紅薯深加工主力企業市場競爭力評價

• 李芬珍子 2023年3月16日 來源：中研網 571 32
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紅薯深加工主力企業市場競爭力評價

一、產品競爭力

在質量管理上，加工企業一般具備淀粉及其制品生產許可證，規模較大的公司不同程度地擁有完善的食品安全與質量管理體系，如有的企業通過了ISO9001質量管理體系、HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)食品安全保證體系、ISO14000環境管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO18000職業健康安全管理體系、綠色食品等的認證，有的企業獲得出口食品生產企業備案證明、Global GAP全球良好農業規范認證、有機食品認證等，產品質量已達到國際先進水平。還有部分企業取得了KOSHER認證(猶太潔食認證)、HALAL認證(清真食品認證)等證書，擴大了產品的受眾群體，拓寬了銷路。

二、價格競爭力

價格競爭力是指產品價格降低導致需求增加的能力，即同類產品的競爭，價廉物美是勝出的關鍵。價格競爭力的實質是單位產品成本的競爭，成本不僅是生產成本，還包括流通成本。

我國甘薯加工企業正由手工作業的家庭作坊、半機械化生產的中小型加工廠占大多數，逐步向規?；?、全程自動化流水線生產的大中型加工企業為主的方向轉變，技術改造和技術創新的步伐日益加快。生產效率的提升也將提高產品的競爭力。

三、渠道競爭力

近年來，紅薯加工企業自主創新意識不斷增強，科研投入不斷增加，有的借助科研院所的科技創新平臺，開展有效合作，使企業加快了設備與技術工藝更新換代的步伐，有效解決了過去難以解決的難題，提高了產品質量，實現產品上檔升級。。據統計，80%以上的上規模的紅薯加工企業與國家紅薯研發中心建立了戰略合作關系，與紅薯產業技術體系在各地的科學家和試驗站專家建立了技術合作關系。有的公司還建立了院士工作站、博士后工作站、科技特派員工作站等。有部分企業還設置了產品創新研發部門，加強和科研院校的合作的同時不斷引進高精尖人才，新技術、新產品頻現，目前已擁有一批具有自主知識產權的科技成果、專利技術等。

以山東圣琪生物公司為例，近3年研發投入累計近2000萬元，擁有淀粉事業部、酵母釀造及生物能源事業部、動物營養事業部、生物有機肥事業部等數個自主產品研發部門，研發方向包括紅薯制品及其深加工產品和生產工藝技術、紅薯淀粉廢棄生物質資源綜合利用，開展了非糧新糖源和β-淀粉酶研究、高活性干酵母及特種酵母的生產技術研究、酵母源飼料及添加劑產品的生產技術和應用研究、酵母細胞壁多糖的純化技術和應用研究以及生物有機肥料的生產技術和應用推廣等。同時建立了設施完善、裝備一流的技術服務中心，可承擔產品檢測、科研教學、技術推廣等任務。目前，該公司擁有授權發明專利5項、省級科技成果兩項，其中有一項是利用紅薯淀粉業生物質廢棄物為原料，通過酶法制備葡萄糖產業化技術，可有效解決紅薯渣嚴重污染環境的問題，對甘薯綜合利用，解決加工污染問題意義重大，具有良好的工業應用前景。

四、銷售競爭力

紅薯加工企業面向國內和國際兩個市場，大力開拓，傳統營銷、品牌營銷、網絡營銷等多種營銷模式并舉。傳統營銷模式不斷創新，如有的企業建立了以集貿市場和專業批發市場為依托，以銷售網點為骨架、農民購銷隊伍為紐帶，外地銷售網絡為窗口的市場體系;有的企業按照“營銷大區+辦事處”模式建立了覆蓋全國的營銷體系。品牌化是農業加工產品獲取高附加值的有效路徑，發揮品牌的識別功能、價值功能和促銷功能，通過所造加工企業和產品形象，細分市場、定位產品，既能更好地滿足消費者多樣化需求，又能提高產品的附加值和市場競爭力。在品牌營銷中，有的公司把紅薯加工與園區建設相結合，把產品銷售與休閑觀光、博覽活動、科普教育等相結合，通過各種形式擴大宣傳，讓紅薯品牌深入人心。

如2012年四川光友公司建成世界首座甘薯博物園——“光友紅薯博園”，把紅薯文化與企業文化、中華飲食文化、華夏農耕文化、健康文化等融合起來，并與世界紅薯文化相接軌。發展農產品電子商務、開展網絡銷售，有利于拓寬銷售渠道、減少流通環節、降低流通成本，實現節本增效。近年來，多數紅薯加工企業都通過電子商務代理平臺設立了合作銷售平臺。雖然目前紅薯加工產品的網絡銷售比重還未超過10%，但國家對農產品電商發展的支持力度不斷加大，電商語境下的農產品流通正呈現著蓬勃生機和發展潛力。

五、服務競爭力

甘薯加工企業積極引進國內外先進的機械化生產線，采用新技術、新工藝、新材料，技術裝備水平和加工轉化精深程度大幅度提高，甘薯產品加工實現了專業化、標準化和精細化生產。目前甘薯加工產品種類，一是精制純淀粉提取，包括天然純白甘薯淀粉和紫色甘薯淀粉;二是以主食消費利用為用途的甘薯全粉原料的生產;三是甘薯食用淀粉制品的生產，如粉絲、粉皮以及甘薯復配饅頭粉、糕點、薯泥等主食品的生產;四是甘薯類休閑食品，如薯脯薯干、甘薯脆片、紫薯飲料、甘薯快餐粉絲、蛋苕酥、甘薯丁、薯片、薯條、甘薯麥片、紫薯烤餅、紫薯小花片、薯絲、薯餅、薯仔、薯糕、薯棗、紫薯果蔬片等各個系列達數百種之多。五是甘薯食用酒精和能源乙醇的生產

六、品牌競爭力

品牌是產品的名片，加工企業積極打造自身的產品品牌，主要有三類：一是與企業經營質量和規模效益等考核指標有關的，由政府或行業授予企業的各種榮譽稱號，像各種龍頭企業的稱號，包括國家級的、部委級的、行業級的、省級的，如“農業產業化國家重點龍頭企業”“全國食品工業優秀龍頭食品企業”等。二是與企業產品質量有關的，由市場權威部門認定或授予命名的商標與品牌，如“中國馳名商標”“綠色食品”等。三是企業自身命名的產品品牌，多與企業文化和產品內涵有關。如用企業名稱命名的“白家陳記”系列方便粉絲等。有的商標和品牌賦予了深厚的文化內涵，如“黛溪老磨坊冰晶粉條”寄寓的是“磨得去的歲月，磨不變的品質”;“本草茶食”“花之戀”品牌五谷雜糧紫薯果蔬片的含義是綠色天然食品等，引人入勝，文化品味十分濃厚。

《2023-2028年紅薯深加工行業市場深度分析及發展策略研究報告》由中研普華紅薯深加工行業分析專家領行撰寫，主要分析了紅薯深加工行業的市場規模、發展現狀與投資前景，同時對紅薯深加工行業的未來發展做出科學的趨勢預測和專業的紅薯深加工行業數據分析，幫助客戶評估紅薯深加工行業投資價值。

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