2023小麥行業發展趨勢及市場現狀分析

• 曾燕 2023年3月9日 來源：互聯網 741 44
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小麥行業發展趨勢及市場現狀如何?近年來，全國小麥價格整體呈波動上揚態勢;消費結構以制粉消費為主，比重約59%，飼用消費、工業消費、種用消費比重分別為30%、7%、4%;加工行業市場規模約3001億元，相關企業主要集中在河北、安徽、山東、河南、甘肅、陜西、福建等

2023小麥行業發展趨勢及市場現狀分析

小麥行業發展趨勢及市場現狀如何?近年來，全國小麥價格整體呈波動上揚態勢;消費結構以制粉消費為主，比重約59%，飼用消費、工業消費、種用消費比重分別為30%、7%、4%;加工行業市場規模約3001億元，相關企業主要集中在河北、安徽、山東、河南、甘肅、陜西、福建等地，主要以小麥面粉等初加工產品為主。

小麥是世界三大糧食作物之一，也是我國最主要的糧食作物。據統計，我國小麥播種面積占到我國糧食播種面積的20%以上。2021年，全國糧食播種面積11763萬公頃，小麥播種面積2357萬公頃，占比20.04%。

近年來，隨著科技水平的發展，種植技術的提高，小麥產量總體呈現上升態勢，2013年小麥產量為12363.93萬噸，2021年增至13695萬噸。

從區域分布來看，河南是我國小麥主產區，2021年小麥產量3802.81萬噸，占比27.7%;山東位居第二，2021年小麥產量2615.08萬噸，占比19.10%。

細分產區來看，中國小麥種植生產主要集中在河南、山東、安徽、河北、江蘇、新疆、陜西、湖北、甘肅、四川等省域，河南、山東、安徽常年穩居全國小麥種植面積與產量前3。其中，河南省小麥主產區為：駐馬店市、周口市、南陽市、商丘市、新鄉市;山東省小麥主產區為：菏澤市、德州市、聊城市、濟寧市、濰坊市;安徽省小麥主產區為：阜陽市、宿州市、毫州市、滁州市、蚌埠市。

在明代小麥已遍布全國，在糧食生產中占有重要地位。近年來，我國小麥需求量呈現震蕩上升態勢，2021年需求量達14666.42萬噸。

從需求結構來看，2021年我國食用領域(制粉等)小麥需求量為10471.40萬噸，占比71.40%;種子領域需求量為595.02萬噸，占比4.06%;飼料工業需求量為3600萬噸，占比24.55%。

我國小麥以進口為主，主要從加拿大、澳大利亞、美國、哈薩克斯坦等國家和地區進口。近年來，我國小麥進口貿易持續快速增長。2021年，我國小麥進口量為971.85萬噸，出口量僅為0.43萬噸。

根據農業農村部的統計，2022年以來，政策性小麥拍賣共進行七期，每期拍賣數量約50萬噸，較往年同期每期400萬噸的拍賣量大幅下降，市場糧源供給緊張。從需求看，元宵節過后，市場購銷基本恢復，加工企業陸續開機生產，小麥需求增加。此外，俄羅斯和烏克蘭均為農產品出口大國，俄烏沖突持續，黑海谷物運輸受阻，導致全球小麥出口面臨巨大不確定性，國際小麥價格大幅上漲，也刺激國內小麥市場。2月份，鄭州糧食批發市場普通小麥價格每斤1.45元，環比漲2.0%，同比漲13.6%;優質麥每斤1.55元，環比漲2.2%，同比漲3.1%。

由于中國人口眾多，糧食生產能力不足，在追求糧食供求安全方面，政府考慮的始終是大糧食的概念，不僅包括大米、小麥，還包括玉米、大豆等品種。從上個世紀中后期開始，中國的糧食綜合生產能力逐步提高到一個新的水平，人們的生活水平與消費水平也大大提高，玉米等粗糧逐漸退出口糧范圍，絕大多數玉米都被用作飼料糧和工業消費。在新形勢下，為了保證節約成本，同時為了更好地利用市場來配置資源，中央政府的糧食安全政策正在逐步作出相應調整，口糧供求安全將成為國家糧食安全政策的核心，小麥在糧食安全中的地位也將目益突出。

