方便食品利潤總額整體呈上漲趨勢 2021非油炸方便面市場投資規模趨勢調研

• 2021年6月26日 WuYaNan來源：互聯網 1377 91
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2020方便食品大會發布的《2019-2020年度中國方便食品行業的創新趨勢》指出，中國方便食品創新整體呈現出健康、安全和特色的總趨勢，方便食品行業也成為為數不多的未受疫情影響的食品行業之一。據統計，今年上半年，全國規模以上方便食品制造企業完成營業收入1371.5億元4

日前，世界方便面協會數據顯示，2020年全球消費方便面約1166億份，其中我國的消費量占四成，2020年我國方便面行業市場總體量為637.37億元。而據克明面業2020年半年報顯示，與五谷道場相關子公司中，以貿易行業為主要業務的克明谷道場食品有限公司上半年營業收入為4.71億元，凈利潤為6215.57萬元。以食品加工為主要業務的延津克明五谷道場食品有限公司，上半年營收為8892.05萬元，凈利潤為844.82萬元。可見，方便面市場出現回暖趨勢，方便面巨頭康師傅去年的高價袋面營業額增超28%，未來方便食品市場前景可期。

數據顯示，2020年，康師傅方便面業務收入295.1億元，占總收益43.64%。方便面毛利率同比上升0.29個百分點至29.3%。高價面與高端面是方便面事業首先要鞏固的核心產品，未來方便面市場行情如何?

方便面企業開展高質量創新搶占市場

據相關報告稱，2018年全世界方便面銷量達到1036億份，而中國市場為402.5億份，占全球方便面銷量的38.85%，排名第一。從人均消費量來看，2018年，中國方便面人均年消費28.75份方便面，遠高于世界人均方便面消費量13.6份。

我國方便面市場的下跌于2016年觸底。之后，生產企業的戰略調整使得方便面市場開始穩步回升，2018年，我國方便面行業總產量為794.22萬噸，方便面市場銷售量達到了400億份。數據顯示，2018年開始，中國方便面市場銷量有明顯回升。中國方便面市場2019年回暖增速，方便面行業幾家上市企業9月接連發布上半年業績增長。

消費者需求多元化已經成為當代消費的主流特征。在方便面市場，由于消費層級的劃分，市場呈現出相對“碎片化”和多樣細致化，以產品為核心的品質、健康、營養、美味、口味多樣等特征越來越被消費者看重。方便面企業必須基于消費需求，展開以方便面為核心的高質量創新，通過贏取消費者的好感度來攻占市場。

2020年方便食品實現利潤總額87.5億元

在中國，知名的泡面品牌離不開康師傅和統一這兩大巨頭。根據有關資料顯示，今年上半年中國泡面第一品牌的康師傅收益達到了329.34億元，二月份以來累計漲幅12.16%，創下了一年多來的銷量新高。第二品牌統一漲幅11.81%，創下五個月以來的銷量新高。

數據顯示，疫情開始后與泡面相關的關鍵詞搜索量增長了百倍以上，在互聯網電商平臺發展迅猛之際，京東購物平臺上的泡面在十天內達到了千萬份的銷售量，此外，高端方便面市場消費逐漸增加。

2020方便食品大會發布的《2019-2020年度中國方便食品行業的創新趨勢》指出，中國方便食品創新整體呈現出健康、安全和特色的總趨勢，方便食品行業也成為為數不多的未受疫情影響的食品行業之一。據統計，今年上半年，全國規模以上方便食品制造企業完成營業收入1371.5億元，同比增長4.7%;實現利潤總額87.5億元，同比增長12.8%。

圖表：2017-2020年中國方便面行業銷售

數據來源：中研普華產業研究院

方便面將逐漸成為“餐桌美食”

疫情“宅經濟”的作用下，方便面產業迅速崛起，中國農業大學食品科學和營養工程學院的沈群教授表示，后疫情時代的消費模式無疑會給方便面產業注入新的動力，方便面將會作為一種健康的方便主食長期活躍在人們的餐桌上。

非油炸方便面生產工藝基本上與油炸方便面相同，主要區別是面餅制上采用微膨化工藝和熱風干燥工藝制造而成。非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比較多，熱量并不高，因此更受市場歡迎。

非油炸方便面行業研究報告在總結中國行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來非油炸方便面行業將如何發展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國非油炸方便面行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

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