2022中國(guó)調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀與產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)研究

• 2022年8月9日 HuangJiang來(lái)源：新浪 1422 94
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調(diào)味品行業(yè)的原材料包括大豆、小麥、食鹽、味精、辣椒、白砂糖、油脂、各種添加劑和包材等。2022上半年，各種原材料價(jià)格處于高位，是許多調(diào)味品企業(yè)凈利潤(rùn)增長(zhǎng)承壓的又一原因。

伴隨著居民消費(fèi)升級(jí)和生活品質(zhì)提升，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)迎來(lái)了快速發(fā)展的窗口期。行業(yè)的產(chǎn)銷量保持了10%左右的增長(zhǎng)率，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì)。

2022我國(guó)調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀與產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)分析

去年以來(lái)，由于上游原材料等成本變動(dòng)，調(diào)味品企業(yè)紛紛調(diào)價(jià)。以目前披露的半年報(bào)及半年報(bào)預(yù)告來(lái)看，調(diào)味品企業(yè)上半年業(yè)績(jī)或出現(xiàn)分化。

數(shù)據(jù)顯示，截至目前，調(diào)味品行業(yè)中已有包括仲景食品、千禾味業(yè)、涪陵榨菜、安記食品、天味食品等多家調(diào)味品企業(yè)披露半年報(bào)或半年報(bào)業(yè)績(jī)預(yù)告。其中，涪陵榨菜上半年?duì)I收、凈利實(shí)現(xiàn)雙增;千禾味業(yè)、天味食品等實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)預(yù)增。

而佳隆股份、安記食品業(yè)績(jī)則預(yù)虧。以安記食品為例，公司預(yù)計(jì)今年上半年歸母凈利潤(rùn)為930萬(wàn)元到1230萬(wàn)元，同比減少54.1%到65.29%。安記食品表示，業(yè)績(jī)預(yù)減的主要原因表現(xiàn)在主營(yíng)業(yè)務(wù)影響、原材料價(jià)格上漲、外部市場(chǎng)影響三個(gè)方面。而且公司持有的理財(cái)產(chǎn)品也因金融環(huán)境變化，對(duì)凈利潤(rùn)產(chǎn)生一定程度影響。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年調(diào)味品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

調(diào)味品行業(yè)的原材料包括大豆、小麥、食鹽、味精、辣椒、白砂糖、油脂、各種添加劑和包材等。2022上半年，各種原材料價(jià)格處于高位，是許多調(diào)味品企業(yè)凈利潤(rùn)增長(zhǎng)承壓的又一原因。

例如豆粕，據(jù)Wind資訊顯示，2020年初時(shí)國(guó)內(nèi)豆粕的現(xiàn)貨價(jià)不到3000元/噸，2021年初已經(jīng)上漲至4200元/噸，2022年3月底現(xiàn)貨價(jià)已經(jīng)上漲至5200元/噸。

再如味精，2022年一季度國(guó)內(nèi)味精價(jià)格出現(xiàn)逆勢(shì)上漲，卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，一季度40目大包裝味精主流成交均價(jià)為9325.4元/噸，同比上漲7.9%，較2020年一季度上漲27.8%。因疫情影響，下游餐飲需求受到一定程度抑制，4月中下旬價(jià)格出現(xiàn)回調(diào)，截至6月8日，大包裝味精40-60目主流成交價(jià)格參考9500-9600元/噸，較5月同期下滑1%，同比上漲24.6%。

又如牛油，作為火鍋底料(牛油類)的主要原材料，2022上半年價(jià)格普遍上調(diào)，上調(diào)幅度在500-600元/噸左右

未來(lái)，調(diào)位片行業(yè)將著重發(fā)展復(fù)合調(diào)味品，兩大賽道是當(dāng)前公認(rèn)的熱門細(xì)分市場(chǎng)——中式復(fù)合調(diào)味料及火鍋底料。中式復(fù)合調(diào)味料覆蓋面廣，使用門檻低且群眾基礎(chǔ)雄厚。

當(dāng)前中國(guó)復(fù)合調(diào)味品行業(yè)正處于快速成長(zhǎng)期，據(jù)Frost&Sullivan數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模約為1500億元，2021年將達(dá)1658億元。此外，據(jù)Euromonitior，美國(guó)和日本的復(fù)合調(diào)味品滲透率分別達(dá)到 73.39%和59.32%，而中國(guó)僅有26%，未來(lái)發(fā)展空間巨大。

與傳統(tǒng)的醬油、醋等單一調(diào)味品相比，復(fù)合調(diào)味品在工廠生產(chǎn)階段就完成了廚師在烹飪過(guò)程中的調(diào)料配比工作，具有便捷性、標(biāo)準(zhǔn)化等優(yōu)勢(shì)。在家庭端，復(fù)合調(diào)味品非常符合年輕一代既生活節(jié)奏快很少下廚，滿足了“廚房小白”喜歡分享自己手藝的消費(fèi)需求及心理;在餐飲端，隨著連鎖化率提升和廚師等技術(shù)人員工資上漲，餐廳使用復(fù)合調(diào)味料替代廚師的動(dòng)機(jī)加強(qiáng)，從而降低運(yùn)營(yíng)成本。

《2022-2027年調(diào)味品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年調(diào)味品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

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