奶業(yè)高位運(yùn)行仍有大空間 2022年奶業(yè)發(fā)展前景及規(guī)劃分析

• 2022年2月18日 ZouJunRong來源：騰訊網(wǎng) 新浪 370 17
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業(yè)內(nèi)專家判斷，2022年乳制品消費(fèi)需求將繼續(xù)快速增長，原料奶價格保持高位，奶牛養(yǎng)殖收益有所提升，乳制品進(jìn)口增幅有所下降。為推進(jìn)奶業(yè)振興，要圍繞適度規(guī)模家庭養(yǎng)殖和養(yǎng)殖端基礎(chǔ)性地位兩方面完善奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策。

奶業(yè)高位運(yùn)行仍有大空間

2021年，我國奶業(yè)經(jīng)濟(jì)保持高位運(yùn)行，原料奶產(chǎn)量、乳制品加工量與乳制品消費(fèi)需求均有增長。但是，奶業(yè)發(fā)展也面臨明顯挑戰(zhàn)：飼料成本快速增長導(dǎo)致養(yǎng)殖收益有所下降;國內(nèi)產(chǎn)出增速滯后于需求增速，乳制品進(jìn)口快速增長，奶源自給率明顯下降。

業(yè)內(nèi)專家判斷，2022年乳制品消費(fèi)需求將繼續(xù)快速增長，原料奶價格保持高位，奶牛養(yǎng)殖收益有所提升，乳制品進(jìn)口增幅有所下降。為推進(jìn)奶業(yè)振興，要圍繞適度規(guī)模家庭養(yǎng)殖和養(yǎng)殖端基礎(chǔ)性地位兩方面完善奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策。

2022年奶業(yè)發(fā)展前景及規(guī)劃分析

2021年我國人均奶類消費(fèi)量14.4公斤，同比增長10.6%;全國乳制品總產(chǎn)量達(dá)3031.7萬噸，同比增長9.4%。中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)室主任、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)室主任劉長全說，在新冠肺炎疫情沖擊和豬肉價格大幅回落等多重因素的影響下，乳制品消費(fèi)需求仍實(shí)現(xiàn)高速增長，并創(chuàng)近年來最大增幅，充分反映了城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快轉(zhuǎn)變的趨勢。過去一年里，得益于實(shí)施振興奶業(yè)行動，奶業(yè)經(jīng)濟(jì)保持高位運(yùn)行。

龍頭企業(yè)表現(xiàn)尤為突出。伊利集團(tuán)是我國規(guī)模最大的乳制品企業(yè)，位居全球乳業(yè)五強(qiáng)。2021年前三季度業(yè)績報告顯示，伊利實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入同比增長15.23%，凈利潤同比增長31.82%，前三季度凈利潤已超上年全年。寧夏伊利2021年?duì)I業(yè)收入突破100億元，產(chǎn)量突破100萬噸，實(shí)際產(chǎn)能、年?duì)I收、年產(chǎn)量三項(xiàng)指標(biāo)均居世界液態(tài)奶單體工廠首位。

2021年我國嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口量同比下降22.1%，這也是連續(xù)第二年下降。飛鶴是嬰幼兒配方奶粉龍頭企業(yè)，也是國產(chǎn)奶粉品牌壯大的縮影。飛鶴副總裁陳曉東說，在研發(fā)方面，飛鶴與北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部成立營養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心，深化對全人群的營養(yǎng)研究。他們還聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院和中國農(nóng)科院奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，對標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行升級。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對主產(chǎn)省的監(jiān)測數(shù)據(jù)，2021年原料奶全年收購均價4.29元/公斤，比2020年高13.23%。雖然原料奶價格保持高位，略有上升，但由于飼料價格與生產(chǎn)成本增長更快，2021年全年奶牛養(yǎng)殖收益呈下降趨勢。據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系監(jiān)測牧場數(shù)據(jù)，2021年1月至3月，原料奶生產(chǎn)的毛利潤從0.80元/公斤快速降至0.57元/公斤，毛利潤率從22.91%降至16.10%，9月以來又略有下降。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國奶牛行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示

2021年我國進(jìn)口各類乳制品同比增加18%以上。分品種來看，酸奶和嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口量明顯下降，其他乳制品進(jìn)口量均有不同程度的增長。“由于需求仍將保持較快增速，而國內(nèi)產(chǎn)出增長滯后于需求增長，2022年乳制品進(jìn)口量還將繼續(xù)增加，但是增速會有所下降。”劉長全分析，首先，國際市場乳制品價格上漲將緩解國內(nèi)外奶業(yè)競爭力的差距，并在一定程度上抑制進(jìn)口過快增長。其次，多元化、特色化、新鮮化消費(fèi)需求的增長都更有利于拉動國內(nèi)生產(chǎn)。

目前，全國奶類需求每年5500萬噸，五年后至少是6000萬噸以上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委《 關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》中提出，“力爭到2025年全國奶類產(chǎn)量達(dá)到4500萬噸” 也就是說按照目標(biāo)要求，到2025年，牛奶產(chǎn)量需要增加約1000萬噸，年均增加約200萬噸，艱巨的任務(wù)，要想更上一層樓，就需要加倍努力。

當(dāng)前，我國奶業(yè)面臨著復(fù)雜的形勢。從國內(nèi)看，還存在發(fā)展不平衡、不充分問題，生鮮乳生產(chǎn)成本偏高，不少乳制品市場價格定位過高，乳品供給對需求的適配度有待改善，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)性有待提升。從國際看，受資源環(huán)境承載力、碳減排壓力等限制，無論是乳制品還是種牛進(jìn)口，未來都面臨較大不確定性。

中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清說，我國有強(qiáng)大的人口資源優(yōu)勢，消費(fèi)需求潛力巨大。奶業(yè)發(fā)展要依托強(qiáng)大國內(nèi)市場，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，改善供給質(zhì)量。既要鞏固壯大原有品類，也要努力開拓新品類，有計(jì)劃地增加巴氏殺菌乳、奶酪、黃油、乳清粉等。同時，中國奶業(yè)國際化程度高，既要積極應(yīng)用國際先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)、設(shè)備、成果，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量“引進(jìn)來”，更要增強(qiáng)內(nèi)功，實(shí)現(xiàn)高水平“走出去”。

《中國奶業(yè)奮進(jìn)2025》顯示，到2025年，我國奶業(yè)要實(shí)現(xiàn)全面振興，基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，奶源基地、產(chǎn)品加工、乳制品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)競爭力整體水平進(jìn)入世界先進(jìn)行列。

奶牛行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析奶牛未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘奶牛行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

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