全國雞蛋價格行情如何 雞蛋行業市場分析調研

• 曾燕 2023年10月18日 來源：互聯網 440 22
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中國是世界最大的雞蛋生產國，我國蛋雞生產總量規模較大，但長期以來養殖方式以萬只以下的中小規模養殖為主，“小規模、大群體”的產業特征突出。

中國是世界最大的雞蛋生產國，我國蛋雞生產總量規模較大，但長期以來養殖方式以萬只以下的中小規模養殖為主，“小規模、大群體”的產業特征突出。我國雞蛋總產量已連續多年位居世界首位，人均鮮蛋消費超過世界平均水平，2022年我國雞蛋產量為2938萬噸，雖然我國雞蛋產量全球最高，但受到禽流感疫情頻繁發生的影響，雞蛋的跨國貿易并不活躍。同期進口為0.0萬噸;出口為10.7萬噸，國內需求為2927.3萬噸。

2023年上半年我國雞蛋銷量先是穩步增長，而后微幅減少，新冠疫情后國內經濟全面復蘇，需求處在緩慢恢復階段，據統計，2023上半年雞蛋總銷量28.28千噸，同比漲幅2.96%。

雞蛋行業市場分析調研

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》統計分析顯示：

雞蛋具有高營養、易消化、用途廣等特點，已成為世界公認的必備優質食材，它同肉品、乳品、蔬菜、糧食一樣，是人們日常生活中的重要營養食品。雞蛋的主要品種包括谷物蛋、綠色蛋、素養蛋、OMG營養蛋等。

全國雞蛋價格行情如何

“雞蛋供應充足，價格不具備大幅上漲的基礎。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員朱寧說。進入9月份以后，全國雞蛋價格高位震蕩運行、漲幅收窄，符合往年9月份蛋價處全年高位、漲幅縮減的波動規律。這有3方面原因：一是9月份全國在產蛋雞存欄增速放緩，加上天氣逐漸轉涼，蛋雞產蛋率和蛋重有所恢復，雞蛋市場供應穩中有增，蛋價難以大幅上漲。二是9月中上旬學校開學、食品廠加緊生產月餅，雞蛋采購量增加明顯，而且隨著中秋、國慶雙節臨近，經銷商加緊備貨雞蛋，雞蛋季節性消費繼續釋放，助推了9月份蛋價小幅上漲及高位運行。三是9月份前3周，蛋雞配合飼料均價為3.75元/公斤，比上月同期上漲1.90%，推升了蛋雞養殖成本，也為蛋價維持高水平提供了支撐。

雙節期間，鑒于全國在產蛋雞存欄比較穩定，氣候對蛋雞生產性能的影響進一步減弱，蛋雞產能小幅增加的可能性大，雞蛋市場供應充足有保障。

朱寧認為，長假期間，雞蛋價格運行比較平穩。節后，雞蛋消費由旺轉淡，蛋價將有所回落。

農業農村部消息，據對全國500個縣集貿市場和采集點的監測，10月份第2周(采集日為10月11日)生豬產品、家禽產品、牛羊肉、飼料產品價格環比下跌，生鮮乳價格持平。

全國雞蛋平均價格分析

家禽產品價格。全國雞蛋平均價格12.08元/公斤，比前一周下跌1.8%，同比下跌6.8%。河北、遼寧等10個主產省份雞蛋價格11.00元/公斤，比前一周下跌3.3%，同比下跌10.6%。全國雞肉平均價格24.18元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌4.4%。商品代蛋雛雞平均價格3.75元/只，比前一周下跌0.5%，同比下跌3.8%。商品代肉雛雞平均價格3.30元/只，比前一周下跌1.5%，同比下跌10.3%。

9月份以來，主產區雞蛋價格沖高下滑，最高價為9月7日的5.55元/斤，最低價為10月11日的4.64元/斤，累計下滑0.91元/斤。9月上旬產地雞蛋價格漲至年內高位，市場各方人士高位避險，貿易商采購心態趨謹，轉而觀望市場，雞蛋價格高位下滑。下旬隨著中秋備貨結束，雞蛋需求量繼續下滑，蛋價持續走低。雙節過后，終端消費者購買的雞蛋消化尚需時日，終端市場需求不佳，貿易商參市積極性不高，雞蛋市場行情整體偏弱，雞蛋價格弱勢下滑。

具體來看，供給方面，雞蛋供應主要由在產蛋雞存欄量決定，影響因素有補欄量、出欄量、上月存欄基數。從新增產能來看，10月份新開產蛋雞主要是今年6月份前后補欄的雞苗，當時氣溫升高，育雛難度增加，養殖單位補欄積極性降低，雞苗銷量下滑。因此，10月份新開產蛋雞數量環比減少。淘汰雞方面，目前市場上適齡待淘老雞數量不多，預計10月份淘汰雞出欄量或有限。綜合推斷，預計10月產蛋雞理論存欄量或環比下降0.9%左右。

除此之外，氣溫降低，蛋雞產蛋率陸續恢復至正常水平，蛋重增加也較快。綜合存欄量和產蛋率、蛋重的變化，預計10月份雞蛋供應量或減幅有限，供應面或依然較為寬松。

10月雞蛋價格行情分析

需求方面，10月份雞蛋進入季節性淡季，雙節過后，終端消費者以消化庫存為主，購買量減少。另外，秋菜上市后也將沖擊雞蛋的銷量。食品廠開工率或季節性下滑。因此10月份雞蛋需求量或呈現減少趨勢。

展望后市，10月份雞蛋供應面較為寬松，終端市場和食品廠需求量均減少，需求面對市場的利空作用加大，雞蛋市場或呈現供大于求的局面。綜合來看，雞蛋供需差繼續擴大，預計中下旬雞蛋價格仍有下滑空間，10月份均價同環比或均下滑。

隨著國民經濟不斷發展，居民生活水平持續提高，居民消費更加注重產品品質，更加關注產品的安全性。蛋雞以及雞蛋生產企業在品牌塑造和品牌經營方面不斷投入，品牌經營理念、品牌化產品以及品牌戰略逐漸得到市場認可。未來雞蛋品牌將細分為商超電商個人消費品牌、專供集團消費定制品牌以及批發渠道銷售大眾品牌等。

品牌化仍是未來我國雞蛋行業發展的重要趨勢。目前國內大型蛋雞及雞蛋生產企業在品牌塑造和品牌經營方面的投入不斷增加，品牌戰略、品牌經營理念以及品牌化產品逐漸得到市場認可，已逐漸凸顯出較為清晰的品牌雞蛋企業競爭格局。同時，蛋品銷售拓展營銷渠道，從傳統的線下銷售模式逐步向電商平臺、直播帶貨、社群營銷等新型銷售模式轉變。

雞蛋未來發展方向分析

隨著環保等方面的壓力，小型散養戶越來越少，大型養殖戶和養殖企業越來越多，尤其是在一萬只以上的養殖戶正在成為主流。甚至一些養殖企業已經逐步拓展到了蛋雞養殖、雞蛋銷售、青年雞銷售等產業化模式，可以說蛋雞養殖正在逐步朝著規模化、產業化的方向發展。人工智能、大數據、區塊鏈等現代科技為蛋雞產業各環節賦能，智能化是未來蛋雞產業的發展方向。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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