2023速溶咖啡市場調查 速溶咖啡行業發展前景預測

• 陳觀秋 2023年5月22日 來源：互聯網 279 10
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2022年，是咖啡行業快速發展的一年。這一年，本土咖啡品牌Manner、挪瓦咖啡不斷擴張，還有一些企業實現了非常明顯的正向發展。同時，更多的企業跨界進入了咖啡行業。李寧、特步、華為、蔚來汽車等知名企業都相繼進入咖啡領域，這些都從側面體現出咖啡行業的巨大空間和熱

2022年，是咖啡行業快速發展的一年。這一年，本土咖啡品牌Manner、挪瓦咖啡不斷擴張，還有一些企業實現了非常明顯的正向發展。9月，Tims咖啡正式上市;而瑞幸咖啡在這一年獲得盈利，實現了業績和門店的雙增長。同時，更多的企業跨界進入了咖啡行業。李寧、特步、華為、蔚來汽車等知名企業都相繼進入咖啡領域，這些都從側面體現出咖啡行業的巨大空間和熱度。截至2022年8月17日，2022年新增咖啡相關注冊企業1.9萬家，同比增長26.6%。

根據數據顯示，中國咖啡主要分成速溶咖啡、現磨咖啡和即飲咖啡三類。速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。速溶咖啡區別于較為繁復的傳統咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。

隨著中國國民生活質量的提高，更加追求咖啡的口感，2020年現磨咖啡市場份額上漲至37%，速溶咖啡市場規模下降至52%。根據數據顯示，中國咖啡人均消費數量呈現逐年上漲的態勢，從2013的人均消費3.2杯咖啡上漲至2020年的人均7.9杯咖啡，咖啡消費總杯數也從44億杯上漲至2020年的112億杯。未來隨著國民生活水平的提高，中國咖啡消費量還會上升。

數據顯示，截至目前，我國有咖啡相關企業15.9萬家，其中，2021年新增注冊企業2.4萬家，注冊企業增速達到18.9%。據業內估算，目前國內咖啡消費者規模已突破3億人。

速溶咖啡市場調查

近些年，中國咖啡市場增長迅速，消費者對咖啡的品質及口味提出更高要求，飲用場景也隨著咖啡的日常化不斷豐富。作為雀巢星巴克全球咖啡聯盟的戰略性新品，星巴克隨星杯超精品速溶咖啡可實現超快溶解，自由搭配水、牛奶或其他飲品，讓消費者可以隨時隨地暢享個性化美味。

目前國內市場上常見的雀巢和麥斯威爾速溶咖啡，其價格基本相當，所以價格并不會讓消費者區別這兩個品牌，讓消費者選擇購買的不同主要是因為消費者對品牌自身的偏愛或者對口味差微的偏愛。而中國目前的咖啡市場，速溶咖啡品牌并不多，主要是雀巢和麥斯威爾兩種品牌。

據中研產業研究院《2023-2028年中國速溶咖啡行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》分析：

數據顯示，目前全球咖啡消費市場的規模約12萬億元，我國的咖啡消費市場規模在1000億人民幣左右，其中速溶咖啡占比約69%，;且國人人均年咖啡消費是5杯，日本、韓國是300杯，全球平均為240杯。可見咖啡在中國的滲透率遠低于全球平均水平，而市場滲透率不足，則意味著行業天花板還很高，具有萬億級的增長空間。

中國咖啡消費市場蓬勃發展，咖啡消費年復合增長率已超過25%，全國咖啡相關企業超過33萬家;據悉，國內咖啡行業人士普遍認為，到2025年和2030年，中國速溶咖啡行業消費規模將分別超過1萬億元和2萬億元。中國有望成為全球咖啡消費總量首屈一指的國家。

根據海關的數據顯示，中國速溶咖啡進口量一直大于出口量，尤其是2019年開始，中國速溶咖啡進出口差距逐漸擴大，2022年1-7月，中國速溶咖啡進口量為7057.6噸，出口量為2121.6噸。

速溶咖啡行業發展前景

在當前市場情況下，咖啡需求仍舊十分旺盛，短期內咖啡仍舊處于比較黃金的增長階段。當下國內也產生了諸多其它咖啡售賣模式，從寫字樓咖啡、外賣咖啡、便利店咖啡再到各類創新的咖啡館模式，賣咖啡已經逐漸突破早期速溶咖啡獨占的局面。在當前互聯網新零售背景下,咖啡市場的競爭愈演愈烈,傳統咖啡企業,例如星巴克、連咖啡等品牌也在不斷探索試圖進行轉型升級,以此來應對市場新挑戰、順應咖啡新零售潮流。總的來看，我國的咖啡市場發展潛力巨大，在近十年內將有長足發展。

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