據中研普華產業研究院出版的《2023年版小麥產業規劃專項研究報告》統計分析顯示：

小麥是小麥屬植物的統稱，是我國主要的糧食作物，在我國具有悠久的栽種歷史。小麥按小麥籽粒的皮色可分為紅皮小麥和白皮小麥;按小麥籽粒的粒質，可分為硬質小麥和軟質小麥;按播種季節，可分為春小麥和冬小麥。

小麥產業上游包括種子、化肥、農藥和小麥收獲機等。種子是種植優質小麥的基礎，研發出更高質量小麥，使其可以適應不同的氣候條件，可增強產業競爭力，占據小麥產業價值鏈的制高點;農藥、化肥與機械的投入，關系到了小麥存活率以及播種收獲效率等問題。

小麥的下游產業包括面粉、釀酒、飼料等行業，小麥的下游應用行業十分豐富，為小麥的價值增值提供了良好平臺。

2022年2月22日，《中共中央國務院關于做好2022年全面推進鄉村振興重點工作的意見》(即2022年中央一號文件)發布。

保障好初級產品供給：文件明確提出，要穩定全年糧食播種面積和產量，堅持中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中。提出要積極應對小麥晚播等不利影響，加強冬春田間管理，促進弱苗轉壯。

麥價底部支撐力增強：文件提出，按照讓農民種糧有利可圖、讓主產區抓糧有積極性的目標要求，健全農民種糧收益保障機制。2022年適當提高稻谷、小麥最低收購價，穩定玉米、大豆生產者補貼和稻谷補貼政策，實現三大糧食作物完全成本保險和種植收入保險主產省產糧大縣全覆蓋。

中央一號文件的發布，在對小麥生產者釋放積極信號的同時，也將有利于提振市場信心，為后期小麥市場價格底部提供更加堅實的支撐。

小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質燃料。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一。

小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性干旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14%～20%，面筋強而有彈性，適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質8%～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。

小麥是中國最重要的口糧之一，小麥產業發展直接關系到國家糧食安全和社會穩定。國內資源環境、糧食供求格局和國際貿易形勢都發生了深刻變化。在"四化"同步和對外開放的新形勢下，為細化和落實中央提出的糧食安全新戰略方針和目標，筆者對國內小麥產業發展進行了系統深入思考，認為小麥產業發展面臨的6大突出問題需要關注和應對。2022年，中國科學家找到了調控小麥種子休眠的關鍵基因SD6和ICE2。

根據中國綠色食品發展中心發布的中國綠色食品原料標準化生產基地信息可知：中國共有98個中國綠色食品原料(小麥)標準化生產基地，其中74個為單獨生產小麥的基地，種植規模共計1783.64萬畝，24個為包含小麥在內的多種作物的標準化生產基地;98個標準化生產基地分布在安徽、甘肅、河南、黑龍江、江蘇、內蒙古、寧夏、山東、四川、新疆10個省份，江蘇的小麥標準化生產基地最多，共計32個，其中2個為包含小麥在內的多種作物的標準化生產基地。

“十四五”期間，冬春兼顧、穩定面積，抓強(筋)促弱(筋)、提升品質。到2025年，播種面積保持在3.5億畝以上，產量2800億斤以上;穩定冬小麥生產，因地制宜恢復發展春小麥生產;大力發展優質強筋弱筋小麥，小麥行業持續優化品質結構。

小麥是全球分布最為廣泛的糧食作物，世界上有超過40%的人口以小麥為主食。近年來全球小麥總體產量保持了穩步增長態勢，特別是以中國為代表的幾個國家小麥產量連年提升，為全球糧食安全作出了巨大貢獻。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023年版小麥產業規劃專項研究報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國小麥行業的供需狀況、小麥發展現狀、小麥子行業發展變化等進行了分析，重點分析了小麥行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、小麥行業的發展建議、小麥行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。小麥報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

小麥行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析小麥未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘小麥行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

在形式上，小麥報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、小麥政策法規目錄、主要企業信息及小麥行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的小麥行業全景圖。

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