由于中國奶酪產量不高，主要依靠貼牌進口或進口加工來滿足國內需求，國產奶酪廠商間的競爭并不激烈，反而合作拓展國內奶酪市場的意愿更強。但眾多看好中國奶酪市場的洋品牌已經在占領市場、獲得國人認可度方面開始相互競爭。
近幾年，隨著消費者對食品原料以及營養價值認識的進一步加深，在奶酪零食化進程中，內蒙古傳統奶酪會遭到沖擊。但目前消費者對這兩種奶酪均可接受，并且對兩者差異認識還不明顯。傳統奶酪商家運用自身優勢來升級產品并發展品牌，是在奶酪戰中勝出的關鍵，而傳統產品的固化也正是新品牌異軍突起的機會。
根據數據,2019年中國奶酪品牌市占率中,百吉福為22.68%,樂芝牛為7.69%,安佳為6.39%,卡夫為5.49%,唯一的國產品牌妙可藍多排名第五,占比4.8%。與之相應,中國海關統計顯示,2018年我國共進口奶酪10.8萬噸,2019年為11.49萬噸,同比增長超6%。
相比歐美市場已經很成熟的奶酪行業,國內奶酪行業才剛剛興起。那么，中國奶酪市場發展情況如何?
2020年前三季度，妙可藍多營收約為18.76億，同比增長61.92%;歸屬于上市公司股東的凈利潤約為5284.47萬，同比增長348.5%;歸屬于上市公司股東的扣非凈利潤約為3943.05萬，同比增長247.93%。妙可藍多銷售費用高達3.01億元，同比增長160.33%，廣告費用2.07億元，占比猛增到68.92%。
三季報顯示，妙可藍多經營活動產生的現金流凈額為-6817.52萬，相比去年同期1.05億減少165.01%。
奶酪是一種發酵的牛奶制品。每千克奶酪制品由10千克牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分。相對于奶粉、液態奶等其他牛奶制品，奶酪的營養價值更高，更加符合消費升級的發展趨勢。
奶酪的營養價值已逐漸被中國消費者所認同，中國奶酪的消費市場逐漸擴大。以純正奶酪作為原料的零食更加符合現代人的需求，奶酪有望在日后發展為像酸奶一樣從乳制品中細分出來的大市場。同時，奶酪零食消費相較酸奶具有延時性，貨架期更久。目前中國市場上，老牌奶酪企業接連推出“棒棒奶酪”、“絲怡香酪”、“粒酪香”等芝士小食。
由于中國奶酪產量不高，主要依靠貼牌進口或進口加工來滿足國內需求，國產奶酪廠商間的競爭并不激烈，反而合作拓展國內奶酪市場的意愿更強。但眾多看好中國奶酪市場的洋品牌已經在占領市場、獲得國人認可度方面開始相互競爭。
2020年底，蒙牛以30億元控股妙可藍多;作為國產奶酪市場的“種子選手”，三元在2020年12月舉辦了2020-2021年度三元奶酪發展共享會，正式將奶酪業務納入公司“戰略級”項目，還特別成立了特渠事業部奶酪學院;此外，新品牌妙飛在2020年12月底完成了近億元的B輪融資。
當前，中國市場上的奶酪產品，銷量最好的就是馬蘇里拉奶酪，而馬蘇里拉正是披薩的重要原料。目前，中國共有約3萬家的披薩類餐飲門店，而且隨著國內西式快餐消費的普及，這一數據預計還會增長。國務院辦公廳印發了《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，明確提出要優化乳品結構，發展奶酪制品，該政策為奶酪行業的發展帶來了機遇。
奶酪行業研究報告對國內外奶酪行業進行了全方位解讀。想了解更多奶酪行業專業分析，請關注中研普華研究院報告《2021-2026年版奶酪產品入市調查研究報告》。
相關推薦：
2021-2025年中國奶酪行業市場全景調研與競爭格局分析報告
2020-2025年芝士夾心餅干市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告
2021-2026年版奶酪產品入市調查研究報告
在市場競爭日益激烈、新產品層出不窮的今天，要開發一個新品并能迅速在市場上推廣其難度是可想而知的。只有經過科學的市場分析、消費者分析、競爭對手的分析，做到有的放矢，才能使企業開發的新...
查看詳情
中研網
發現資訊的價值
研究院
掌握產業最新情報
中研網是中國領先的綜合經濟門戶，聚焦產業、科技、創新等研究領域，致力于為中高端人士提供最具權威性的產業資訊。每天對全球產業經濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業專題探討及深入評析。以獨到的專業視角，全力打造中國權威的經濟研究、決策支持平臺！
廣告、內容合作請點這里尋求合作
汽車電機市場需求將持續旺盛2020年，全球汽車銷量同比下降14%的背景下，全球純電動汽車(EV乘用車)逆勢上漲41%，銷...
近年來，在國家大力發展文化產業的政策引導下，樂器行業作為文化產業的一個重要部分，得到諸多政策支持。音樂界認為,3...
沿著高速看中國據悉，“沿著高速看中國”是中宣部會同交通運輸部、文化和旅游部等部門，組織中央和地方媒體舉行的主題...
在中國內地的行駛證管理方面，轎車特指區別于貨車、皮卡、SUV、大巴、中巴的小型汽車，俗稱為“小轎車”。在香港，轎4...
白巖松評抓體育不應為完成任務中國女足連扳兩球晉級奧運會，令人激動。但20年前，我們還曾2次與美國隊爭世界冠軍，現?...
哪些人更容易得胃癌?近年來胃癌有年輕化趨勢，直系親屬有胃癌史、上腹部不適或疼痛的人群要尤其注意。胃癌是先天和后5...
奶酪市場競爭升級 國內奶酪市場足夠深厚潛力巨大 
