水果干便于保存和攜帶。食用起來也更加的方便。水果干依舊是有營養的。因為水果經過處理后主要流失的是水果中的水分。除了失去了水分，同時水果中的維生素也流失了很多。但是因為其濃縮的過程，其中的營養比例相對來說更多了。也就是說1千克水果干的營養多余1千克水果的
2021水果干行業現狀及發展前景分析報告
水果干便于保存和攜帶。食用起來也更加的方便。水果干依舊是有營養的。因為水果經過處理后主要流失的是水果中的水分。除了失去了水分，同時水果中的維生素也流失了很多。但是因為其濃縮的過程，其中的營養比例相對來說更多了。也就是說1千克水果干的營養多余1千克水果的營養。
數據顯示：2014年-2016年，我國水果產量從2.61萬噸增長至2.96萬噸，蔬菜產量從7.6萬噸增長至8.11萬噸，呈穩定增長趨勢。
根據中研研究院研究出版的《2020-2025年中國水果干行業供需分析及發展前景研究報告》統計分析顯示：
2015年我國的生鮮電商市場規模在500億元左右，2018年有望超1500億元，年均復合增長率在50%左右。隨著收入的提高和生活節奏的加快，年輕人群和中產階級對于生鮮上門的需求會變得更加強烈。以傳統商業方式為代表的攤販、市場等經營企業受到沖擊。
2015年中國水果產量為27375.03萬噸，同比增長4.72%;2016年仍然保持正增長，水果產量達到28351.10萬噸，同比增長3.57%，增長率相對有所放緩;2017年產量預計將持續上升達到29442.62，增長率為3.85%，主要是受到水果品種不斷豐富，種植面積有望持續上升的影響。
近幾年水果產量保持著穩定增長。隨著人們改善性需求大大增加，最近幾年水果消費持續增長。2017年我國水果消費量達2.76億噸，未來幾年可能會保持穩定的增長。水果產業將達到萬億級，蘊含巨大發展潛力。
隨著人們經濟發展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數量型向質量型改變，小商販和傳統的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發展必然趨勢。
2017年1至11月，我國水果進口量400.8萬噸，同比上升12%;進口金額50.9億美元，同比上升5%。按進口量排序，排名前三的進口水果品類為：香蕉(進口量92.6萬噸，同比上升15%，進口額5.2億美元，同比下降5%);鮮火龍果(進口量48.2萬噸，同比上升1%，進口額3.5億美元，同比持平);鮮龍眼(進口量45.2萬噸，同比上升66%，進口額3.8億美元，同比上升68%)。
2015年中國果園面積為12817千公頃，同比下降2.37%，導致當年種植面積下降的原因主要有平原造林，果園被改造成生態林，果樹更新;2016年我國果園種植面積緩慢提升，從新呈現正增長的態勢，增長率為1.29%，種植面積達到12981.55千公頃。由于2017年國家統計局還未更新官方數據，按照中研究普華產業研究院預測2017年果園面積保持正增長，增長率為1.60%，種植面積達到13148.55千公頃，主要原因包括，果樹更新逐漸完成，第三代水果種植面積不斷擴大，以及新品種的出現更能適應不同的地理環境。
我國2016年水果種植面積為12981.55千公頃，相比2015年增長1.29%，預計2017年水果種植面積為13148.55千公頃,同比增長1.60%。2016年全年水果產量2.83億噸，比2015年增產3.75%。預計2017年全年水果產量達到2.94億噸，同比增長3.85%。近幾年水果產量保持著穩定增長。隨著人們改善性需求大大增加，最近幾年水果消費持續增長。2017年我國水果消費量達2.76億噸，未來幾年可能會保持穩定的增長。水果產業將達到萬億級，蘊含巨大發展潛力。
近年來，“綠色、天然”概念盛行，水果干消費持續增長，已成為飲品市場的主力，預計未來5年內，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的水果干中，以熱帶水果為原料的水果干具有獨特的競爭優勢。
水果干研究報告對水果干行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的水果干資料進行全面系統的整理和分析。同時，重點分析了國內外重點企業、行業發展趨勢以及行業投資情況，報告還對水果干下游行業的發展進行了探討，是水果干及相關企業、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發展動態，把握水果干行業發展方向，為企業經營決策提供重要參考的依據。
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