2022年有機冷凍蔬菜行業(yè)市場份額及發(fā)展前景分析

• 2022年1月4日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 465 24
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全球有機食品市場近十年來一直保持年20%-30%的增速。美國和日本的有機蔬菜消費已超過蔬菜總量的15%，而中國不到1%，市場潛力巨大。而冷凍蔬菜是未來儲存和運輸直至準(zhǔn)備食用而將溫度降低并保存在冰點以下的蔬菜。

有機冷凍蔬菜行業(yè)發(fā)展前景及投資潛力如何?全球有機食品市場近十年來一直保持年20%-30%的增速。美國和日本的有機蔬菜消費已超過蔬菜總量的15%，而中國不到1%，市場潛力巨大。而冷凍蔬菜是未來儲存和運輸直至準(zhǔn)備食用而將溫度降低并保存在冰點以下的蔬菜。

2022年有機冷凍蔬菜行業(yè)市場份額及發(fā)展前景分析

蔬菜在凍結(jié)時中心溫度必須在30分鐘以內(nèi)，從零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下，凡能達到或超過此速度的凍菜才能稱為速凍蔬菜。隨著超低溫急凍、超聲波冷凍等技術(shù)的發(fā)展，冷凍蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)提升，我國冷凍蔬菜國際競爭力提升，帶動了其出口規(guī)模的擴大。同時冷鏈物流的發(fā)展為冷凍蔬菜擴大銷售范圍提供了條件。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國有機冷凍蔬菜行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示

我國冷凍蔬菜市場發(fā)展起步較晚，國內(nèi)消費習(xí)慣還未養(yǎng)成，消費者對冷凍蔬菜的接受度較低，因此我國冷凍蔬菜市場規(guī)模較小。但是我國因具有資源優(yōu)勢和勞動力成本優(yōu)勢，迅速成為了全球冷凍蔬菜生產(chǎn)大國。同時，如今消費者對于食品安全問題越來越重視，加之其消費意識的大幅提升。在吃的方面投入越來越大。而作為冷凍食品之一的速凍蔬菜也一定會被越來越多的人所接受。且冷鏈物流的快速發(fā)展，必將帶動冷凍蔬菜市場擴張。

在傳統(tǒng)蔬菜銷售渠道的層層傳遞下，產(chǎn)業(yè)鏈條上的大量利潤被渠道商占據(jù)了，物流環(huán)節(jié)的損耗更是高達30豫~40豫,有機蔬菜在傳統(tǒng)銷售渠道存在中間環(huán)節(jié)多，損耗率高、品質(zhì)難保障、價格偏高、出現(xiàn)問題難追溯等問題，很難打開市場。

因此，有機蔬菜對流通環(huán)節(jié)要求更高，采用直供的方式有利于解決傳統(tǒng)流通領(lǐng)域的弊端，更好地保障產(chǎn)品品質(zhì)，為消費者帶來便利，因而逐漸成為有機蔬菜行業(yè)發(fā)展的一種趨勢。

目前世界有機農(nóng)業(yè)各種銷售渠道的銷售額構(gòu)成為：超級市場占25%~50%、有機農(nóng)產(chǎn)品專賣店占25%~40%、直銷占10%~40%。國內(nèi)銷售渠道包括大型賣場、有機食品零售專賣店、傳統(tǒng)高檔食品超市、網(wǎng)上銷售和目錄銷售、餐飲服務(wù)、禮品團購、農(nóng)場直營和生態(tài)農(nóng)莊旅游等。

隨著農(nóng)莊規(guī)模和市場認可度的逐漸提高，農(nóng)莊開始建立自己的生活體驗館、專營店，通過與一些高端會所、酒店進行合作，組織社區(qū)活動，參加展會和博覽會，利用官網(wǎng)、微信等網(wǎng)絡(luò)工具等各種線上線下的活動進行營銷宣傳，進一步擴大市場份額。

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展，客戶可以通過網(wǎng)上商城和微信商城進行銷售也成為一種趨勢。另外，“農(nóng)家樂”、“自駕游”、“采摘節(jié)”等農(nóng)莊旅游項目也起到了客戶挖掘和維護的作用，為農(nóng)產(chǎn)品銷售開辟了另外一條有效的途徑。

隨著人們對食品安全的關(guān)注，有機蔬菜也逐漸被更多人認可。隨著經(jīng)營年限的增加，固定成本方面投入逐漸減少，經(jīng)驗優(yōu)勢和規(guī)模效益逐漸顯現(xiàn)出來，這必將會有更低的投入，更高的產(chǎn)出，市場潛力和發(fā)展空間巨大。同時，越來越多企業(yè)開始進軍有機蔬菜行業(yè)，競爭也會越來越激烈。

有機蔬菜質(zhì)優(yōu)價高，隨著產(chǎn)量和配送量的增加，直供的人工成本和物流配送成本以及營銷成本也將大幅度下降，而且繞開了大賣場，把利潤掌握在自己手中;可謂是有機蔬菜發(fā)展的一種較為理想的模式。

另外，有機蔬菜直供商除了定期配送產(chǎn)品，還為消費者提供了營養(yǎng)搭配、烹調(diào)指導(dǎo)等服務(wù)，對于消費者來說，省時省力，方便快捷，非常適合當(dāng)前快節(jié)奏的生活。而農(nóng)莊旅游、農(nóng)事活動體驗等活動也可以作為都市生活的良好調(diào)節(jié)劑，豐富人們的休閑娛樂活動。

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