醬香型白酒行業市場深度分析及發展趨勢調研2023

• 郭夢 2023年1月12日 來源：互聯網 1029 65
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白酒產業是貴州特色優勢產業。近年來，貴州加快推動全省白酒產業持續健康發展，帶動全省工業經濟實現較好增長。開啟現代化建設新征程，為推動白酒產業等傳統優勢產業提質轉型，建設好以茅臺酒為引領的貴州醬香白酒品牌艦隊。

醬香型白酒通常為53%vol，屬于高度白酒，53%vol時水分子和酒精分子結合最牢固，儲存的時間長，游離的分子就很少，越陳越香，不會因為長時間貯存品質受到影響。隨著時間推移，具有較高的保值增值特性。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格(突出、明顯、尚可)。

醬香型白酒行業市場深度分析及發展趨勢調研

白酒產業是貴州特色優勢產業。近年來，貴州加快推動全省白酒產業持續健康發展，帶動全省工業經濟實現較好增長。開啟現代化建設新征程，為推動白酒產業等傳統優勢產業提質轉型，建設好以茅臺酒為引領的貴州醬香白酒品牌艦隊。

白酒具有較高的送禮屬性和收藏價值，在飲用場景中體現出很強的社交屬性。尤其是醬香型白酒擁有較高溢價能力和豐富的場景營銷機會。在對線上用戶數據分析后得出結論，無論消費者在選擇購買醬香酒時是用于何種目的，歷史悠久、口感醇厚、包裝精致的醬酒更受青睞。

截至目前中國的醬酒主要分為四大產區，分別為中國醬酒核心產區——茅臺鎮產區；中國醬酒黃金產區——赤水河產區；中國醬酒長江上游產區——川派產區和中國醬酒其他產區——湘、桂、魯等地，“產區體系”初步成型。相比于濃香酒企遍布全國各地，全國醬酒85%的產能、90%的銷售額以及95%的利潤都在貴州，其中茅臺鎮作為釀造醬酒的黃金勝地，憑借其獨特的氣候以及水文特點提供了全國30%的醬酒產能。

根據中國酒業協會協會發布的相關統計數據顯示：2021年國內醬香型白酒市場規模達2197.6億元，同比2020年增長了26.86%，國內醬香型白酒逐漸走出2020年疫情沖擊的陰影。根據中國酒業協會的預測，2022年國內醬香型白酒市場規模有望達到2377.4億元。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國醬香型白酒行業市場深度分析及發展趨勢調研報告》數據顯示

第四章 中國醬香型白酒市場現狀分析

第一節 2018-2022年中國醬香型白酒市場發展概況

根據中國酒業協會協會發布的相關統計數據顯示：2021年國內醬香型白酒市場規模達2197.6億元，同比2020年增長了26.86%，國內醬香型白酒逐漸走出2020年疫情沖擊的陰影。根據中國酒業協會的預測，2022年國內醬香型白酒市場規模有望達到2377.4億元。

圖表：2018-2022年國內醬香型白酒市場規模(單位：億元)

資料來源：根據中國酒業協會發布統計數據整理

第二節 2018-2022年中國醬香型白酒行業總體產能規模

一、醬香型白酒產業總體產能規模

2019-2021年，中國醬香型白酒產能整體呈上升的發展趨勢，2021年產能約為60萬千升，和2020年基本持平，約占我國白酒總產能的8.4%。相比2020年，2021年醬香型白酒產能之所以沒有增長，主要原因是：仁懷(茅臺鎮)產區受環保整治等綜合原因影響，導致仁懷(茅臺鎮)產區整體減產約20%，在一定程度上抵消了習水、古藺、金沙、遵義和其它產區的增產量。

圖表：2018-2022年國內醬香型白酒產能規模(單位：萬千升)

資料來源：根據中國酒業協會發布統計數據整理

二、醬香型白酒行業生產區域分布

2021年全國部分市場的醬酒消費趨勢基本形成，貴州引領，向外擴散。作為醬酒發源地，歷經多年的培育，貴州人民已經養成了醬酒的飲酒習慣，加上醬酒在貴州有價格優勢，對醬酒的消費如同暢飲啤酒一般平常，2021年醬酒在貴州的消費占比已超過80%。醬酒在貴州興起后，逐漸傳導到與之相鄰的四川與廣東。因為醬酒的稀有屬性，天生便具備中高端和全國化的基因，而廣東、山東以及河南不僅具有良好的白酒消費基礎以及較強的經濟實力，加之沒有本地濃香/清香龍頭酒企的渠道封鎖，醬酒均有后發制人的趨勢。2021年，醬酒在河南市場的市場銷售超過200億，占有率超過50%，成功翻盤濃香型白酒;在擁有260億白酒容量的廣東市場，醬酒銷售已達到126億，占比近50%;在山東市場市占率超過35%，銷售占比快速提升;在110億白酒容量的廣西市場，醬酒的銷售占比已經達到1/3。

醬酒消費傳導迅速，主流酒企主要實行梯次化開發模式，加快渠道全國化布局。目前醬酒整體消費格局特征為東南方優于西北方，經濟發達地區優于經濟不發達地區，但隨著醬酒在貴州四川、廣東廣西、山東河南的多點開花以及向周邊省份的傳導，醬酒在全國的消費氛圍已經逐漸形成。通過消費者教育以及高端醬酒品鑒會等方式，優質醬酒企業在江蘇、浙江、上海、湖南、福建等地培養了大批優質客戶，并且醬酒獨特的風味使消費者在形成飲用習慣之后很難改變。主流醬酒企業嚴格劃分主次市場，在拓寬產品品類、深耕基地市場的同時，開發潛在市場以促進企業發展。在實現市場劃分后進一步進行渠道下沉，“重裝布局+精細化管理”促進區域滾動發展。

第三節 中國醬香型白酒產品產量分析

近年來醬酒的總產量每年以兩位數大幅增長。2022年全國醬香型白酒總產量約61.05萬噸，同比增長約4.81%，占白酒行業總產能的8%左右。醬香白酒產量受到生產周期、出酒率和核心產區三重限制，高端醬酒的產能緩慢，優質醬酒將極為稀缺。

圖表：2018-2022年國內醬香型白酒產量規模(單位：萬千升)

資料來源：根據中國酒業協會發布統計數據整理

中研普華通過對醬香型白酒行業長期跟蹤監測，分析醬香型白酒行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的醬香型白酒行業研究報告，以專業的研究方法幫助客戶深入的了解醬香型白酒行業，發現投資價值和投資機會，規避經營風險，提高管理和運營能力。醬香型白酒行業報告是從事醬香型白酒行業投資之前，對醬香型白酒行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，為醬香型白酒行業投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對醬香型白酒行業的理論認識為主要內容，重在研究醬香型白酒行業本質及規律性認識的研究。醬香型白酒行業研究報告持續提供高價值服務，是企業了解各行業當前最新發展動向、把握市場機會、做出正確投資和明確企業發展方向不可多得的精品資料。

欲了解更多關于醬香型白酒行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國醬香型白酒行業市場深度分析及發展趨勢調研報告》。

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  2023-2028年中國醬香型白酒行業市場深度分析及發展趨勢調研報告

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