果凍行業(yè)已在復(fù)蘇 果凍行業(yè)發(fā)展分析報告

• 2022年11月15日 FangManTao來源：百度 440 22
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值得注意的是，蠟筆小新食品此前也進行過產(chǎn)品多元化的嘗試，曾推出了蛋糕、面包、豆干、蛋卷及飲料等新品類。

果凍行業(yè)前景如何?近日，蠟筆小新休閑食品集團有限公司(01262.HK 以下簡稱“蠟筆小新食品”)發(fā)布了2022年中期報告。

今年上半年，蠟筆小新食品凈虧損人民幣490萬元，上年同期，其還為盈利狀態(tài)，凈利潤為2750萬元人民幣。

果凍行業(yè)現(xiàn)狀分析

休閑食品行業(yè)歷來競爭十分激烈，除了頭部品牌喜之郎發(fā)展一路勢如破竹，成為行業(yè)巨無霸外，后來有越來越多的新品牌入局。

比如蠟筆小新、櫻桃小丸子、旺旺、親親、徐福記、雅客、佐佐等品牌相繼入局果凍賽道，其中蠟筆小新在2000年成為行業(yè)第二，蠟筆小新在2013年上市時營收達到18.34億元，凈利潤達到3.26億元。

據(jù)蠟筆小新食品2022年中報顯示，今年上半年公司凈虧損490萬元。

蠟筆小新食品解釋稱，虧損主要是其在晉江的附屬公司于2022年3月及4月暫時中止生產(chǎn)及營運令銷售額及毛利分別減少約人民幣1280萬元及人民幣1210萬元以及若干主要原材料成本增加。

蠟筆小新食品主營業(yè)務(wù)為果凍，曾是行業(yè)內(nèi)的巨頭之一。據(jù)蠟筆小新食品2012年財報，Euromonitor的市場調(diào)查顯示，按零售銷售額計算，蠟筆小新食品于中國果凍市場的市場份額由2010年的10.3%上升至2012年的12.0%，進一步鞏固了其作為業(yè)內(nèi)第二大企業(yè)的地位。

在果凍行業(yè)整體受影響的這幾年，曾風靡全國的金娃果凍已在公眾視野中消失，親親果凍被恒安出售。市場第一的喜之郎在2015年跨界金融圈，籌建了梅州客商銀行。

值得注意的是，蠟筆小新食品此前也進行過產(chǎn)品多元化的嘗試，曾推出了蛋糕、面包、豆干、蛋卷及飲料等新品類。

烘焙、豆干所在的休閑零食市場群雄逐鹿，飲料更是大企業(yè)林立。蠟筆小新食品沒有新興產(chǎn)品、僅是追逐，并無競爭力。而其主營業(yè)務(wù)果凍的創(chuàng)新也不夠。在其淘寶店鋪上銷量最高的碎果冰、可吸果凍、蒟蒻果凍，分別能看到旺旺、喜之郎、梅凍的影子。

果凍行業(yè)發(fā)展前景分析

進入電商時代后，特別是進入移動互聯(lián)網(wǎng)電商時代后，包括給果凍在內(nèi)的整個休閑食品行業(yè)帶來了明顯的影響。以三只松鼠為代表的互聯(lián)網(wǎng)電商零食品牌崛起，影響著傳統(tǒng)休閑食品行業(yè)，比如銷售渠道改變，最明顯的就是經(jīng)銷商減少，對傳統(tǒng)品牌及渠道形成了“降維打擊”。

目前具有天然健康訴求的“高端”果凍產(chǎn)品份額將逐漸增大。消費者更加青睞“無香精、無色素、無防腐劑”的“三無”果凍。添加果汁、水果(肉)、牛奶甚至巧克力的創(chuàng)新型、高端型果凍逐步搶占未來市場。果凍跨界進入功能性食品領(lǐng)域，轉(zhuǎn)場成人零食，如黑糖果凍、酵素果凍、紅酒果凍。添加具有特殊保健作用的食品和營養(yǎng)強化劑，如蜂蜜、枸杞、紅棗、蘆薈、微量元素、維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素。

未來，高端果凍是一個被忽視的藍海市場。近年來，功能性食品逐漸取代既定認知的保健食品;而相較于傳統(tǒng)吞服方式，果凍形式在攝取功能性食品這件事情上變得更加貼近生活。從行業(yè)規(guī)模來看，雖然經(jīng)過三十多年的發(fā)展，國內(nèi)傳統(tǒng)果凍行業(yè)增速已不復(fù)往昔，但高端果凍市場仍保持穩(wěn)健向好的增長態(tài)勢。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國果凍行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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