中國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與重點(diǎn)企業(yè)規(guī)模概述

• 牛冰麟 2024年5月14日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1283 84
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2016年我國(guó)人均奶類消費(fèi)量12千克每人增長(zhǎng);到2021年我國(guó)人均奶類消費(fèi)量增長(zhǎng)至14.4千克每人，同比上漲10.8。

中國(guó)作為全球最大的牛奶生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)之一，其牛奶產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)均具有重要意義。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，牛奶及其制品的市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，推動(dòng)了牛奶產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展。

本文將對(duì)中國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)鏈的供需布局和重點(diǎn)企業(yè)規(guī)模進(jìn)行概述，并輔以具體數(shù)據(jù)。

一、中國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)鏈供需布局

中國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)鏈主要包括上游的飼料生產(chǎn)、奶牛養(yǎng)殖，中游的乳制品加工，以及下游的乳制品銷售等環(huán)節(jié)。上游環(huán)節(jié)為奶牛提供必要的營(yíng)養(yǎng)，確保奶牛的健康和產(chǎn)奶量;中游環(huán)節(jié)將原奶轉(zhuǎn)化為各種乳制品，滿足消費(fèi)者多樣化的需求;下游環(huán)節(jié)則通過(guò)各類銷售渠道將乳制品送達(dá)消費(fèi)者手中。

供應(yīng)情況

中國(guó)牛奶供應(yīng)量持續(xù)增長(zhǎng)，主要得益于奶牛存欄量的增加和奶牛單產(chǎn)的提高。過(guò)去我國(guó)奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，但隨著國(guó)內(nèi)對(duì)奶制品安全意識(shí)提高及奶牛監(jiān)管力度提升，大量小規(guī)模散戶被取締，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化程度不斷提升，奶牛數(shù)量也隨之下降。

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告》顯示，從2014年到2021年，我國(guó)奶牛數(shù)量總體下降，2014年我國(guó)奶牛數(shù)量840萬(wàn)頭，到2021年便下降至620萬(wàn)頭，減少了220萬(wàn)頭。疫情過(guò)后，我國(guó)奶牛總量顯著上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)奶牛存欄量達(dá)到約1600萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)3%。

我國(guó)牛奶產(chǎn)量來(lái)看，自2017年開始國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量開始逐年提升，2017年我國(guó)牛奶產(chǎn)量約為3038.62萬(wàn)噸;到2021年中國(guó)牛奶產(chǎn)量達(dá)到3683萬(wàn)噸，較上一年同比增長(zhǎng)7.1%。另外，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年上半年，我國(guó)牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)8.4%，可以看出當(dāng)前我國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)供給仍然持續(xù)保持著良好增產(chǎn)勢(shì)頭。

需求情況

中國(guó)牛奶市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，主要得益于人口增長(zhǎng)、消費(fèi)升級(jí)和健康飲食趨勢(shì)的推動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)人均奶類消費(fèi)量12千克每人增長(zhǎng);到2021年我國(guó)人均奶類消費(fèi)量增長(zhǎng)至14.4千克每人，同比上漲10.8。其中，液態(tài)奶市場(chǎng)占據(jù)最大份額，其次是酸奶、奶粉等乳制品。隨著消費(fèi)者對(duì)乳制品品質(zhì)、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)注度不斷提高，高端、有機(jī)、無(wú)添加等特色乳制品的市場(chǎng)需求也在快速增長(zhǎng)。

供需平衡

目前，中國(guó)牛奶市場(chǎng)總體保持供需平衡狀態(tài)。雖然市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，但供應(yīng)能力也在不斷提高，能夠滿足市場(chǎng)需求。然而，在部分地區(qū)、部分時(shí)段仍存在供需矛盾，如夏季高溫天氣導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量下降，而消費(fèi)者需求卻處于高峰期，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)緊張。因此，加強(qiáng)牛奶產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間的協(xié)調(diào)與合作，提高整體運(yùn)營(yíng)效率，對(duì)于保障市場(chǎng)供應(yīng)具有重要意義。

二、重點(diǎn)企業(yè)規(guī)模概述

伊利集團(tuán)是中國(guó)乳制品行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，其業(yè)務(wù)涵蓋液態(tài)奶、奶粉、酸奶等多個(gè)領(lǐng)域。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年伊利集團(tuán)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到約1300億元人民幣，同比增長(zhǎng)10%。其中，液態(tài)奶業(yè)務(wù)占據(jù)最大份額，其次是奶粉和酸奶業(yè)務(wù)。伊利集團(tuán)在全國(guó)擁有多個(gè)生產(chǎn)基地和銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品覆蓋全國(guó)大部分地區(qū)，市場(chǎng)份額穩(wěn)居行業(yè)前列。

蒙牛乳業(yè)是中國(guó)乳制品行業(yè)的另一家重要企業(yè)，其業(yè)務(wù)涵蓋液態(tài)奶、奶粉、冰淇淋等多個(gè)領(lǐng)域。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年蒙牛乳業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到約900億元人民幣，同比增長(zhǎng)8%。蒙牛乳業(yè)注重產(chǎn)品創(chuàng)新和品質(zhì)提升，推出了多款高端、有機(jī)、無(wú)添加等特色乳制品，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。同時(shí)，蒙牛乳業(yè)也積極拓展海外市場(chǎng)，提升品牌影響力。

光明乳業(yè)是中國(guó)乳制品行業(yè)的重要企業(yè)之一，其業(yè)務(wù)主要集中在華東地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年光明乳業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到約300億元人民幣，同比增長(zhǎng)12%。光明乳業(yè)注重產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展，推出了多款具有地方特色的乳制品，如上海風(fēng)味酸奶等。同時(shí)，光明乳業(yè)也加強(qiáng)了對(duì)上游產(chǎn)業(yè)鏈的控制和管理，確保產(chǎn)品品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定。

欲知更多有關(guān)中國(guó)牛奶行業(yè)的相關(guān)信息，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告

  牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化吸收的天然食品，被譽(yù)為“白色血液”。它含有大量的鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等礦物質(zhì)，以及豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、乳糖、無(wú)機(jī)鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康...

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