鹵味食品行業怎么樣 鹵味食品市場前景分析 預計2023年鹵味行業規模將達4051億元

• 郭夢 2022年12月13日 來源：互聯網 1218 79
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鹵制品具備即食和休閑屬性。快節奏的城市生活、消費理念的轉變、人均消費支出水平的 提高等有望推動鹵制品市場規模擴容。

傳統美食步入工業化生產階段，以滿足不斷擴張、更加多元的消費需 求。鹵制品作為傳統美食，起初以小作坊模式為主流。但是，伴隨食品加工業技術的進步，以及市場規模的擴張，鹵制品行業的生產模式逐步向規 模化、標準化、自動化的流水線模式轉型。鹵制品行業在研發和技術能力 上不斷取得突破，能夠生產和銷售更多不同口味和類型的產品，以適應豐 富多樣的市場需求。

鹵味食品行業怎么樣 鹵味食品市場前景分析

鹵制品具備即食和休閑屬性。快節奏的城市生活、消費理念的轉變、人均消費支出水平的 提高等有望推動鹵制品市場規模擴容。

鹵制品上游屬于農副產品行業，中游可分為佐餐鹵制品和休閑鹵制品。 下游以年輕群體和家庭為主，而且營銷渠道較為多元。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國鹵味行業市場深度分析及發展趨勢研究咨詢預測報告》分析

鹵味食品是近年來增速最快的食品品類之一，零食更是以每年20%的速度在增長，而隨著整個品類的消費不斷細分、碎片化，市場也將進一步擴容。

2022年，鹵味市場競爭格局從絕味、周黑鴨、煌上煌“三國殺”時代，進入了新勢力蜂擁而入、搶食蛋糕的“戰國”時代。巨頭承壓，新秀林立，整個鹵味行業洗牌和升級已經如火如荼。

愈加競爭激烈的環境下，無論巨頭還是新銳，都不可避免面臨嚴峻的考驗。鹵味玩家們之間的競爭，開始聚焦更多方向，比如：鹵味產品的創新、消費場景的拓展、供應鏈的完善等。

預計2023年鹵味行業規模將達4051億元

從市場規模看，美團餐飲數據觀發布的《2022鹵味品類發展報告》顯示，2018至2021年中國鹵制品的復合增長率為12.3%，2022年鹵味行業規模將達到3691億元，預計2023年將達到4051億元。

肉類鹵味依舊是整個休閑食品行業的主角之一，而這種主角光環不僅體現在餐飲市場，在休閑零食賽道依舊如此，肉類鹵味食品在零食賽道的體量雖不及餐飲市場，但無論是購買渠道、消費場景還是便捷性層面，均要優于前者，未來發展前景可期。廣闊的消費市場吸引了眾多品牌的入局，在消費不斷升級和細分的大趨勢下，競爭也日趨激烈，這也給所有從業企業帶來新的挑戰。

欲了解更多關于鹵味行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國鹵味行業市場深度分析及發展趨勢研究咨詢預測報告》。

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