2023速溶咖啡產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展及行業(yè)現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年4月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1312 86
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速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運(yùn)過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。

速溶咖啡的概念及產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分析

速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運(yùn)過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。速溶咖啡區(qū)別于較為繁復(fù)的傳統(tǒng)咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。速溶咖啡營養(yǎng)成分不如新鮮咖啡豆泡制出來的傳統(tǒng)咖啡好，脂肪和糖分較高，優(yōu)質(zhì)蛋白及咖啡因較低，生產(chǎn)過程中可能會失去咖啡的精華，經(jīng)常飲用有一定的危害。

上游主要進(jìn)行咖啡豆的初加工，中游為深加工及流通環(huán)節(jié)，最終產(chǎn)品為咖啡熟豆;下游為咖啡制造流通環(huán)節(jié)，最終產(chǎn)品主要為三大類咖啡飲品，現(xiàn)磨、速溶、即飲咖啡等。下游最終產(chǎn)品制造流通與銷售環(huán)節(jié)，中上游利潤極低，合計(jì)利潤貢獻(xiàn)值僅達(dá)7%，下游利潤豐厚，貢獻(xiàn)利潤值達(dá)93%。

速溶咖啡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

盡管速溶咖啡不如咖啡豆直接研磨制作的純咖啡那么醇香，但是，相對于研磨咖啡來說，速溶咖啡的優(yōu)勢在于便捷，直接沖泡即可飲用，不需要太多的專業(yè)咖啡知識和專業(yè)設(shè)備，不受沖調(diào)設(shè)備的影響，從而大大的提高了大眾的接受度。

2020年，全球咖啡生豆總產(chǎn)量為175347千袋，相較2019年增長6.3%。咖啡豆主要分為阿拉比卡和羅布斯塔兩個(gè)品種，其中阿拉比卡咖啡豆品質(zhì)較好、商用價(jià)值更高，約占全球總產(chǎn)量的60%左右。2021年，中國咖啡市場規(guī)模突破3870億元，消費(fèi)量位列歐盟、美國、巴西、日本、菲律賓、加拿大、印度尼西亞之后，居全球第8位。中國咖啡消費(fèi)市場已成為國際各大商業(yè)巨頭的重點(diǎn)，紛紛在中國進(jìn)行產(chǎn)業(yè)和市場布局。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國咖啡主要分成速溶咖啡、現(xiàn)磨咖啡和即飲咖啡三類，隨著中國國民生活質(zhì)量的提高，更加追求咖啡的口感，2020年現(xiàn)磨咖啡市場份額上漲至37%，速溶咖啡市場規(guī)模下降至52%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國咖啡人均消費(fèi)數(shù)量呈現(xiàn)逐年上漲的態(tài)勢，從2013的人均消費(fèi)3.2杯咖啡上漲至2020年的人均7.9杯咖啡，咖啡消費(fèi)總杯數(shù)也從44億杯上漲至2020年的112億杯。未來隨著國民生活水平的提高，中國咖啡消費(fèi)量還會上升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年速溶咖啡行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》顯示：

目前國內(nèi)市場上常見的雀巢和麥斯威爾速溶咖啡，其價(jià)格基本相當(dāng)，所以價(jià)格并不會讓消費(fèi)者區(qū)別這兩個(gè)品牌，讓消費(fèi)者選擇購買的不同主要是因?yàn)橄M(fèi)者對品牌自身的偏愛或者對口味差微的偏愛。而中國目前的咖啡市場，速溶咖啡品牌并不多，主要是雀巢和麥斯威爾兩種品牌。數(shù)據(jù)顯示，目前全球咖啡消費(fèi)市場的規(guī)模約12萬億元，我國的咖啡消費(fèi)市場規(guī)模在1000億人民幣左右，其中速溶咖啡占比約69%，;且國人人均年咖啡消費(fèi)是5杯，日本、韓國是300杯，全球平均為240杯。可見咖啡在中國的滲透率遠(yuǎn)低于全球平均水平，而市場滲透率不足，則意味著行業(yè)天花板還很高，具有萬億級的增長空間。

因此品牌只要找準(zhǔn)定位，做出差異化體驗(yàn)，都有機(jī)會在龐大的市場中分得一杯羹。2017年中國咖啡消費(fèi)量接近25萬噸，產(chǎn)量只有12.6萬噸，缺口12萬噸。從發(fā)展趨勢看，供不應(yīng)求缺口持續(xù)加大。按照速溶咖啡在咖啡中的占比分析，2017年我國速溶咖啡消費(fèi)量為17.04萬噸。

中國咖啡消費(fèi)市場蓬勃發(fā)展，咖啡消費(fèi)年復(fù)合增長率已超過25%，全國咖啡相關(guān)企業(yè)超過33萬家;據(jù)悉，國內(nèi)咖啡行業(yè)人士普遍認(rèn)為，到2025年和2030年，中國速溶咖啡行業(yè)消費(fèi)規(guī)模將分別超過1萬億元和2萬億元。中國有望成為全球咖啡消費(fèi)總量首屈一指的國家。

根據(jù)海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，中國速溶咖啡進(jìn)口量一直大于出口量，尤其是2019年開始，中國速溶咖啡進(jìn)出口差距逐漸擴(kuò)大，2022年1-7月，中國速溶咖啡進(jìn)口量為7057.6噸，出口量為2121.6噸。

速溶咖啡行業(yè)未來投資前景分析

在當(dāng)前市場情況下，咖啡需求仍舊十分旺盛，短期內(nèi)咖啡仍舊處于比較黃金的增長階段。當(dāng)下國內(nèi)也產(chǎn)生了諸多其它咖啡售賣模式，從寫字樓咖啡、外賣咖啡、便利店咖啡再到各類創(chuàng)新的咖啡館模式，賣咖啡已經(jīng)逐漸突破早期速溶咖啡獨(dú)占的局面。總的來看，我國的咖啡市場發(fā)展?jié)摿薮螅诮陜?nèi)將有長足發(fā)展。同時(shí)，咖啡消費(fèi)結(jié)構(gòu)也將發(fā)生變化，現(xiàn)磨咖啡將得到青睞，在此推動(dòng)下，國內(nèi)咖啡館將迎來很好地發(fā)展空間。咖啡創(chuàng)業(yè)也將成為比較有潛力的項(xiàng)目。

隨著國內(nèi)咖啡消費(fèi)習(xí)慣逐漸被培養(yǎng)出來，這個(gè)數(shù)字還有上升空間，預(yù)計(jì)在2018-2023年期間，我國的速溶咖啡市場年均增速將保持在8%以上，到2022年，我國速溶咖啡市場規(guī)模有望超過209億元。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年速溶咖啡行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年速溶咖啡行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告

  速溶咖啡行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析速溶咖啡未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘速溶咖啡行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

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