2022豆豉制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場需求分析

• 2022年4月19日 WuYaNan來源：互聯(lián)網 240 7
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國內豆豉經濟仍將穩(wěn)健發(fā)展，居民收入還將進一步提高，加之國家鼓勵消費、豆豉拉動內需的經濟政策的提出，為豆豉行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的環(huán)境和巨大的市場空間。

2022豆豉制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場需求分析

豆豉是我國大豆發(fā)酵制品中較大的品類之一,　早在漢代就被譽為能“調和五豆豉鮮美可口、香氣獨特，含有豐富的蛋白質、多種氨基酸等營養(yǎng)物質。豆豉富含蛋白質、各種氨基酸、乳酸、磷、鎂、鈣及多種維生素，色香味美，具有一定的保健作用，我國南北部都有加工食用。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。

根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年豆豉制品行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

作為一種大豆發(fā)酵食品，其與其他的大豆食品相比，有著更高的營養(yǎng)價值。瀏陽豆豉歷史悠久，馬王堆漢墓出土物中的豆豉姜與瀏陽豆豉十分相似，距今已有2000年。歷史上，瀏陽豆豉就出口國外，日本、新加坡、東南亞一些國家和地區(qū)的人都愛吃。

我國是大豆的主要消費國，近年來我國大豆供應量穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2019年我國大豆產量達1810萬噸，進口量達8851萬噸，大豆供應量合計達到10661萬噸。原材料持續(xù)穩(wěn)定的供應將有利于豆豉行業(yè)規(guī)模進一步擴大。

豆豉制品行業(yè)整體來看由于分布地區(qū)較為固定，生產集群性明顯，行業(yè)新增投資較少，多數(shù)為現(xiàn)有集群擴大再生產推廣性投資，或者發(fā)酵制品生產企業(yè)擴大豆豉制品生產比例及食品生產環(huán)節(jié)的投資等。

從產業(yè)生命周期看，豆豉制品行業(yè)處于成長期，近幾年豆豉制品行業(yè)的增速一直保持在10%以上，豆豉生產主要分為華南產區(qū)、華北產區(qū)、華中產區(qū)、西南產區(qū) 等幾大產區(qū)。

豆豉制品從投資結構來看固定資產類投資依然是主要的投資區(qū)域，包括新建生產線、辦公類等投資方面，技術研發(fā)一直保持較為穩(wěn)定的態(tài)勢，主要原因豆豉的生產技藝傳承性較高，而行業(yè)關于豆豉安全性能提高的研發(fā)多數(shù)由高校或科研院校承擔，經營性企業(yè)該方面的研發(fā)水平較低，從國家知識產權數(shù)據(jù)顯示目前豆豉相關專利更傾向于醫(yī)藥領域，重慶市永川豆豉在技術研發(fā)上投入較高，其專利申請數(shù)量合計19篇，排名第四。

豆豉制品需求分析

在國內經濟持續(xù)增長的良好環(huán)境下，居民人均可支配收入及消費支出持續(xù)穩(wěn)定增長，消費能力提升明顯。未來，國內豆豉經濟仍將穩(wěn)健發(fā)展，居民收入還將進一步提高，加之國家鼓勵消費、豆豉拉動內需的經濟政策的提出，為豆豉行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的環(huán)境和巨大的市場空間。

預計2022年豆豉制品行業(yè)市場需求將達到180億元，2023年則超過200億元。

想了解更多關于豆豉制品行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2021-2026年豆豉制品行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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