果樹行業深度分析：消費升級、需求多樣、營養追求催生水果業萬億元市場

• 吳亞楠 2023年9月25日 來源：互聯網 1298 85
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近年來，我國居民“果盤子”日益豐盛，各類顏色繽紛、口感各異的水果成為萬千家庭餐桌上的亮麗點綴。蘋果、柑橘、梨等傳統果品不斷改良升級，櫻桃、草莓、牛油果、藍莓等小品類水果也備受歡迎。

我國是全球最大的水果生產國和消費國，這些年城鎮居民的“果盤子”發生了巨大變化。這些變化，實際是我國果業研發、種植、商貿、物流等多領域創新發展努力的結果。

我國水果消費主要以鮮果消費和水果深加工行業消費為主。我國以水果為原材料的水果深加工市場不斷發展，到目前，我國已形成了水果干、果醬、果汁等多種果味副食零食行業。預計隨著下游水果深加工市場的不斷發展，未來我國水果需求量將保持快速增長狀態 。

目前，全國設施果樹栽培規模已達50余萬hm2，主要栽培樹種包括草莓、葡萄、桃、大櫻桃、李、杏等。設施葡萄平均畝收益3萬~5萬元，高的可達10萬元，促成栽培櫻桃平均畝收益4萬~6萬元，大棚草莓畝收益2萬~3萬元，產業效益顯著。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年果樹行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》顯示：

果樹行業深度分析

水果富含膳食纖維和微量營養素，為人們提供了豐富的食物來源。從只有本地時令水果，到冷鏈物流的發展從而帶動水果運銷全國，再到進口水果越來越常見，如今水果店中的水果不僅供給充足，而且品種豐富。

近年來，我國居民“果盤子”日益豐盛，各類顏色繽紛、口感各異的水果成為萬千家庭餐桌上的亮麗點綴。蘋果、柑橘、梨等傳統果品不斷改良升級，櫻桃、草莓、牛油果、藍莓等小品類水果也備受歡迎。

數據顯示，2022年我國水果產量為3.12億噸，同比增長4.42%，與10年前相比增長了9204.74萬噸，增幅約為41.67%;居民水果消費量穩步增長，2020年全國居民人均干鮮瓜果類消費量為56.3千克，較2015年增長26.5%。

深圳百果園實業(集團)股份有限公司北京區總經理張燦告訴記者，新疆種植的西梅從采摘到空運至全國各大商超，最快只需要3天時間。為了保證西梅的品質，在種植前就要根據糖酸度、鮮度、脆度、細嫩度、香味、安全性等指標制定收貨標準，確保成熟的果子滿足上市要求;種植期間通過鎖糖、改良土壤等措施做好技術控制。

采摘果子時要保留果柄與果粉以保鮮;采摘后的果子會迅速進入智能無損分揀線，系統會根據標準進行智能化篩選并分級分類，隨后打包進入冷藏庫預冷。當溫度下降到指定區間后，西梅將被一路冷鏈運輸，根據先前劃分的果品等級配送到不同的分銷渠道。

消費升級、需求多樣、營養追求催生水果業萬億元市場。

大力推動菠蘿蜜全產業鏈發展

近年來，博白縣抓住培育壯大特色產業“牛鼻子”，重點推進、扶持菠蘿蜜產業發展，先后從東南亞、廣東化州、海南等地引進新品種，種植總面積超1.7萬畝，其中紅肉菠蘿蜜面積約1.3萬畝，多為連片種植，大到2000多畝，小到數十畝，預計未來5年內，全縣種植菠蘿蜜面積將超過5萬畝。

此外，博白縣正大力推廣“公司+基地+農戶”的經營方式，取代以往各家各戶零散種植模式，規模化種植菠蘿蜜，并搭建相關平臺對果品進行商品化處理、包裝、深加工、品牌建設，大力推動菠蘿蜜全產業鏈發展。

2018年，廣西博白縣巍然農業科技有限公司負責人趙巍來到博白，經過一番考察，發現這里的氣候、土壤十分適合菠蘿蜜種植，隨即成立種植基地，引入越南紅肉菠蘿蜜進行種植。種植之初，果樹的生長狀況、結果率并不理想，亞熱帶水果出現“水土不服”的問題，該團隊并沒有就此放棄。之后，趙巍與團隊技術人員幾乎將所有精力都放在基地，研究土壤、水分、氣溫等，全力培育適合本地種植的新品種。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。果樹行業報告對中國果樹行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了果樹市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

想了解關于更多果樹行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年果樹行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》。

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