特產銷售與深加工起到推動作用。例如，游客在農家樂和民俗戶可以買土雞蛋、土雞、鮮魚、干菜、干菌、小雜糧和豆制品等帶回家，逐漸出現了瓶裝的自制辣醬、貼餅子、奶制品、臘肉、肉干、瓶裝水果罐頭等，這些特色至今仍是鄉(xiāng)村旅游農副產品和土特產銷售的主力軍。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國農產品加工行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》顯示：

隨著我國居民收入提高和消費需求升級，越來越多的地方探索農產品綜合利用加工，滿足市場多元化、快捷化需求。比如，將預制菜、螺螄粉等產品送上餐桌，為農產品加工注入了新動能。

據統計，2022年，規(guī)模以上農產品加工企業(yè)達9萬家，營業(yè)收入超19萬億元，農產品加工業(yè)已成為鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展的重要支點。

農業(yè)農村部積極拓展農業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價值，推動一二三產業(yè)融合發(fā)展。全國已累計建設180個優(yōu)勢特色產業(yè)集群、300個現代農業(yè)產業(yè)園、1509個農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)，認定國家重點龍頭企業(yè)1952家。

農產品加工行業(yè)市場現狀

消費需求是驅動農產品及加工行業(yè)發(fā)展的根本力量。近年來，中國消費者對農產品及加工品的需求呈現出多樣化、個性化、高品質化等特點。

一方面，消費者對不同種類、規(guī)格、品牌、產地等方面的農產品及加工品有著不同的偏好和需求，形成了多元化的消費市場。

另一方面，消費者對農產品及加工品的品質、安全、營養(yǎng)、健康、環(huán)保等方面有著更高的要求和期待，形成了高品質化的消費趨勢。

近年來，我國農產品加工各種產品結構進一步優(yōu)化，對農產品精深加工的意識進一步加強，產品附加值進一步提高，自熱食品、調理食品、速凍食品、熟食制品等新型產品產量逐年增加，基本滿足了不同消費層次的市場需求。

當前，農產品加工業(yè)加快發(fā)展的有利因素很多。從發(fā)展環(huán)境看，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、構建新發(fā)展格局，都為產業(yè)發(fā)展帶來難得的機遇。

從支撐要素看，近年來城鄉(xiāng)融合發(fā)展步伐加快，鄉(xiāng)村基礎設施、公共服務等條件大幅改善，資金、人才、技術等資源要素加速向鄉(xiāng)村匯聚，為農產品加工業(yè)加快發(fā)展注入新動能。

我國各地農產品加工業(yè)正積極推動產業(yè)集聚發(fā)展，一是向加工園區(qū)聚集，二是向特色農產品加工區(qū)域聚集。

初步形成了東北地區(qū)和長江流域水稻加工、黃淮海地區(qū)優(yōu)質專用小麥加工、東北地區(qū)玉米和大豆加工、長江流域優(yōu)質油菜籽加工、中原地區(qū)牛羊肉加工、西北和環(huán)渤海地區(qū)蘋果加工、沿海和長江流域水產品加工等產業(yè)聚集區(qū)，經濟帶動效益明顯。加工園區(qū)建設穩(wěn)步推進，不斷吸引農產品加工企業(yè)向園區(qū)集聚。

盡管我國農產品加工業(yè)有了長足發(fā)展，但產業(yè)整體規(guī)模還不夠大、綜合實力還不夠強，與構建現代鄉(xiāng)村產業(yè)體系還不相適應，與城鄉(xiāng)居民消費需求升級不相適應。

目前，我國農產品加工轉化率67.5%，加工業(yè)與農業(yè)產值2.4:1，玉米加工產品僅有200多種。我國農產品加工業(yè)科技創(chuàng)新能力整體上比發(fā)達國家要落后15年左右。

2020年，農業(yè)農村部印發(fā)《全國鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020—2025年)》，繼續(xù)開展農產品加工業(yè)提升行動，重點提出兩項工作：一是建設農產品加工園;二是建設農產品加工技術集成基地。

農產品加工業(yè)提升行動促進要素集聚、產業(yè)集中、技術集成、功能集合，形成“集群效應”，推動農產品加工業(yè)實現質量變革、效率變革、動力變革。

農產品加工行業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃

黑龍江

6月25日，黑龍江省政府正式出臺了《黑龍江省加快推進農產品加工業(yè)高質量發(fā)展三年行動計劃(2023—2025年)》(黑政辦規(guī)〔2023〕3號)和《黑龍江省支持農產品精深加工業(yè)高質量發(fā)展政策措施》(黑政辦規(guī)〔2023〕4號)。

兩個文件的出臺，是全面貫徹黑龍江省委關于農產品加工業(yè)高質量發(fā)展部署要求的實際行動，更是基于省情實際、適應新時代新形勢新任務，加快農業(yè)強省建設作出的重大決策和頂層設計。

重慶

從土特產到好食品，重慶出臺“黃金十條政策”打造食品及農產品加工全產業(yè)生態(tài)。《關于支持食品及農產品加工產業(yè)發(fā)展十條政策》提出，支持農業(yè)一二三產業(yè)融合發(fā)展，對成功創(chuàng)建國家級現代農業(yè)產業(yè)園、優(yōu)勢特色產業(yè)集群、農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)等，最高給予2億元獎勵;

支持鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接，60%以上的財政資金用于糧油、休閑食品、預制菜等7大產業(yè)領域發(fā)展。

江西

日前，江西省政府辦公廳印發(fā)《關于加快推進農業(yè)產業(yè)化高質量發(fā)展的實施意見》。

根據《意見》，江西省以推進鄉(xiāng)村產業(yè)振興為目標，以做強做大龍頭企業(yè)為重點任務，以促進農民持續(xù)增收為落腳點，按照工業(yè)化的理念，堅持“外引內培”雙輪驅動，做好“土特產”文章，著力強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，將集中打造一批在生產、加工、流通等領域發(fā)揮示范帶動作用的優(yōu)勢龍頭企業(yè)，著力構建龍頭企業(yè)梯度培育、梯次發(fā)展的新格局，加快推進農業(yè)強省建設。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國農產品加工行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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