咖啡店進入社區 中國咖啡廳數量及行業發展方向分析

• 2022年11月18日 WuAoYan來源：紅餐網 881 54
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社區咖啡店正在遍地開花。社區咖啡店興起的推動力主要有二。一方面，全國性的連鎖品牌正在加速向低線城市擴張。Manner在近10個城市連開200多家店，瑞幸以7000家超越星巴克門店數量直接滲透到縣域城市。

咖啡店進入社區

傳統的中國社區在現代化的進程中從打開到被圍住，但社區咖啡店卻能夠重新激活居住在一起的人們，這個范圍囊括了那些深宅于家或工作繁忙的年輕人，他們也會在此停留，和社區的老人孩子一起，在社區咖啡店里交談。

社區咖啡店正在遍地開花。社區咖啡店興起的推動力主要有二。一方面，全國性的連鎖品牌正在加速向低線城市擴張。Manner在近10個城市連開200多家店，瑞幸以7000家超越星巴克門店數量直接滲透到縣域城市。

另一方面，區域內、地方性的咖啡連鎖品牌也在迅速成長。他們可能并未走出發家之城，但在當地有著極大的認可度，從而降低了咖啡的嘗新門檻，這是符合用戶的忠誠、信任原則。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年咖啡廳產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示：

咖啡漸漸成為年輕人的社交硬通貨，獨立咖啡館數量也隨之增長。2022年以來，獨立咖啡館占全國總門店數的72%，上海、廣州、成都獨立咖啡館的開店數量位列全國城市前三名。

截至2020年底，中國共有咖啡館10.8萬家，主要位于二線及以上城市，數量占比為75%。以獨立咖啡館為主，咖啡館品質與連鎖率有望提升。

中國咖啡廳數量及行業發展方向分析

目前中國咖啡消費者主要以年齡在20-40歲間的一線城市白領為主，大多為本科以上學歷，擁有較高的收入水平。未來隨著受教育程度的提高和可支配收入的提升，潛在咖啡消費人群將持續擴張。但一二線城市已養成飲用咖啡的消費者 攝入頻次已達300杯/年，接近成熟咖啡市場水平。

截至今年上半年，瑞幸咖啡在我國的門店數已超越星巴克，成為國內咖啡連鎖品牌店數第一。近年來，其他國產咖啡品牌如Manner、M Stand、Seesaw等，也憑借獨具特色的精品咖啡，在資本助力下迅速擴張。我們認為隨著咖啡飲用習慣在國內市場的逐步培育，以及我國消費者尤其年輕一代對于國潮的追捧和民族文化自信，國產咖啡連鎖品牌潛力可期。

截止到今年6月30日，上海咖啡館數量達到了7857家，是全球咖啡館最多的城市，每萬人咖啡館擁有量為3.16家，比去年1月統計時的2.85家又提升了不少。

隨著全民消費升級，代表著精致生活范式的咖啡廳也加速走進下沉市場——很多四五線小城市，開出了幾十家咖啡廳。據觀察，節假日下沉市場的咖啡廳一座難求，其客單價也能達到三四十元，并不低于一二線城市。

為了吸引客戶，一些咖啡廳還與不同的業態結合。老賈看到，牡丹江一些咖啡廳就與劇本殺、影院、甜品等業態結合起來，吸引了很多年輕用戶前去打卡。

當前我國的咖啡消費越來越多元化，有的追求口味、健康，有的追求快捷，也有的追求新奇體驗，呈現出健康化、品質化、細分化的需求。可以說，我國咖啡行業的未來發展擁有潛在的機遇。

咖啡行業的潛在機遇也為咖啡廳行業的發展起了一定推動作用。隨著中國經濟的持續增長，咖啡廳未來將保持快速發展。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年咖啡廳產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》。

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