咖啡豆行業市場深度分析 咖啡豆行業發展現狀及前景

• 吳亞楠 2023年1月7日 來源：互聯網 703 41
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目前中國咖啡豆市場正在進入一個高速咖啡豆發展的階段，預計隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度的增長，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國內咖啡消費。

中國咖啡市場在歷經多年沉淀后，已擁有龐大的消費群體和日益堅實的產業基礎。活動現場發布了“2022中國咖啡產業白皮書”和“中國咖啡文化趨勢報告”，解讀中國咖啡產業發展呈現出的新趨勢、新變化。咖啡豆是從咖啡果到生豆處理環節，通過復雜的發酵可以產生花香、果香等各種風味。不少咖啡師認為，只要在后續處理方式上加以用心，這支咖啡豆就有成為頂級的潛質。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年咖啡豆產品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

咖啡豆行業市場深度分析 咖啡豆行業發展現狀及前景

在消費端，飲用咖啡不再是偶爾為之的休閑行為，越來越多的人養成了喝咖啡的日常習慣，提神、社交成為咖啡在很多城市的普遍功能。除了星巴克等外資企業，瑞幸等國內企業也表現亮眼，市場上百花齊放。

我國種植咖啡豆自然條件較好的地區主要位于云南省，云南省咖啡種植面積占全國咖啡種植面積的99%左右。云南省的熱區土地面積約8.11萬平方公里，其中約有34萬公頃適合咖啡種植。云南的普洱、德宏、臨滄、保山已經是主要產地。數據顯示，2021年我國云南咖啡豆種植面積和產量分別為139萬畝左右和14萬噸，海南種植面積約1.58萬畝，產量0.04萬噸左右。

隨著國內咖啡豆國際競爭力持續走低，加之巴西等國中高檔咖啡豆用戶粘性逐步提高，我國咖啡進出口呈現出明顯的“剪刀差”，出口持續走低，進口持續走高，數據顯示，2021年我國咖啡進口整體增長至12.3萬噸，主要原因咖啡生豆同比2020年增長86%。

值得注意的是，進口量增長的同時進口金額同比增漲了119%，主要原因是2021年全球最大咖啡豆供給國巴西產量大幅度下降，全球咖啡供給偏緊。與之對應的是我國咖啡出口量持續走低，主要原因是云南咖啡價格小幅度上漲，出口價格上升。

從生咖啡豆的交易價格來看，根據云南國際咖啡交易中心的數據顯示，2021年1月以來，我國生咖啡豆訂單價格有小幅上漲;至5月，P1(優質一級)、P2(優質二級)、C1(商業一級)等級的咖啡豆訂單價格維持在20-25元/千克之間，C2(商業二級)的價格為18元/千克。

2022年3月，全國咖啡生豆產量約1.01萬噸，與上月相比，減少了25.19%;與去年同期相比，減少了0.98%。從歷史數據來看，2021年1月-2022年3月，全國咖啡生豆產量從2.94萬噸波動至1.01萬噸; 其中，普洱市咖啡生豆產量為0.45萬噸;保山市咖啡生豆產量為0.23萬噸;德宏傣族景頗族自治州咖啡生豆產量為0.19萬噸，;臨滄市咖啡生豆產量為0.13萬噸。

中國咖啡市場規模

根據天眼查方面的信息，近年來咖啡相關企業年注冊量持續增長。截至2022年8月17日，2022年新增咖啡相關注冊企業1.9萬家，同比增長26.6%。在投融資端，2022年咖啡產業的熱度依然持續。6月喜茶投資少數派咖啡;5～6月，歪咖啡、八福咖啡、小洋僑等多個咖啡品牌獲得融資。

咖啡的熱度還存在于產業鏈中。2022年6月，智能咖啡機品牌咖啡之翼宣布完成1億元融資;5月，咖啡供應鏈公司樂飲創新獲得近5000萬元A輪融資。

整體行業方面，2021年中國咖啡市場規模約3817億元，預計行業保持27.2%的增長率上升，2025年中國咖啡市場規模將達1萬億元。

咖啡豆市場發展前景

目前中國咖啡豆市場正在進入一個高速咖啡豆發展的階段，預計隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度的增長，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國內咖啡消費。預計到2023年，我國人均咖啡消費量為10.8杯，咖啡市場規模為1806億元。

就我國咖啡價格情況而言，隨著整體咖啡種植面積小幅度下降，國內市場供給量下降疊加全球疫情和巴西咖啡供給下降導致全球咖啡豆供需持續偏緊，價格自2018年整體表現為逐年上升趨勢，帶動咖啡豆種植行業景氣度上升，咖農積極性上升，預計2022年咖啡豆產量有望持續上升。

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