水果行業(yè)深度分析：國(guó)產(chǎn)水果逐步走向品質(zhì)化路線;進(jìn)口水果逐漸融入大眾日常消費(fèi)

• 陳觀秋 2023年10月12日 來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)海外版 百度 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 491 26
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中國(guó)是全球最大的水果生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。當(dāng)國(guó)產(chǎn)水果逐步走向品質(zhì)化路線，也意味著消費(fèi)者能獲得更多優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的水果，嘗鮮時(shí)間也更長(zhǎng)了。

水果作為一種經(jīng)濟(jì)作物，是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展和居民收入提升發(fā)揮著重要作用。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)水果種植面積持續(xù)增長(zhǎng)，水果產(chǎn)量持續(xù)上升。2000年，我國(guó)水果產(chǎn)量?jī)H為0.62億噸，到2022年增長(zhǎng)為3.13億噸，增長(zhǎng)了5.04倍。

近十年水果產(chǎn)量增速有所放緩，但從絕對(duì)量來(lái)看，十年間增長(zhǎng)了0.72億噸。蘋(píng)果、香蕉、柑桔、梨是我國(guó)產(chǎn)量最大的四種水果，2022年四種水果產(chǎn)量總計(jì)1.39億噸，占了全部水果產(chǎn)量的44.30%。

我國(guó)水果種植業(yè)參與者數(shù)量眾多，除規(guī)模化企業(yè)外，行業(yè)以個(gè)體農(nóng)戶為主。企查查數(shù)據(jù)顯示：2010年我國(guó)水果種植行業(yè)企業(yè)數(shù)為13161家，2023年7月企業(yè)數(shù)增長(zhǎng)至343850家。

水果行業(yè)深度分析

1、國(guó)產(chǎn)水果逐步走向品質(zhì)化路線

中國(guó)是全球最大的水果生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。當(dāng)國(guó)產(chǎn)水果逐步走向品質(zhì)化路線，也意味著消費(fèi)者能獲得更多優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的水果，嘗鮮時(shí)間也更長(zhǎng)了。

談到口感好的小品類水果，過(guò)去常常是國(guó)外進(jìn)口，但今天，從紅提、蜜橘、櫻桃、獼猴桃到芒果、荔枝、火龍果，幾乎每種前面都能加上一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)闹袊?guó)地名。這對(duì)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，往往意味著貨架上更長(zhǎng)的嘗鮮時(shí)間、更加親民的價(jià)格。

比如，隨著國(guó)內(nèi)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化栽培，藍(lán)莓鮮果從南到北、從溫棚到大田漸次成熟，上市時(shí)間從3月一直持續(xù)到10月。6-7月國(guó)內(nèi)藍(lán)莓成熟高峰期，鮮果均價(jià)每千克為30-40元，而每年11月到翌年2月的進(jìn)口藍(lán)莓市場(chǎng)均價(jià)為每千克66-80元。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這種變化不是刻意為之，而是國(guó)內(nèi)水果產(chǎn)業(yè)整體提升的結(jié)果。“國(guó)產(chǎn)水果的品牌化、規(guī)模化發(fā)展，七八年前就在行業(yè)內(nèi)不斷被提出和踐行了，但是農(nóng)業(yè)做起來(lái)需要時(shí)間，這兩年才有越來(lái)越多顯性成果被消費(fèi)者直接感知到。”淘寶買(mǎi)菜農(nóng)業(yè)技術(shù)與產(chǎn)品孵化中心負(fù)責(zé)人翟舒嘉說(shuō)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年水果行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》分析：

不過(guò)，中國(guó)水果人均消費(fèi)量還有很大提升空間。報(bào)告顯示，2019年中國(guó)人均水果消費(fèi)量為56.4千克，與發(fā)達(dá)國(guó)家105千克的水平仍有較大差距。

與此同時(shí)，供給和需求之間的結(jié)構(gòu)性矛盾突出。2021年全國(guó)水果進(jìn)口總量達(dá)700多萬(wàn)噸，同比上漲超10%。“進(jìn)口一方面補(bǔ)充了國(guó)內(nèi)水果品類和季節(jié)的不足，另一方面是滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)高端、高品質(zhì)水果的需求。”李煥玲說(shuō)。高品質(zhì)需求，恰恰也是國(guó)產(chǎn)水果未來(lái)的增長(zhǎng)點(diǎn)。

2、進(jìn)口水果逐漸融入大眾日常消費(fèi)

隨著《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》(RCEP)深入實(shí)施，低關(guān)稅、快速檢驗(yàn)檢疫等政策出臺(tái)，品類多樣的進(jìn)口水果加速進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，擺上家里的“果盤(pán)子”。越來(lái)越多的政策紅利帶動(dòng)市場(chǎng)快速發(fā)展，進(jìn)口水果不再“高不可攀”，逐漸融入大眾日常消費(fèi)。

《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》(RCEP)正式實(shí)施后，通關(guān)便利化程度日漸提高，進(jìn)口水果產(chǎn)業(yè)鏈也呈現(xiàn)出新的變化，品類多樣的進(jìn)口水果逐漸從高端走向“親民”。

生鮮電商平臺(tái)的普及不僅改變了人們的購(gòu)物習(xí)慣，也在無(wú)形之中影響了大眾的消費(fèi)觀。“抖音等平臺(tái)上關(guān)于開(kāi)榴蓮、挑榴蓮的直播、短視頻不在少數(shù)，既滿足了大家的好奇心，也在不經(jīng)意間起到引導(dǎo)消費(fèi)觀的作用，讓大家感覺(jué)榴蓮等進(jìn)口水果并沒(méi)有貴到不能接受，偶爾嘗鮮也是可以接受的。

隨著冷鏈物流的發(fā)展，越來(lái)越多新鮮可口的進(jìn)口水果“飛”入尋常百姓家，全國(guó)各地海關(guān)不斷加碼通關(guān)便利度，更大程度方便了進(jìn)口水果進(jìn)入中國(guó)。對(duì)消費(fèi)者而言，從曾經(jīng)的“嘗鮮”到現(xiàn)在更加追求口感，消費(fèi)水平的提升也對(duì)進(jìn)口水果的品質(zhì)提出了更高要求。

水果運(yùn)輸，時(shí)間是最關(guān)鍵的因素。靠前發(fā)力，也是運(yùn)輸時(shí)效一再提高的原因。從4月16日開(kāi)始，昆明王家營(yíng)西站至老撾萬(wàn)象南站中老品牌貨物列車“瀾湄快線”調(diào)整為每日開(kāi)行，且配備了時(shí)速120公里的專用鐵路貨車編組。運(yùn)輸時(shí)間也從曾經(jīng)的2至3天縮短為26小時(shí)。

從去年12月到今年2月，近3個(gè)月時(shí)間，成都雙流機(jī)場(chǎng)口岸進(jìn)口水果近2000噸，是2019年全年進(jìn)口水果總量的45.68倍。自今年4月熱帶水果大量上市以來(lái)，中老鐵路水果冷鏈專列運(yùn)輸入境水果大幅增長(zhǎng)。截至8月31日，經(jīng)磨憨鐵路口岸入境榴蓮、龍眼、椰青等熱帶水果超6萬(wàn)噸。

我們對(duì)水果行業(yè)進(jìn)行了長(zhǎng)期追蹤，結(jié)合我們對(duì)水果相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對(duì)我國(guó)水果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了水果行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。

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  2023-2028年水果行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告

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