牦牛行業市場需求及發展趨勢分析2022

• 2022年11月15日 WuAoYan來源：青海日報 219 6
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牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物。主要分布在喜馬拉雅山脈和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色，身體兩側和胸、腹、尾毛長而密，四肢短而粗健。牦牛生長在海拔3000米一5000米的高寒地區，能耐零下30℃一40℃的嚴寒，而爬上6400米處的冰川則是牦牛爬高的極限。

牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物。主要分布在喜馬拉雅山脈和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色，身體兩側和胸、腹、尾毛長而密，四肢短而粗健。牦牛生長在海拔3000米一5000米的高寒地區，能耐零下30℃一40℃的嚴寒，而爬上6400米處的冰川則是牦牛爬高的極限。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國牦牛行業發展前景及投資風險預測分析報告》顯示：

我國作為牦牛的主產國，現有牦牛約1330萬頭，占世界牦牛總量的90%以上，主要分布在以青藏高原為中心的青海、西藏、四川、甘肅、新疆和云南等省、自治區的高山地帶中。

近年來，隨著居民收入水平不斷提高，飲食文化和結構優化改善，以牦牛肉為主的高檔肉制品需求增加。牦牛生長在海拔幾千米的高原地區，有長達半年的時間處于高寒、缺氧、枯草期的環境之下，惡劣的環境也賦予了牦牛耐寒、耐低溫等特性，這也使得牦牛肉更加鮮美、緊實。

牦牛是青藏高原地區牧民不可或缺的一部分。藏族人民喝牦牛奶、吃牦牛肉，牦牛的皮、毛也被做成避寒的衣服或帳篷。長期以來，受制于交通、銷售渠道等因素的影響，人們對牦牛肉的接觸較少，認知度較低。如今，隨著網絡、交通逐漸完善，牦牛肉逐漸突破地域局限，進入到大眾視野。西藏、甘肅等地區也立足資源稟賦大力發展牦牛產業，推動牦牛肉產業做大做強。其中，推動牦牛機械化、規范化、標準化屠宰成為各牦牛產區的發展趨勢。

牦牛市場需求及發展趨勢分析2022

從生產水平方面看，青、藏、甘、寧、川等為我國牦牛主產區。近年來，在青、藏等牦牛主產區“牧繁農育”政策的引導下，國內牦牛舍飼養殖比重逐步擴大并逐漸與全國育肥牛及牛肉市場接軌。

青海省素有“世界牦牛之都”“中國藏羊之府”之稱，近年來，準確把握建設優勢特色產業集群的重點任務，開展牦牛、藏羊優勢特色產業集群建設，集群內經濟、社會和生態效益已逐步顯現。目前，全省牦牛產業集群一二三產業總產值達到140億元，藏羊產業集群一二三產業總產值達127億元，總計達到267億元。

牦牛是世界三大高寒動物之一，青海省共有600萬頭牦牛，占世界牦牛總量的三分之一，玉樹現有牦牛160萬頭，占青海牦牛數量的近三分之一。牦牛是玉樹的基礎產業、母體產業、特色產業、優勢產業。玉樹作為青海牦牛的核心產區和世界野血牦牛的發源地，以國際視野和產業之都為發展坐標，打造世界貴稀牛肉品牌。

近兩年，隨著牦牛越來越受到消費者的喜愛，牦牛相關產品消費特征也由傳統區域性消費(青、藏、甘)占據絕對主導進而轉型為全國性的常態化消費，產值實現高速增長。

牦牛產業作為藏區重要的優勢特色產業和富民產業，承擔著國家“綠水青山”、生態文明建設的重任，承載著藏區經濟社會發展的重任，也承載著藏區人民脫貧致富、全面小康的希望，國家仍將加大政策支持力度，推進其向現代化、集約化和生態化方向發展。

從國內外市場需求看，消費者對無公害食品、綠色食品、有機食品的需求越來越大，牦牛產品作為高原凈土有機食品，將受到廣大消費人群的青睞。同時，青藏高原旅游業蓬勃發展將進一步增加牦牛及其產品的市場需求。牦牛文化作為藏族文化的一部分，也將成為神秘藏文化的一道靚麗風景線。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國牦牛行業發展前景及投資風險預測分析報告》。

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