水產品加工行業市場調研 水產品加工行業市場前景分析

• 2022年11月17日 ChenGuanQiu來源：東方網 南方日報 中研網 366 17
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近年來，國家和各級地方政府不斷加大對水產品加工行業的政策支持力度，提出要積極推進水產品加工行業的發展。鼓勵發揮加工業對現代水產品產業鏈打造的帶動作用，聯合企業開展便捷化、調理化、可即食、耐存儲的加工產品開發。

11月16日，中國水產流通與加工協會、廈門市海洋發展局共同主辦的2022中國水產品大會在福建廈門開幕，聚焦水產品預制菜發展、水產品消費、藍色食品認證、高端進口海鮮市場拓展以及魷魚、鱈魚、三文魚、大菱鲆、鰻鱺等領域。

農業農村部漁業漁政管理局局長劉新中通過視頻致辭表示，作為大食物的重要組成部分，水產品是食物蛋白的重要來源。今年的國際環境復雜多變、新冠疫情起伏不定，行業發展受到較大沖擊和影響。漁業工作者既面臨機遇，也面臨挑戰。

水產品加工行業市場調研 水產品加工行業市場前景分析

近年來，國家和各級地方政府不斷加大對水產品加工行業的政策支持力度，提出要積極推進水產品加工行業的發展。鼓勵發揮加工業對現代水產品產業鏈打造的帶動作用，聯合企業開展便捷化、調理化、可即食、耐存儲的加工產品開發。

水產品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等的可食用部分制成冷凍品、腌制品、干制品、罐頭制品和熟食品等的食品加工業和以食用價值較低或不能食用的水產動植物以及食品加工的廢棄物等為原料，加工成魚粉、魚油、魚肝油、水解蛋白、魚膠、藻膠、碘、甲殼質等的非食品加工業。

據中研產業研究院《2022-2027年中國水產品加工行業現狀與發展趨勢及前景預測報告》分析：

水產品加工行業產業鏈上游主要為各類魚、蝦、蟹、貝、龜、藻類、蕨類等水產品，中游為各類水產品加工廠商，下游則是電商、商超、餐飲等渠道流向消費者。

湛江有著“中國金鯧魚之都”“中國對蝦之都”美稱，是我國重要的水產養殖、加工、出口基地之一。水產作為湛江“走出去”的產業名片，已經形成了種苗、飼料、養殖、流通等完整產業鏈條，帶動從業人員超過100萬人。據海關統計，今年前10月，湛江出口水產品37.8億元，同比增長12.8%，水產行業已躍升成為當地帶動農民致富、助力鄉村振興的特色產業之一。

“過去，湛江出口水產品以初加工為主，結構較為單一、產品附加值低，企業利潤有限。隨著預制菜概念的興起，湛江水產品也逐漸走向高值化、品牌化、特色化。從海關的角度而言，如何幫助企業提升產品工藝，從粗加工走向精品菜，實現轉型升級，帶動本土鄉村振興，也是一直以來我們基層海關嘗試探索的課題之一?！毕己：ｊP關長孫粵寧介紹。

海關在保障供港冰鮮水產品方面也下足了功夫，近年來一直在探索、優化冰鮮產品的監管流程，在監管到位的前提下力求提高通關效率，做到“貨不等人，人等貨”。

《中國農業展望報告》預計，到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右?？梢哉f，海鮮市場正在迎來黃金期。統計數據顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，電商領域將獲得更多的機會，同時也將給養殖業帶來一些深刻的變化。

隨著人們經濟收入增加和消費人群年輕化，消費者對于水產品的需求也開始往高品質、個性化、多元化等方向轉變，助推水產品加工業賽道拓寬，除了傳統冷凍加工水產品、魚類罐頭，更多地轉向對水產加工的休閑食品、保健品傾斜，未來隨著市場競爭的加劇，行業將會分化出更多的新的水產加工細分行業，不斷推動水產加工行業市場多元發展。

想要了解更多水產品加工行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國水產品加工行業現狀與發展趨勢及前景預測報告》。

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  2022-2027年中國水產品加工行業現狀與發展趨勢及前景預測報告

  水產品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等的可食用部分制成冷凍品、腌制品、干制品、罐頭制品和熟食品等的食品加工業和以食用價值較低或不能食用的水產動植物以及食品加工的廢棄物等為原料，加工成...

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