速食米飯行業發展前景 速食米飯市場發展方向及市場格局

• 吳亞楠 2023年2月1日 來源：互聯網 341 15
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品種多樣化、營養健康的方便米飯將會受到消費者的青睞。方便米飯的快速發展，對大米深加工和主食方便食品產業起到巨大的推動作用，是對大米產業一次革命性的創新升級。

“懶宅家文化”“懶人效應”“烹飪小白”三個巨大的紅利支撐了整個方便食品賽道的前行，未來還有很大的發展空間。

速食米飯也就是自熱米飯，是一種在如今比較受歡迎的食物，因為吃起來方便快捷，可以免除煮飯的步驟。速食米飯里面的大米是一種重組米，這種米是以大米、小麥為主要原料，以玉米、燕麥等為配料，粉碎后經過擠壓膨化加工而成的一種外觀形狀與普通大米相似的米類。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國速食米飯行業競爭格局分析與未來趨勢預測報告》顯示：

目前，市面上可以快速蒸熟的米飯大致分為脫水和非脫水兩種類型。非脫水型米飯就是正常的大米煮熟后經過冷凍儲存，微波爐加熱幾十秒后即可食用，且保質期很短，便利店里售賣的很多飯團、便當就是用的這種工藝。而脫水型大米就是我們所說的自熱米飯。自熱米之所以能比天然大米更快煮熟，其實是因為在米的處理上提前下了一番功夫。

速食米飯行業發展前景

隨著新生代人口紅利不斷疊加，方便類食品會有5-6年的高速增長期。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。 方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。方便米飯很快就會熟，是因為對大米進行了加工處理，包括對原料大米進行淘洗、浸泡、蒸煮(糊化)，干燥處理、膨化處理，以及進一步加熱滅菌等。

自熱米飯的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學生和剛入職場的白領階層占比接近一半。

方便米飯的市場在學校、家庭、超市、便利店等都有一定份額。而在過去的幾年中，這個市場幾乎處于空白，品種極少。所以該領域在未來大概率會有很大的空間。

我國有三分之二以上人口的以米飯為主食，龐大的人口基數下，對方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產中各種問題的不斷解決和相關支持產業的發展，人們對方便米飯的接受度將大大增加，消費量也將持續上升，自熱米飯的發展前景十分光明。

自熱食品市場格局

自熱米飯的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學生和剛入職場的白領階層占比接近一半。

如今，隨著各地區域特色美食的工業化發展需求的日益提升，又在自熱火鍋的拉動下，自熱米飯、自熱米粉、自熱米線、自熱炒面、自熱干拌面、自熱燒烤、自熱酸辣粉、自熱羊肉湯、自熱骨湯等一系列自熱食品“橫空出世”。

消費市場的瘋狂追捧，更引發了新一輪產業發展高潮。除了更早入局的自嗨鍋、三全、海底撈、新希望美好范、統一開小灶等品牌外，僅在今年上半年還迎來了今麥郎、康師傅、盼盼、小樣、白家等食品大佬紛紛入局。更有眾多的供應鏈品牌紛紛參與其中，都妄圖在這波熱潮下分得一杯羹。

速食米飯市場發展方向

在疫情下國人居家消費的特點，為自熱米飯打開了新的機會窗口。來自線上的數據表明，在2020年1月20日至2月2日期間，自熱方便食品在熱銷產品中排名第二;其中自熱米飯的銷售同比增長高達257.09%，甚至遠超過方便面平均133.34%的增長。

當前，品種多樣化、營養健康的方便米飯將會受到消費者的青睞。方便米飯的快速發展，對大米深加工和主食方便食品產業起到巨大的推動作用，是對大米產業一次革命性的創新升級。

速食米飯行業報告對中國速食米飯行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了速食米飯市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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