變性淀粉市場經濟效益如何？2021變性淀粉行業發展前景及市場投資潛力規模預測

• 2021年8月9日 WuYaNan來源：互聯網 1362 89
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食品工業中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結劑、乳化劑和穩定劑等。可以替代昂貴的原料，降低食品制造成本，提高食品質量同時提高經濟效益。

變性淀粉市場經濟效益如何?

食品工業中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結劑、乳化劑和穩定劑等。可以替代昂貴的原料，降低食品制造成本，提高食品質量同時提高經濟效益。我國變性淀粉的研制起步較晚，始于 20世紀80年代。現已在紡織、造紙、食品、飼料、鑄造、醫藥、建筑、石油等多領域中得到應用。

變性淀粉在天然淀粉所具有的固有特性的基礎上，為改善淀粉的性能、擴大其應用范圍，利用物理、化學或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質，從而改變淀粉的天然特性(如:糊化溫度、熱粘度及其穩定性、凍融穩定性、凝膠力、成膜性、透明性等)，使其更適合于一定應用的要求。這種經過二次加工，改變性質的淀粉統稱為變性淀粉。

2021變性淀粉行業發展前景及市場投資潛力規模預測

我國變性淀粉的應用仍屬于新興業務，近十年來，世界變性淀粉的產量迅速增長，目前世界變性淀粉的年產量已接近800多萬噸，其中美國300多萬噸，歐洲200多萬噸，日本60多萬噸，泰國50多萬噸，我國100多萬噸。

當前，包變性淀粉括氧化淀粉、酸變性淀粉、淀粉酯、淀粉醚、交聯淀粉、陽離子淀粉、接枝淀粉、環糊精、白糊精、預凝膠化淀粉(預糊化淀粉)、雙醛淀粉等等，其中用玉米淀粉生產的變性淀粉已達到200多種，而中國內地以玉米淀粉為原材料生產的變性淀粉的品種只有十余種。

中國變性淀粉產量受原料、環保等條件限制波動變化。根據中國淀粉工業協會統計數據，2019年變性淀粉產量為175.78萬噸，比2018年增加9.91萬噸，同比增長5.98%。根據2018和2019年統計的相同企業計算，變性淀粉產量增長8.37%。

圖表：變性淀粉產量

數據來源：中研網整理

目前我國變性淀粉行業的生產主要在山東、吉林等地，近年來廣東、廣西、江蘇、上海、浙江、福建、四川、江西等地區的變性淀粉行業也快速發展，也形成了一定的競爭力。2019年，山東省變性淀粉產量65.66萬噸，同比增長11.98%，占總產量的37.35%;廣西變性淀粉產量30.78萬噸，同比增長9.95%，占總產量的17.51%，山東和廣西變性淀粉產量占全國總產量的一半以上。浙江、廣東、江蘇和江西省產量分別為26.18萬噸、12.92萬噸、9.16萬噸和8.95萬噸。

圖表：2019年變性淀粉主要產地產量占比

數據來源：中研網整理

我國是變性淀粉凈進口國，主要以糊精及其他改性淀粉形式進口，2019年凈進口量為36.91萬噸，同比增長13.46%。2019年我國變性淀粉進口來源國集中度再次提高，分國別前十位國家進口總量達45.37萬噸，占總量的98%。

根據海關數據，2019年中國進口糊精及其他改性淀粉46.17萬噸，同比增加9.96%;貨值4.2億美元，同比增長5.51%;進口單價平均為916美元/噸，同比下跌4.05%。

變性淀粉的上游主要是淀粉行業，我國淀粉市場上主要供給是玉米淀粉，國內玉米淀粉產量比例在近些年一直保持在近92%左右。其他淀粉中木薯淀粉產量較大，約占國內淀粉產量的5%左右;小麥淀粉、馬鈴薯淀粉占國內淀粉產量比例都在1%左右;干薯淀粉的產量則更少。預計未來隨著玉米淀粉的下游產品的生產及擴產將進一步加強，我國玉米淀粉深加工的應用更趨廣泛，國內玉米淀粉需求量將不斷擴大，產量也將隨之不斷增長。近些年來，我國變性淀粉的下游市場應用范圍廣闊，在我國有著巨大的市場潛力。

變性淀粉在食品領域中廣泛應用，與普通淀粉相比，變性淀粉的糊化溫度更低、透明度更高、溶解度更高、凝膠性更強、凍融穩定性更好、黏度更低，且具有耐低溫與耐高溫等特性。

從2010年到2018年，我國變性淀粉產量整體呈現波動增長的趨勢，2010年產量為123.9萬噸，到2012年增長為171.6萬噸;然后3年連續下降，2015年變性淀粉產量降為135.2萬噸;到2017年產量回升至170.6萬噸，同比增長15.19%;2018年又有所下降，產量為165.9萬噸，同比下降2.74%;2019年中國變性淀粉產量為175.78萬噸，同比增長5.98%。

變性淀粉市場投資調研

一、市場競爭風險

近年來，隨著我國變性淀粉市場的規模不斷擴大，吸引了眾多企業及投資者加入到變性淀粉行業中，這增加了原有企業的市場競爭風險。而隨著國外變性淀粉企業的進入，這些企業在資金與技術上具有相對的優勢，給我國變性淀粉的生產企業帶來更大的壓力，也增大了國內變性淀粉企業的市場競爭風險。

二、原材料壓力風險分析

變性淀粉的主要上游原材料是淀粉。主要有綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。在國內，由于玉米淀粉占絕大部分比例，因此變性淀粉主要是由玉米淀粉加工而成。

近年來，受到國際環境及國內環境的影響，國內玉米價格的波動幅度增大，而玉米淀粉的價格在變性淀粉成本中占大部分，這造成了變性淀粉行業原材料成本的上漲，這使企業將面臨更大的原材料壓力風險。

四、政策和體制風險

近年來，國家制定一些政策與法規來規范變性淀粉行業的發展，約束企業生產變性淀粉的質量保證，這對我國變性淀粉行業的良性發展奠定了基礎。但隨著國家對產業結構的調整以及環保要求的不斷提高，這給變性淀粉行業帶來了一定的不確定性和風險。

變性淀粉行業研究報告對中國變性淀粉行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。為企業、科研、投資機構等單位了解行業最新發展動態及競爭格局，把握行業未來發展方向。

未來變性淀粉行業將如何發展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國變性淀粉行業競爭格局分析及發展前景預測報告》。

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