2022餐飲行業發展趨勢及市場現狀分析

• 2022年4月27日 zengyan來源：互聯網 892 55
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餐飲行業發展趨勢及市場現狀如何?隨著Z一代的崛起，現代餐飲模式也隨著這一群體消費習慣的改變而改變。只要我們抓住“年輕消費者消費習慣”的變化，2022年的餐飲業還是未來可期的。

2022餐飲行業發展趨勢及市場現狀分析

餐飲行業發展趨勢及市場現狀如何?隨著Z一代的崛起，現代餐飲模式也隨著這一群體消費習慣的改變而改變。只要我們抓住“年輕消費者消費習慣”的變化，2022年的餐飲業還是未來可期的。

2022年餐飲行業受疫情影響仍較嚴重，但預制菜的發展讓餐飲行業降低了堂食業務減少帶來的影響，并為行業提供了新的盈利模式，預計2025年市場規模達55635億元。

疫情常態化的大背景下，餐飲行業發展受阻，但居民餐飲消費需求強烈，政府部門出臺支持政策，以及預制菜、數字化技術的發展，餐飲行業整體向好。

相關數據顯示，2020年中國外賣餐飲市場規模達到6646億元，同比增長15%。在這種趨勢的影響下，餐飲實體店除了提供大堂食品和外賣服務外，許多知名餐飲品牌也開始探索新零售的可能性。

疫情發生后，餐飲從業者開啟了自助模式，利用外賣業務彌補因未能開展大堂餐飲業務而造成的一些損失。從這只黑天鵝身上，商家們也意識到，實體餐飲店要想在殘酷的競爭中生存下去，不做外賣生意是很困難的。

數據顯示，2021年中國餐飲業投資數量140起，同比上年增漲77.22%。但進入2022年以來，餐飲賽道準備要IPO的更多了，投融資卻越來越少。

受各地疫情的影響，最近兩個月，整個私募行業融資的事件開始減少。有來自上海的投資人表示，他們去年八月才開始摸索餐飲行業，還沒投幾家，今年過完年剛開始看，就又開始疫情了。“我們現在甚至不投餐飲了，特別是有線下門店的，今年來談的餐飲項目，我們給的估值直接砍一半?！?/p>

另有不愿具名的投資人告訴，資本目前對餐飲賽道的融資持續減少的背后， 一個最直接的原因是看不到前景，項目好投，但不好退。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年餐飲行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》統計分析顯示：

據國家統計局公布的數據，2021年12月，餐飲業收入為4841億元，同比下降2.2%;限額以上餐飲收入985億元，同比下降0.1%。2021年度餐飲收入46895億元，同比增長18.6%;限額以上餐飲收入10434億元，同比增長23.5%，基本恢復到疫情前水平。

2021年中國餐飲行業規模為46895億元，餐飲行業市場規模已恢復至疫情爆發前的水平。2021的一個關鍵數據是今年餐飲業的市場規模已恢復到2019的水平，即整體市場規模為47000億元。

餐飲業被稱為“永無止境的黃金產業”，在同質化競爭日益激烈的背景下，如何創造自己的差異化優勢成為餐飲企業的首選。據報道稱，未來餐飲將會結合更多渠道，線上線下共同發力互為導流。

對此，專家認為，2022年中國餐飲業將在5g大數據、云計算、人工智能、物聯網等先進科技手段的應用上邁出更大步伐，并繼續加快全方位發展，餐飲業全角度全鏈數字化轉型。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年餐飲行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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