西餐是我國人民和其他部分東方國家和地區的人民對西方國家菜點的統稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統稱。
2016年年我國西餐行業平均毛利率為48.22%，較2015年下降0.5個百分點。2016年我國西餐行業平均凈利率12.63%，較2015年下降1.26個百分點。
圖表：2014-2016年西餐行業盈利能力
數據來源：中研普華
三、2014-2016年行業經營發展能力
2016年，西餐市場在門店、餐位、營業面積及員工總數方面均有所增長，表現出良好的經營發展能力。
圖表：2016年西餐行業經營能力
數據來源：中研普華
四、2014-2016年行業償債能力分析
從餐飲企業的特點來說，餐飲飲企業流動資產周轉快，其固定資產的投入較多，流動比率在2左右，餐飲企業流動比不宜過高，指標過高說明餐飲企業流動資金呆滯，但也不宜過低，餐飲企業流動比率過低，則說明餐飲企業短期償債能力弱，此時，餐飲企業存在短期償債壓力及財務風險。
圖表：2014-2016年西餐行業平均流動比率
數據來源：中研普華
隨著國內經濟的發展，西餐廳市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，西餐廳企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，西餐廳行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些西餐廳細分市場仍有較大的發展空間，信息化技術將成為核心競爭力。本報告通過深入的調查、分析，投資者能夠充分把握行業目前所處的全球和國內宏觀經濟形勢，具體分析該產品所在的細分市場，對西餐廳行業總體市場的供求趨勢及行業前景做出判斷;明確目標市場、分析競爭對手，了解市場定位，把握市場特征，發掘價格規律，創新營銷手段，提出西餐廳行業市場進入和市場開拓策略，對行業未來發展提出可行性建議。
報告還綜合了西餐行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于西餐產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國西餐行業發展規律、提高企業的運營效率、促進企業的發展壯大有學術和實踐的雙重意義。
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2020-2025年版西餐廳產品入市調查研究報告
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中國西餐行業市場前瞻 2020年西餐行業市場投資戰略分析 
