第一章 江蘇小吃行業發展狀況分析

第一節 小吃行業基本特征

一、行業定義

二、行業管理體制

三、行業在國民經濟中的地位

四、江蘇小吃行業在全國地位分析

第二節 小吃行業發展環境分析

一、2020年中國宏觀經濟運行情況

二、小吃行業相關政策及影響分析

第三節 2020年中國小吃行業發展分析

第四節 中國江蘇小吃介紹

一、南京小吃

二、蘇州小吃

第二章 中國餐飲所屬行業發展分析

第一節 我國餐飲所屬行業發展狀況

一、2018-2020年中國餐飲業發展規模

二、2018-2020年中國餐飲業發展特點

三、2018-2020年節假日中國餐飲市場發展分析

1、春節餐飲市場分析

2、情人節餐飲市場分析

3、清明節餐飲市場分析

4、五一小長假餐飲市場分析

5、中秋節國慶節餐飲市場分析

6、圣誕節餐飲市場分析

第二節 中國餐飲行業信息化分析

一、餐飲信息化基本情況

1、餐飲信息化簡介

2、信息化管理系統特質

3、餐飲企業信息化誤區

二、餐飲信息化必要性分析

三、餐飲信息化在餐飲連鎖經營的作用

1、“大廚文化”走向“流程文化”

2、“粗放經營”走向“精細化經營”

