餐具行業供需分析及進出口市場現狀分析2023

• 黃文玉 2023年2月24日 來源：互聯網 894 55
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餐具，指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發或攝取食物的器皿和用具。市場上還出現了許多一次性的餐具，這種餐具對環境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。

餐具，指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發或攝取食物的器皿和用具。市場上還出現了許多一次性的餐具，這種餐具對環境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具(如碗、碟、杯、壺等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等)及等用具。

隨著社會的進步和發展，人們越來越重視自己的生活環境系統化這一觀念。首先，在居室設計上，經過統一的設計，使各類生活用具彼此密切聯系，達成一種默契。風格統一的家具，墻壁地面的裝飾、織物、燈具及整體色調等相互映襯，而且越來越多的人把目光投向了更加細微的地方，比如說，選擇一套適合自己家居氛圍的餐具，餐具的風格要和餐廳的設計相得益彰;美品位及生活習慣。一套形式美觀且工藝考究的餐具還可以調節人們進餐時的心情，增加食欲。

餐具根據國度分，雙可分為中餐具與西餐具。中餐具就是一般中國人吃飯用的餐具，例如筷子，所謂的西餐具就是吃西餐的專用餐具，一般包括刀叉類。由于我國餐飲行業發達，酒店，菜館，一般都是公用餐具，不衛生，于是各種各樣的消毒餐具相繼出現，呈現出一批以消毒器具為例的企業。

餐具行業進出口市場現狀分析

目前，我國餐具行業細分市場主要分為金屬制品餐具和陶瓷制品餐具、玻璃餐具以及一次性餐具和其他木質、塑料等餐具。從餐廚具材質的消費偏好上看，西方國家消費者主要以不銹鋼和鋁為主，其中不銹鋼材質餐廚具占41%，鋁材質餐廚具占46%，其他材質餐廚具占13%。

根據中國海關數據顯示，2019年1-12月中國陶餐具進口數量為2363.2噸，進口金額為1707.6萬美元;2019年1-12月中國陶餐具出口數量為110965.2噸，出口金額為26166.0萬美元。2019年1-12月中國骨瓷餐具進口數量為303.9噸，進口金額為853.4萬美元;2019年1-12月中國骨瓷餐具出口數量為38900.7噸，出口金額為17804.0萬美元。2020年1-7月中國陶瓷制餐具進口數量為5111.9噸，同比下降5.8%，出口數量為825643.2噸，同比下降27.6%;2020年1-7月中國陶瓷制餐具進口金額為4020.2萬美元，同比增長6.8%，出口金額為252942.7萬美元，同比下降23.9%。

2020年1-7月中國塑料制餐具及廚房用具進口數量為5596.4噸，同比下降17.5%，出口數量為736465.2噸，同比下降12.5%;2020年1-7月中國塑料制餐具及廚房用具進口金額為6540.9萬美元，同比下降15.4%，出口金額為323837.9萬美元，同比下降6.2%。2020年1-7月中國木、竹制餐具及廚房用具累計出口數量為72696.2噸，同比增長2.8%;2020年1-7月中國木、竹制餐具及廚房用具累計出口金額為29108.5萬美元，同比增長3.8%。

一次性餐具行業發展分析

我國餐具需求量一直以來保持較高水平，以一次性餐具為例，隨著我國外賣市場蓬勃發展，外賣行業一次性餐具應用規模迅速上升，成為消費主力軍之一。此外，為減少家務負擔，一次性餐具在我國家庭宴請領域的需求也在不斷增長。總的來看，我國一次性餐具市場需求龐大。

隨著人們生活水平的不斷提高，各種一次性紙制生活用品層出不窮，不斷推出了許多各式各樣、用在不同場合的生活用紙。在中國，一次性紙制品的滲透率，尤其是衛生紙和婦女衛生用品，在一線城市遠遠高于二、三城市和農村地區。智研數據研究中心表示，隨著發達城市市場一次性紙制品的飽和，二、三線城市和農村地區都成為新的市場增長區域。

企查查數據顯示，目前我國共有0.8萬家一次性餐具相關企業，廣東省以943家排名第一，湖北、河南分列二三位。近年來，相關企業年注冊量逐年攀升，2019年新注冊企業1496家，今年前三季度新增企業1209家，同比增長5.2%，其中三季度新注冊411家。此外，2019年一次性餐飲相關風險數量新增119條。截至2020年10月，我國共有狀態為在業/存續的一次性餐具企業0.8萬家。從地域分布來看，廣東省的相關企業數量最多，共943家。湖北省和河南省分別以720家和649家居于第二和第三位。

不銹鋼餐具市場發展趨勢

近年全球和我國不銹鋼廚具一直保持穩定增長，且我國不銹鋼廚具規模占全球不銹鋼廚具規模也從6.11%增至到9.37%，據統計不銹鋼廚具占不銹鋼餐廚具總比50%以上，因此我國整體櫥柜行業的快速發展對后期不銹鋼餐廚具帶動很大。調查顯示，目前我國城市居民家庭中，整體櫥柜擁有率僅為6.8%，遠遠低于歐美發達國家35%的平均值。未來5年我國整體櫥柜的需求總量至少約2900萬套，平均每年即580萬套。由此可見，隨著我國未來不銹鋼整體廚具產業的快速發展，將有力拉動不銹鋼需求，尤其是304系不銹鋼板、不銹鋼管，其市場十分廣闊。

隨著全球炊具市場規模的不斷擴大，不銹鋼餐廚具制品在歐美等發達國家的需求也日益增多。雖然其本身屬于家庭必需消費品，但由于產品款式外觀的快速更新，以及高新技術在該產品生產中的逐步應用，產品智能化、個性化、功能多樣化特征日益凸顯，更新換代周期縮短，該類產品目前在國外已具備快速消費品特征。

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