巧克力行業(yè)市場深度分析 巧克力行業(yè)市場消費(fèi)趨勢及市場競爭

• 吳亞楠 2023年4月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 422 21
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隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品種類的不斷增多和產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場將不斷擴(kuò)大。

隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品種類的不斷增多和產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場將不斷擴(kuò)大。按照我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，巧克力必須是用可可制品和(或)白砂糖為主要原料制作成的產(chǎn)品，這里的可可制品就是可可豆做成的含有可可脂、可可塊等成分的原料。而可可脂，其實(shí)就是可可豆中的脂肪。

歷史上長期以液體形態(tài)存續(xù)的巧克力，在咖啡和茶飲占領(lǐng)歐洲市場之前，一直是最受歐洲人歡迎的熱飲。18世紀(jì)的歐洲大地上，星羅棋布的巧克力館，一如現(xiàn)在遍布世界的咖啡館般，是當(dāng)時人們社交生活的聚集地。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告》顯示：

巧克力行業(yè)市場深度分析

巧克力作為全球知名的甜食產(chǎn)品，其體積小，發(fā)熱多，味甜可口，深受世界各國消費(fèi)者歡迎，行業(yè)也隨之迅速發(fā)展。

據(jù)資料顯示，自2016年以來，全球巧克力市場規(guī)模持續(xù)增長，到2020年增長至1220.5億美元。2021年受疫情以及人們健康意識提升，使得巧克力這類高糖、高熱量食品需求量大幅下降，市場規(guī)模下降至1066億美元，同比下降12.7%。

巧克力行業(yè)市場消費(fèi)趨勢

近年來面對日益高漲的健康需求，布局巧克力的品牌和企業(yè)開始將減糖與健康的概念融入產(chǎn)品。巧克力產(chǎn)品開始通過減糖、減脂、減熱量來重新俘獲消費(fèi)者，同時，還有品牌注意到了消費(fèi)者對植物產(chǎn)品的興趣，開發(fā)以植物為基礎(chǔ)的相關(guān)產(chǎn)品。

巧克力做減法，有多個方向，除最直接的減少糖的添加量，巧克力還可通過使用甜味劑，纖維等成分來增甜，讓消費(fèi)者可以在縱享絲滑的同時，輕松擺脫攝入糖分帶來的負(fù)罪感。

Innova關(guān)于健康和營養(yǎng)的報告顯示，平均10個國家73%的消費(fèi)者試圖限制或者減少對他們有害的產(chǎn)品/成分，比如糖、鹽脂肪等。

其中瑪氏早在2019 年便推出了其受歡迎的 Galaxy 巧克力的純素系列，該產(chǎn)品使用植物基奶源代替了巧克力中的牛奶，同時添加了榛子醬，可保證巧克力的絲滑口感。

嘉吉推出一款純素的巧克力ExtraVeganZa，由葵花粉、米糖漿等成分制成，在風(fēng)味、質(zhì)地及顏色方面都很突出。

瑞士奢侈巧克力制造商L?derach在推出植物基巧克力后，2022年為了擴(kuò)大其純素巧克力產(chǎn)品，推出了一系列腰果奶產(chǎn)品。這種新的無乳制品巧克力不含防腐劑，同時使用椰子花糖代替了精制糖。

今年，純素巧克力品牌H!P推出了三種口味的燕麥牛奶巧克力。其產(chǎn)品不僅對素食主義者友好，而且其碳足跡比牛奶巧克力低 50%，包裝還可以回收。

巧克力行業(yè)市場競爭

巧克力行業(yè)將會呈現(xiàn)品牌結(jié)構(gòu)和價格帶更清晰趨勢，高端的一線品牌牢牢占據(jù)，在中端的比拼會異常激烈。以歌帝梵、Lindt為代表的高端品牌利潤高，但高端品牌規(guī)模有限，這類公司實(shí)現(xiàn)品牌的差異化將是發(fā)展方向，推出中低端品牌產(chǎn)品覆蓋價格帶，而中端品牌依靠大眾路線獲得最大市場份額，但由于中端品牌眾多，未來以好時、弗列羅、德芙為代表的眾多中端品牌會不斷地發(fā)起營銷和價格戰(zhàn)來擴(kuò)大自己的消費(fèi)群。

相對于歐美競爭激烈的巧克力市場來講，中國巧克力市場行業(yè)競爭程度較低、競爭產(chǎn)品較少、發(fā)展?jié)摿薮螅@樣的一個市場無疑是一個巨大的蛋糕，自然使西方巧克力巨頭們垂涎三尺。目前，世界排名前二十位的重量級巧克力企業(yè)已經(jīng)全部進(jìn)入中國，進(jìn)口巧克力品牌的不斷加入加速了中國巧克力市場向國際化競爭演變的進(jìn)程。

巧克力行業(yè)發(fā)展前景

我國巧克力生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，加大科技投入力度，加大對國產(chǎn)巧克力的文化挖掘力度和品牌宣傳力度。此外，相關(guān)政府部門也應(yīng)加大對我國巧克力企業(yè)的扶持力度，提高其市場競爭力，從而促進(jìn)我國整個巧克力產(chǎn)業(yè)的健康、有序發(fā)展。

面對競爭激烈的國際市場，我國巧克力產(chǎn)業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。對于巧克力產(chǎn)業(yè)來說，在未來的發(fā)展過程中，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品種類的不斷增多和產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場將不斷擴(kuò)大。

巧克力行業(yè)報告對中國巧克力行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了巧克力市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，巧克力行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點(diǎn)擊《2023-2028年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告》。

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  2023-2028年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告

  巧克力歷史悠久，作為經(jīng)典的糖果品類，其一直深受各年齡段消費(fèi)者的喜愛。近兩年，伴隨著消費(fèi)升級，巧克力消費(fèi)亦呈現(xiàn)出個位數(shù)緩慢增長的態(tài)勢，無論是銷售規(guī)模、消費(fèi)人數(shù)、還是人均消費(fèi)額均處于穩(wěn)...

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