五一假期十大熱門城市 重慶市餐飲行業發展前景投資分析

• 吳亞楠 2023年4月21日 來源：互聯網 844 52
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根據弗若斯特沙利文報告，2020-2025年中國快餐行業規模有望從0.9億元增至1.5萬億元，其中中式快餐行業規模從0.66億元增至1.07億元。

五一假期十大熱門城市

今年五一期間，根據中國鐵路的購票數據顯示，五一十大熱門到達城市，分別為：北京、廣州、上海、成都、武漢、杭州、西安、南京、長沙、重慶。4月19日，全國鐵路共發售車票2209.7萬張，其中互聯網渠道發售2008萬張，鐵路12306App發售1826.4萬張，三項數據均創歷史新高。

在中國鐵路發布的數據中，4月28日~29日是“五一”假期出行高峰，位于前十的熱門出發城市包括北京、上海、廣州、深圳、成都、杭州、武漢、西安、南京、重慶。前十的到達城市分別為北京、廣州、上海、成都、武漢、杭州、西安、南京、長沙、重慶。在出發地和到達目的地中，重慶雙雙躋身前十。

近年來，重慶餐飲業整體保持了高速增長，美食產業規模處于全國領先水平。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年重慶市餐飲行業市場調研和發展戰略研究咨詢報告》顯示：

重慶市餐飲行業發展前景投資分析

作為重慶知名的美食街區之一，熙街“深夜食堂”密集，年均客流量超2000萬人次。在持續攀升的客流量推動下，熙街各大飯店營業時間不斷延長。“今年以來，重慶高新區多措并舉推動數字消費，提振餐飲企業信心，對取得重慶地標菜和利用小程序、直播、短視頻等平臺進行數字化轉型的餐飲企業，最高給予100萬元專項支持。”重慶高新區改革發展局黨組書記林莉介紹。

截至目前，重慶高新區已在熙街舉辦“2023慧享科學城·惠購消費節”、畢業季音樂節、街舞大賽等消費促進活動12場。林莉說：“我們正以熙街等地標性夜間經濟集聚區為著力點，激發消費市場釋放更大活力。”

黑珍珠餐廳指南發布《2023中國精致餐飲行業洞察·重慶區域版》，上半年重慶精致餐飲門店總量達到196家，位列全國第8。今年上半年，在首批國際消費中心城市名單中，重慶精致餐飲門店數同比增速位列第三，超過北京、上海。

美食是重慶的一張特色名片。美團數據顯示，重慶精致餐飲門店上榜后，餐廳的線上流量增長35%。其中，搜索重慶黑珍珠餐廳的外地用戶數同比激增374%。重慶市將圍繞消費提振、民生服務、城市美食推廣等重點展開深入合作，并充分運用美團“零售+科技”的優勢，不斷創造零售新模式、新場景，釋放服務零售新潛力，助力重慶國際消費中心城市建設。

餐飲行業市場發展前景

近年來中國餐飲業市場規模持續壯大，2019年中國餐飲收入達4.67萬億元，較2018年增加了0.40萬億元，同比增長9.38%。

從近兩年餐飲連鎖門店在不同等級城市下的增長趨勢來看，2021年連鎖門店數同比增長最快的是三線城市，達17.5%;其次是新億線城市，連鎖門店數年增長10.8%;一線和二線城市的連鎖門店數漲幅接近，分別為8.0%和8.9%。

連鎖餐飲是餐飲的一種商業組織形式和經營模式，指餐飲企業通過連鎖經營和特許經營的方式品牌拓展。根據商務部發布的《特許經營管理辦法》，連鎖企業必須具備2店1年才有出售特許經營權的權利。連鎖餐飲是餐飲業發展到一定程度時的一個必然的產物。是特色餐飲的一種發展模式。

中國餐飲行業連鎖化率和集中度的提升空間較大。目前國內餐飲行業競爭格局非常分散。根據美團披露的數據，2018-2020年國內餐飲連鎖化率分別為12.8%、13.3%和15.0%，行業連鎖化率在逐年提升。

國家統計局發布數據顯示，2022年1—4月份，餐飲收入13262億元，下降5.1%;4月份餐飲收入2609億元，下降22.7%;在行業整體下行的同時，餐飲業還面臨著諸多現實的困難，如租金、原材料、人工等成本難以壓縮以及客流的稅減。

餐飲市場投資潛力

根據統計數據，2020-2025年中國餐飲行業規模有望從3.9萬億元增至7.6萬億元，主要得益于經濟總量的增加、可支配收入增加和市場數字平臺技術的發展。據企查查，21年我國注冊餐飲企業達316.7萬家，創十年以來新高。

預計2025年中國快餐行業規模破1.5萬億，中式快餐占比七成。根據弗若斯特沙利文報告，2020-2025年中國快餐行業規模有望從0.9億元增至1.5萬億元，其中中式快餐行業規模從0.66億元增至1.07億元。

據國家統計局數據顯示，2023年上半年全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%。不少上市餐飲企業實現利潤大幅上漲，甚至翻倍。其中的佼佼者海底撈，其預披露的半年報顯示，持續經營業務凈利潤預計超22億元人民幣，同比去年增長了近30倍。老牌餐企同慶樓、全聚德、金陵飯店等也均“扭虧為盈”。

重慶市餐飲行業報告對中國行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，重慶市餐飲行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2022-2027年重慶市餐飲行業市場調研和發展戰略研究咨詢報告》。

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