生姜產品市場調研 生姜產品行業發展前景分析2023

• 2022年10月27日 FangManTao來源：互聯網 427 21
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中國是世界上生姜栽培面積最大且生產總量最多的國家。生姜行業發展前景指出，作為常見的調味植物，生姜在我國的種植面積十分廣泛，其中，南方主要以廣東、浙江、湖南、安徽、和四川等地種植為主，北方則主要以山東省種植面積最大。

生姜是什么?生姜產品有哪些?生姜，是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效，備受消費者青睞。數據顯示，近兩年來受天氣影響，我國生姜產量有所下降，但用戶需求仍較旺盛，導致生姜價格暴漲，市場處于供不應求狀態，我國生姜種植面積整體不斷擴大。

生姜品種依姜肉顏色分為黃肉姜、白肉姜、烏心姜三個類型：

黃肉姜類型的早熟品種有湘潭易俗河早姜、寧鄉竹根姜，吉首竹鞭姜等;中晚熟品種有新邵黃肉姜、茶陵黃肉姜，攸縣姜、衡陽竹根姜、祁陽紅爪姜、龍山它它姜，來風姜等。

白肉姜類型主要品種有藍山白肉姜，雙牌大白姜，嘉禾藕雪姜、廣西大白姜等。

烏心姜類型主要品種有衡陽烏心姜。

生姜產品行業現狀分析

中國是世界上生姜栽培面積最大且生產總量最多的國家。生姜行業發展前景指出，作為常見的調味植物，生姜在我國的種植面積十分廣泛，其中，南方主要以廣東、浙江、湖南、安徽、和四川等地種植為主，北方則主要以山東省種植面積最大。

數據顯示，截至2021年我國生姜進出口量為0.29萬噸、51.1萬噸;進出口額分別為414.3萬美元、71849.6萬美元;實現貿易順差高達71435.3萬美元，且呈逐年擴大態勢。

從種植面積來看，2021年我國生姜總種植面積為553萬畝，同比增長18.7%。據統計，截至2021年我國生姜產量為1219萬噸，同比增長2.4%。

此外，由于2020年后期交易價格持續上漲，使得農戶產生惜售情緒，手中貨源量較往年同期偏多。臨近生姜收獲，姜農要倒姜窖放新姜，農民大量賣出，市場供應量集中，銷地市場跟不上，生姜價格回落較多。

2019-2020年山東生姜種植面積占到國內的36.1%，山東省昌邑市，是我國生姜主產區之一，生姜種植面積超過21萬畝，“昌邑大姜”已被國家認定為農產品地理標志產品，其生產情況對于全國尤其是北方的生姜行情影響巨大。南方生姜種植較為廣泛，主要就近供應為主。

生姜行業發展前景分析

業內人士指出，應加大生姜深加工力度，研發生姜新產品，延伸產業鏈條，緩解供需矛盾，降低市場需求波動。開拓培育國外市場，加大出口力度也是一種有效途徑。雖然生姜出口量占比并不大，但是對穩定價格有積極作用。

另外，生姜作為一味臨床常用的藥食同源的中藥材，收載于各版《中國藥典》中。據統計，《傷寒論》113首方中，運用生姜者高達30余方;《溫疫論》載方33張，與姜有緣者達17張《太平惠民和劑局方》788首方中，含有生姜的方劑共有224方，占比28.4%，其中以生姜為主藥的有11方。這充分說明生姜在傳統醫學領域的使用頻率之多和功效范圍之廣，在多種疾病的治療和預防上均有獨特的作用。

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