九月存欄量繼續增加 雞蛋面臨下行風險 雞蛋行業市場機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月12日 來源：百度 256 9
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數據顯示，9月全國在產蛋雞存欄量約為12.03億只，環比增幅0.59%，同比增幅1.60%。主要是因為9月新開產蛋雞是4—5月前后補欄的雞苗，雖然月內受蛋價走低影響，養殖單位補欄積極性稍有下降，5月樣本企業蛋雞雞苗出苗量環比減幅1.11%，但仍處于近六年較高水平，因此9月新開產蛋雞數量偏多。淘雞方面，雖部分養殖單位在中秋節前順勢淘汰大日齡蛋雞，但由于適齡待淘蛋雞數量處于低位，淘汰雞出欄量增幅有限。

新開產蛋雞數量環比降幅明顯。10月新開產蛋雞主要是2023年5—6月補欄雞苗，因當時蛋雞養殖盈利降低，以及氣溫升高后育雛難度增大，養殖單位補欄積極性下降。根據樣本數據，5—6月樣本企業雞苗銷量呈持續遞減態勢，其中6月降幅特別明顯。5月，樣本企業蛋雞苗月度出苗量為4546萬羽，環比減少51萬羽，降幅1.11%;6月出苗量為3814萬羽，環比減少783萬羽，降幅17.03%。綜合推斷，10月新開產蛋雞較9月或減少15%以上。

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蛋雞產業鏈主要有種雞和商品蛋雞2個環節，其中種雞環節應加速內部整合，大型種雞企業集團應與商品代客戶構建穩定而牢固的戰略合作關系，通過改善服務、保證質量、加強內部經營管理獲得生存空間，從而熨平周期，降低市場風險。影響鮮蛋生產成本波動有三個關鍵變量，分別是玉米、豆粕和淘汰雞價格。玉米和豆粕價格影響育成雞身價和產蛋雞飼料成本，育成雞身價和淘汰雞價格影響鮮蛋的種攤成本。據統計，2022年玉米與豆粕價格高位運行，淘汰雞價格同比上漲，其中玉米均價1.44元/500g，與2021年度持平，豆粕均價2.32元/500g，同比增長24.7%，淘汰雞均價為5.65元/500g，同比增長6.4%。

從中國消費品市場來看，市場的差異化隨著人群需求的多元化，演變得更為聚焦和細致，同時，更新迭代的速度也在加快?！澳门f地圖，到不了新大陸”，對于任何消費品來說，求變、創新才是立足市場的核心。

雞蛋，作為大多數人的生活必需品，在“消費升級”與消費主導型經濟結構轉型的背景中迎來了前所未有的品類創新高度。

蛋用型即蛋雞是指飼養起來專門用于產蛋而不考慮其肉用品質的雞，通常，它在21~72周齡期間產蛋用于商用，之后產蛋率和蛋品質量下降，被淘汰出欄，成為淘汰蛋雞。自1985年，我國雞蛋年產量和蛋雞存欄量穩居世界第一，人均占有雞蛋量遠超全球平均水平，與此同時，每年約有數十億羽蛋雞被淘汰，據統計，2022年我國蛋雞存欄量為11.74億羽，2022年我國在產蛋雞存欄為9.46億只，較2021年度9.97億只同比下降0.51億只，降幅為5.1%;2022年度在產蛋雞存欄明顯偏低，導致鮮蛋供給偏緊，對蛋價構成了有力支撐。

再普通不過的雞蛋，有升級的空間嗎?答案是肯定的。在過去，受制于無序分散的生產模式，傳統概念認知的好雞蛋等于“土雞蛋”。但從安全保障、食物口感、營養上來看，傳統的雞蛋價值標準和蛋雞生產模式已遠遠無法匹配不斷升級、變化的蛋品消費需求。