3、促進統一管理

四、餐飲企業信息化典型案例分析

1、百年老店全聚德的信息化經營

2、小肥羊的信息化經營

3、味千中國建立信息化商業平臺

4、譚魚頭打造信息化新旗艦

5、“真功夫”全面打造信息化終端

五、餐飲企業信息化策略建議

第三節 存在問題及對策

一、中國餐飲業發展面臨的問題

1、國內餐飲業市道低迷

2、餐飲業增速降至9年最低水平

3、餐飲業預警：利潤嚴重下滑

4、餐飲業步入十年低谷，月倒閉率高達15%

6、餐飲業上市面臨的難題

二、2020年餐飲業增速減緩原因分析

三、中國餐飲業發展對策與建議

第三章 中國餐飲業所屬行業整體運行分析

第一節 餐飲業基本情況

一、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業基本情況

二、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業基本情況（按登記注冊類型分）

三、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業基本情況（按國民經濟行業分）

第二節 餐飲業經營情況

一、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業經營情況

二、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業經營情況（按登記注冊類型分）

三、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業經營情況（按國民經濟行業分）

四、2018-2020年全國及各省市餐飲業產業活動單位和個體經營戶經營情況

第三節 餐飲業資產負債

一、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業年末資產負債

二、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業年末資產負債（按登記注冊類型分）

三、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業年末資產負債（按國民經濟行業分）

第四節 餐飲業損益與分配

一、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業損益及分配

二、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業損益及分配（按登記注冊類型分）

三、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業損益及分配（按國民經濟行業分）

第五節 餐飲業財務指標總體分析

一、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業財務指標

二、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業財務指標（按登記注冊類型分）

三、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業財務指標（按國民經濟行業分）

第六節 餐飲業工資福利分析

一、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業工資福利

二、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業工資福利（按登記注冊類型分）

三、2018-2020年全國及各省市餐飲業企業工資福利（按國民經濟行業分）

第四章 中國小吃所屬行業市場規模與盈虧狀況

第一節 2020年中國小吃所屬行業市場規模變化狀況

一、2018-2020年中國小吃行業市場規模及變化趨勢

二、2018-2020年中國小吃行業產銷規模

三、2018-2020年中國小吃行業獲利情況及趨勢

四、2018-2020年中國小吃行業資產規模及趨勢

五、2018-2020年中國小吃企業數量分析

六、2018-2020年中國小吃行業盈虧比較

七、2018-2020年中國小吃行業從業人數統計

第二節 2020年中國小吃行業虧損情況

一、2020年中國小吃行業虧損面分析

二、中國小吃行業虧損額統計

第三節 2020年中國小吃所屬行業企業地理位置分布統計

第五章 2018-2020年中國小吃所屬行業投資分析

第一節 2018-2020年中國小吃所屬行業資產管理效益

第二節 2018-2020年中國小吃所屬行業投資與收益

第三節 2018-2020年中國小吃所屬行業盈利能力分析

一、2018-2020年小吃行業成本費用利潤分析

二、2018-2020年小吃行業毛利率分析

三、2018-2020年小吃行業利潤率分析

四、2018-2020年小吃行業資產利潤率分析

第四節 2018-2020年中國小吃所屬行業償債能力分析

第五節 2018-2020年中國小吃所屬行業產銷能力分析

一、2020年中國小吃行業成本占收入的比重

二、2020年中國小吃行業銷售費用占收入的比重

三、2020年中國小吃行業人均銷售率

第六節 2018-2020年中國小吃所屬行業融資能力分析

第六章 2018-2020年江蘇小吃行業發展環境分析

第一節 2018-2020年宏觀經濟運行分析

一、國民經濟運行情況gdp

二、消費價格指數cpi、ppi

三、全國居民收入情況

四、恩格爾系數

五、工業發展形勢

六、固定資產投資情況

七、社會消費品零售總額

八、對外貿易&進出口

第二節 小吃行業相關社會環境分析

一、人口環境分析

二、教育環境分析

三、文化環境分析

四、中國城鎮化率

五、文化環境分析

1、中國傳統飲食文化

2、國內各地區飲食文化

3、西式餐飲文化在中國的發展

第三節 2018-2020年該大區小吃行業現狀分析

第七章 江蘇小吃所屬行業市場規模與盈虧狀況

第一節 2020年江蘇小吃行業市場規模變化狀況

一、2018-2020年江蘇小吃行業市場規模及變化趨勢

二、2018-2020年江蘇小吃行業產銷規模

三、2018-2020年江蘇小吃行業獲利情況及趨勢

四、2018-2020年江蘇小吃行業資產規模及趨勢

五、2018-2020年江蘇小吃企業數量分析

六、2018-2020年江蘇小吃行業盈虧比較

七、2018-2020年江蘇小吃行業從業人數統計

第二節 2020年江蘇小吃行業虧損情況

一、2020年江蘇小吃行業虧損面分析

二、江蘇小吃行業虧損額統計

第三節 2020年江蘇小吃行業企業地理位置分布統計

第八章 2018-2020年江蘇小吃所屬行業投資分析

第一節 2018-2020年江蘇小吃所屬行業資產管理效益

第二節 2018-2020年江蘇小吃所屬行業投資與收益

第三節 2018-2020年江蘇小吃所屬行業盈利能力分析

一、2018-2020年小吃行業成本費用利潤分析

二、2018-2020年小吃行業毛利率分析

三、2018-2020年小吃行業利潤率分析

四、2018-2020年小吃行業資產利潤率分析

第四節 2018-2020年江蘇小吃所屬行業償債能力分析

第五節 2018-2020年江蘇小吃所屬行產銷能力分析

一、2020年江蘇小吃行業成本占收入的比重

二、2020年江蘇小吃行業銷售費用占收入的比重

三、2020年江蘇小吃行業人均銷售率

第六節 2018-2020年江蘇小吃所屬行業融資能力分析

第九章 2020年江蘇小吃行業競爭格局

第一節 行業規模結構

第二節 行業資本結構

第三節 行業進入規模壁壘

第四節 行業競爭策略

一、特色與創新

二、飲食類購物品

三、規劃與管理

四、政府扶持

五、觀念與營銷

第十章 地區優勢企業競爭對比分析

第一節 國內主要企業排名

第二節 優勢企業狀況分析

一、大娘水餃餐飲集團股份有限公司

1、企業概況

2、企業經營分析

3、企業競爭力分析

4、企業經營策略和發展戰略

二、永和大王餐飲集團

1、企業概況

2、企業經營分析

3、企業競爭力分析

4、企業經營策略和發展戰略

三、常州麗華快餐集團有限公司

1、企業概況

2、企業經營分析

3、企業競爭力分析

4、企業經營策略和發展戰略

四、上海杏花樓（集團）股份有限公司

1、企業概況

2、企業經營分析

3、企業競爭力分析

4、企業經營策略和發展戰略

五、江蘇菜根香餐飲連鎖有限公司

1、企業概況

2、企業經營分析

3、企業競爭力分析

4、企業經營策略和發展戰略

第十一章 2021-2026年中國及其江蘇小吃行業發展預測

第一節 小吃行業發展趨勢分析

第二節 2021-2026年中國及江蘇小吃行業銷售收入預測

第三節 行業發展規劃

一、指導思想、基本原則和主要目標

1、指導思想

2、基本原則

3、主要目標

二、重點領域和任務

1、加快產品升級

2、深入推進節能減排

3、強化技術創新和技術改造

4、淘汰落后生產能力

5、優化產業布局

6、增強資源保障能力

7、加快兼并重組

8、加強餐飲產業鏈延伸和協同

9、進一步提高國際化水平

三、政策措施

1、完善行業管理體系

2、營造公平競爭的市場環境

3、加強行業標準化工作

4、加強政策宏觀引導

5、促進國際交流合作

6、健全規劃實施機制

第十二章 江蘇小吃行業投資戰略研究

第一節 江蘇小吃行業發展戰略研究

一、戰略綜合規劃

二、技術開發戰略

三、業務組合戰略

四、區域戰略規劃

五、產業戰略規劃

六、營銷品牌戰略

七、競爭戰略規劃

第二節 對我國江蘇小吃品牌的戰略思考

一、企業品牌的重要性

二、江蘇小吃實施品牌戰略的意義

三、江蘇小吃企業品牌的現狀分析

四、我國江蘇小吃企業的品牌戰略

五、江蘇小吃品牌戰略管理的策略

第三節 市場策略分析

一、江蘇小吃價格策略分析

二、江蘇小吃渠道策略分析

第四節 江蘇小吃經營策略分析

一、江蘇小吃市場細分策略

二、江蘇小吃市場創新策略

三、品牌定位與品類規劃

四、江蘇小吃新產品差異化戰略

圖表目錄

圖表：小吃行業產值占gdp比重變化趨勢圖

圖表：2020年中國小吃行業經濟指標統計

圖表：2020年中國小吃行業前5省區企業數量排名

圖表：2020年中國小吃行業前5省區總產值排名

圖表：2020年中國小吃行業前5省區總資產排名

圖表：2020年中國小吃行業前5省區銷售規模排名

圖表：2020年中國小吃行業前5省區利潤排名

圖表：2020年中國小吃行業經濟指標統計

圖表：2018-2020年限額以上餐飲業企業營業額

圖表：2018-2020年我國餐飲業市場規模

圖表：2018-2020年限額以上餐飲業企業單位數

圖表：2018-2020年限額以上餐飲業從業人員數

圖表：2018-2020年限額以上餐飲業餐飲營業面積