2022餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 2022年5月5日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 842 51
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餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?在經(jīng)歷2020年疫情后，資本的熱情再度高漲。截至2021年8月，中國(guó)餐飲行業(yè)投融資金額439.1億元，已經(jīng)達(dá)到2020年的2倍。

2022餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?在經(jīng)歷2020年疫情后，資本的熱情再度高漲。截至2021年8月，中國(guó)餐飲行業(yè)投融資金額439.1億元，已經(jīng)達(dá)到2020年的2倍。

報(bào)告顯示，過(guò)去兩年，為應(yīng)對(duì)疫情反復(fù)以及業(yè)內(nèi)激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的雙重風(fēng)險(xiǎn)，不少餐飲企業(yè)在規(guī)模化擴(kuò)張的進(jìn)程中表現(xiàn)突出，通過(guò)利用資本以及數(shù)字化轉(zhuǎn)型，不斷突破企業(yè)發(fā)展瓶頸。餐飲企業(yè)主動(dòng)尋求外部融資，既可以大大提升企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，也有助于企業(yè)加快建立現(xiàn)代化管理體系。曾經(jīng)堅(jiān)持不上市的西貝餐飲創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賈國(guó)龍表示，其實(shí)企業(yè)自身的力量有限，想要進(jìn)一步發(fā)展還是要借助資本的力量。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

借助資本的力量，一些餐飲行業(yè)新秀快速成長(zhǎng)。過(guò)去兩年，周師兄、巴奴等網(wǎng)紅火鍋品牌贏得資本青睞，接連拿下億元級(jí)大額融資。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)注冊(cè)餐飲企業(yè)316.7萬(wàn)家，吊注銷餐飲企業(yè)88.5萬(wàn)家。《2021中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)我國(guó)餐飲連鎖化率不斷提高，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率已由2018年的12.8%提高至2020年的15%，預(yù)計(jì)龍頭企業(yè)的優(yōu)勢(shì)將持續(xù)顯現(xiàn)，并帶動(dòng)這一數(shù)字進(jìn)一步提高。

近日，達(dá)美樂(lè)比薩在國(guó)內(nèi)的特許經(jīng)營(yíng)商達(dá)勢(shì)股份有限公正式向港交所遞交招股說(shuō)明書，擬在主板掛牌上市。另外，隨著綠茶、七欣天、楊國(guó)福麻辣燙等多家連鎖餐飲企業(yè)開(kāi)啟上市之旅，今年以來(lái)，資本化成為餐飲行業(yè)發(fā)展的主旋律。

自新冠肺炎疫情暴發(fā)以來(lái)，旅游、餐飲、酒店等行業(yè)消費(fèi)場(chǎng)景受到了較大影響。值得注意的是，在部分餐飲企業(yè)無(wú)法維持正常營(yíng)業(yè)、遭遇連續(xù)關(guān)停或轉(zhuǎn)讓的同時(shí)，也有部分企業(yè)把握市場(chǎng)復(fù)蘇機(jī)遇，打造自身獨(dú)特品牌，展現(xiàn)出蓬勃的生命力。

據(jù)報(bào)道，五一假期前，餐飲人迎來(lái)了不少好消息，成都、南京等地允許餐廳外擺;深圳、廣州、長(zhǎng)沙、寧波、江西等多省市紛紛發(fā)放消費(fèi)券刺激餐飲消費(fèi)……為此，不少餐飲人都對(duì)這個(gè)“五一黃金周”寄予厚望，希望迎來(lái)復(fù)蘇拐點(diǎn)。

廣州、深圳、成都等地的餐飲消費(fèi)雖然出現(xiàn)了好轉(zhuǎn)，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及很多餐飲人的預(yù)期。總的來(lái)看，五一期間餐飲業(yè)并沒(méi)有迎來(lái)全面復(fù)蘇的拐點(diǎn)，也因此，不少餐飲人對(duì)下半年的經(jīng)營(yíng)形勢(shì)都感到擔(dān)憂， 有餐飲人直言，“餐飲業(yè)即將迎來(lái)史上最長(zhǎng)的淡季”。

據(jù)悉，2021年全國(guó)餐飲收入46895億元，比2020年增長(zhǎng)18.6%，基本恢復(fù)至新冠肺炎疫情前的水平。當(dāng)前，餐飲業(yè)持續(xù)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，加快線上線下深度融合，大力發(fā)展線上訂購(gòu)、非接觸配送、成品半成品零售等餐飲消費(fèi)新模式，新模式、新業(yè)態(tài)、新消費(fèi)蓬勃發(fā)展。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  餐飲行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析餐飲未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘餐飲行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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