雞蛋消費將進入季節性淡季，直到12月中旬左右，因臨近元旦，雞蛋消費會被短期提振，但消費回升有限，而且明年春節偏晚，雞蛋消費在四季度總體偏淡。綜合以上因素，預計10月份消費量和11月份雞蛋價格都以跌為主，12月中下旬小幅上漲，整體弱勢運行。

目前，國內的雞蛋行業乃至整個農產品行業的品牌化發展尚處于初級階段，原因一方面在于品牌建設主體力量薄弱，另一方面在于品牌建設的產業基礎尚待加強。

雞蛋在深加工領域的延伸，對于整個雞蛋行業而言具有重要的平衡作用。由于鮮蛋儲存性較弱，一旦鮮蛋消費量突然下降，供給端將面臨風險。

今年7-8月份養殖盈利及淘汰雞出欄量的變化是影響淘汰雞價格波動的主要原因。通過數據分析得出，今年周度蛋雞平均養殖盈利與淘汰雞出欄總量的相關性系數為-0.61，屬中度負相關關系。受雞蛋價格影響，6月底至7月初單斤雞蛋盈利水平較低，周度平均盈利在0.20元/斤以下。疊加高溫天氣下飼養難度提升，因此7月初養殖單位積極淘汰適齡蛋雞，周度出欄量1750萬只。淘汰雞供應量相對充足，同時雞蛋價格偏低，導致淘汰雞價格處于低位。

后期隨著蛋價上漲，養殖盈利水平不斷提高，養殖單位減少淘汰雞出欄量，多計劃在中元節及中秋節前后淘汰適齡蛋雞，因此，7月中旬起淘汰雞周度出欄量逐漸減少至1400萬只以下，進一步拉動淘汰雞價格持續上漲。

目前國內雞蛋市場產銷庫存壓力偏弱，產區雞蛋庫存僅有0.87天，而流通環節庫存天數為1.24天。相比月初，產銷市場雞蛋庫存壓力降低20%至30%。

雞蛋行業市場機遇分析

隨著可生食雞蛋的火熱，蛋品行業出現了越來越明顯的“鯰魚效應”，國內眾多的蛋品生產企業紛紛加大了對可生食雞蛋品類的研發和投入。

綜上所述，根據影響產蛋雞存欄的補欄量、出欄量、上月存欄基數等，10月產蛋雞存欄量或略微下降，市場整體供應量偏緊或利多雞蛋價格。由于各地天氣逐漸轉涼，蛋雞飼養難度下降，采食量提升，多數地區產蛋率有所恢復。據統計，截至9月30日，全國主產區高峰期產蛋率為91.67%，環比提升1.83個百分點，同比上升0.37個百分點，較2023年的最低產蛋率提高3.09個百分點。從往年產蛋率走勢看，10月產蛋率有望繼續提升，且隨著氣溫降低，蛋重增長速度加快。受產蛋率和蛋重提升影響，疊加3—5月集中補欄的蛋雞均進入產蛋高峰期，雞蛋供應量或難下降。

需求由強轉弱。受開學備貨拉動，加之食品廠及商超中秋備貨，9月雞蛋需求增加，銷區銷量增幅明顯。數據顯示，9月主銷區代表市場雞蛋日均總銷量1169.77噸，環比增幅0.52%，同比增幅9.57%。雖然“雙節”后期部分地區環節補貨略有增加，但整體需求難掩頹勢。節后市場需求繼續轉弱，且各環節庫存天數增多，銷售量下降或利空雞蛋價格。進入10月，雞蛋需求進入季節性淡季，影響蛋價的主要矛盾或轉向需求。

當前，我國雞蛋市場供需相對平穩，產業鏈上下游繼續優化，智能化、集團化、數字化加速，新零售、新消費主體不斷崛起。

綜合以上分析，10月雞蛋供應或難下降。需求面，節后市場需求難有提振，各環節以去庫存為主。短期蛋價弱勢難改，仍存在下行風險。

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