近年來我國雙青豆行業消費量持續上漲 2022年我國雙青豆行業消量達到4.25萬噸

• 洪前進 2023年12月14日 來源：互聯網 843 52
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我國雙青豆行業深度參與國際市場，由于全球雙青豆種植面積變化、種植期內氣候因素、生長情況等因素都會影響到雙青豆的供應情況，從而影響國內的雙青豆的價格。

雙青豆又名“綠大豆”，種皮、果實全為綠色，籽粒比普通大豆小。品種多個，有黑臍、與白臍之分。光照時間長，晝夜、溫差較大，氣候特點明顯，生產出的雙青豆色澤好，顆粒飽滿，優質蛋白含量豐富，可溶性蛋白質含量高，脂肪含量均衡，鈣、鱗等礦物質成分。

雙青豆味甘、性平，入脾、在腸經;具有消暑解毒、健脾胃、止瀉痢、潤燥消水的作用;雙青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;雙青豆還富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國綠豆行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

隨著人們生活水平不斷提高，人們對雙青豆的需求量持續攀升，雖然雙青豆種植面積呈逐年擴增趨勢，但總產仍難滿足國內市場消費需求，我國雙青豆仍然需要從國外進口，近年來我國雙青豆行業消費量持續上漲，2022年我國雙青豆行業消量達到4.25萬噸，同比增長5.98%。

圖表：2018-2022年雙青豆行業消量分析

數據來源：中研普華研究院

雙青豆作為一種高營養食品，主要面對歐洲和日本市場，近年來由于國內人們對健康食品的重視，雙青豆在國內的銷售份額也出現大幅上漲，由于我國廣東、上海、北京等經濟發達城市，由于對飲食、健康等重視，人們更加愿意在高營養健康的食品上花費，因此雙青豆在經濟發達地區的消費份額更加高些。

近年來由于雙青豆行業需求量增張，同時政府出臺一系列的政策確保豆農保障性需求得到滿足，結合期貨、保險等產品，降低價格波動對農民造成的風險，提高了農民種植雙青豆的積極性，2022年雙青豆行業產量達到3.43萬噸，同比增長5.53%。

圖表： 2018-2022年雙青豆行業產量運行分析

數據來源：中研普華研究院

雙青豆行業產業鏈

1.上游：育種

目前，雙青豆在育種方面，大部分育種工作由我國科研機構及農業類高校等公益性單位承擔，少數育種工作由種業企業承擔，近年來我國加強對農作物育種的支持與保護，推動雙青豆育種產學研銜接和產銷一體化，構建現代化育種、生產和種業服務體系，同時由于雙青豆行業的市場前景良好，近年來我國雙青豆種業企業以自主研發新品種為主，科研機構及農業類院校以種質積累、選育工藝和技術研究為主，進而形成以商品化研究和基礎性技術研究相結合的現代種業科技體系，有利于開發出適應市場的雙青豆新品種。

2.中游：種植

雙青豆生長適應性強，對土壤和氣候的要求低，在黑龍江大部分地區及省外都有種植，種植技術和各項投入與同區域大豆基本一致，黑龍江齊齊哈爾和牡丹江地區以及江蘇地區都有種植，

3.下游：產品深加工

相比普通黃豆，雙青豆含更多的不飽和脂肪酸、大豆磷脂，和皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，亦可作豆制品、油料、工業原料和中藥材，但我國雙青豆屬于初加工產品，科技水平低、產品附加值低、精深加工能力不足，因此做強雙青豆產業鏈是國產雙青豆產業振興的關鍵，下游需求量提升才能帶動上游種植。通過大力發展雙青豆精深加工，開發附加值高的醫療、保健品等產品，增強雙青豆產業競爭力，從而帶動整個雙青豆產業鏈、價值鏈提升，讓豆農更多分享產業增值收益，提高種植雙青豆積極性，實現擴豆增產。

雙青豆行業作為國民經濟產業體系的一個組成部分，其發展與國民經濟生產總值息息相關，國民經濟生產總值是雙青豆產業與其它產業發展成果的共同體現，同時國民經濟與其它產業的發展為雙青豆行業提供發展環境。當國民經濟發展持續向好時，這有利于雙青豆行業的持續穩定發展;當國民經濟發展陷入停滯或衰退情況時，雙青豆行業的發展也會遭遇一定的困難和阻礙。

由于雙青豆富含蛋白質(40%以上)和多種維生素、微量元素，用途廣泛，藥食兼備，可煮熟食用，亦可生成豆芽或加工成豆制副食品，下游行業需求旺盛，特別是國家出臺一攬子穩定大豆生產支持政策措施，形成補貼、保險、收儲協同發力的一套政策“組合拳”，多措并舉、綜合施策，釋放明確信號，提高了雙青豆行業的盈利性。

雙青豆種植企業經過選種、耕種等一系列的種植環節，種植出雙青豆等相關產品，最終通過市場銷售獲得營業收入。

盈利模式是：通過雙青豆等相關產品的生產和銷售來獲得利潤，同時國家對農業種植的相關補貼也是雙青豆種植企業盈利重要一個方面。

近年來，我國實施《大豆振興計劃》、《“十四五”全國種植業發展規劃》等一系列的政策，完善大豆種植業補貼政策，聯合高校、科研機構和國內重點企業實施大豆重大科研攻關，加大大豆育種創新投入，培育養分高效利用、高產高油高蛋白、耐密、宜機收大豆新品種;加快新成果新裝備推廣應用，加大大豆耕種收等環節機械購置補貼力度，推廣先進適用大豆全程機械化技術及裝備，提升大豆生產科技水平，平衡優化大豆、玉米、水稻等糧食作物的種植結構，順利實現穩糧擴豆目標，有利于我國雙青豆行業的發展。

我國雙青豆行業深度參與國際市場，由于全球雙青豆種植面積變化、種植期內氣候因素、生長情況等因素都會影響到雙青豆的供應情況，從而影響國內的雙青豆的價格。

由于雙青豆作為一種高端產品，特別是雙青豆后續的深加工，例如豆制品、醫療保健等產品需求變化不定，影響因素較多，因此雙青豆下游需求變化對國內雙青豆價格影響較大。

國內農業政策的變化也會對雙青豆價格產生較大影響，特別是國家鼓勵農民多種大豆，尤其是東北地區的大豆種植面積增加，《“十四五”全國種植業發展規劃》提出，2025年，力爭大豆播種面積達到1.6億畝，產量達到2300萬噸左右，順利實現穩糧擴豆目標，將會導致雙青豆的價格產生影響。

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