2023年中國養殖淡水魚市場發展現狀分析及行業發展建議

• 陳觀秋 2023年6月1日 來源：中國食品報 809 49
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隨著經濟水平的提高和生活質量的改變，“大魚大肉”已經不再是百姓餐桌上難得一見的菜肴，吃魚成為了百姓飲食中的常態。由于具備高蛋白、低脂肪、營養豐富等優點，大宗淡水魚已是國民主要的動物蛋白質來源之一，也成為了百姓餐桌上十分重要的角色，在我國人民的食物結構

隨著經濟水平的提高和生活質量的改變，“大魚大肉”已經不再是百姓餐桌上難得一見的菜肴，吃魚成為了百姓飲食中的常態。由于具備高蛋白、低脂肪、營養豐富等優點，大宗淡水魚已是國民主要的動物蛋白質來源之一，也成為了百姓餐桌上十分重要的角色，在我國人民的食物結構中占有重要的位置。

近年來，大宗淡水魚產業得到了快速發展。淡水魚產業的發展，不僅保證了國內龐大的水產市場需求，解決了百姓“吃魚難”的問題，還豐富了百姓的菜籃子，而大宗淡水魚養殖業也成為農民致富、解決三農問題的強勢產業。

我國是世界上淡水水域最大的國家之一，總面積達1759.4萬公頃，內陸淡水水域以長江、黃河、黑龍江和珠江四大河流為中心，在全國范圍內分布有2800多個大小湖泊、5000多條大小河流以及眾多的水庫、池塘。

養殖淡水魚市場發展現狀分析

中國水產養殖的產量一直占世界水產養殖產量的2/3左右，為中國消費者提供了1/3以上的動物蛋白來源。隨著遺傳育種科學研究的進步，我國水產養殖業逐漸擺脫了對野生種的依賴。

魚類新品種的培育，也極大促進了相關養殖業的快速發展，鯽魚和鯉魚產量已從1983年的4.8萬噸和8.6萬噸增至2020年的274.9萬噸和289.6萬噸。鯉魚、鯽魚、羅非魚、中國對蝦、扇貝等已形成系列新品種，實現了品種更新換代。2022年，我國大約有550個水產養殖種類，其中具有一定養殖規模的土著種約280個，引進種約80個，人工培育品種約200個。

企查查數據顯示，目前我國共有淡水魚養殖相關企業12.5萬家，湖北省以1.53萬家排名第一，重慶、廣東分列二三位。2016年，相關企業年注冊量達到最高的1.97萬家，隨后連續四年逐年下降，2020年新注冊企業1.38萬家，同比下降16.3%，今年前5個月新增企業2470家。

據中研產業研究院《2023-2028年養殖淡水魚行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析：

從地域分布來看，目前我國在業、存續的淡水魚養殖企業主要分布在湖北、重慶、廣東等省份。其中湖北擁有最多的淡水魚養殖企業，共1.53萬家。重慶排名第二，共1.30萬家企業。廣東排名第三，有1.01萬家企業。從排名前十的地區分布來看，淡水魚養殖相關的企業有許多集中在內陸地區，如湖北、重慶、四川、湖南、江西等地。

湖北是名符其實的淡水養殖業老大，從上世紀80年代起步，以江漢平原河湖密集地區將低洼地、低湖田改為魚池為開端，大規模發展水產養殖業在全省迅速展開。21世界以來，湖北淡水養殖在養殖面積、養殖總產上穩居全國第一。

2016年以來，湖北省淡水養殖總面積呈現持續下滑的發展態勢，到2020年，全省淡水養殖面積為525.89千公頃，較上年同期較少約6千公頃，但仍保持全國第一的領先位置。

湖北淡水養殖憑借強大的規模優勢，在全國淡水養殖領域穩居第一，淡水養殖產量占比也始終領域與其他地區，2015年以來，湖北省淡水養殖總產量占全國淡水養殖產量的比重基本維持在15%左右，到2020年，湖北省淡水養殖產量占全國的14.9%。

養殖淡水魚行業發展建議

經過改革開放30多年的發展，我國水產養殖業取得了巨大的成就，水產品總量多年位居全球首位。自2014年中國水產品產量突破6000萬噸后，已連續8年保持在6000萬噸以上，2021年中國水產品產量為6463.67萬噸，較2020年減少了85.35萬噸。水產養殖業快速發展的同時，也面領著生產信息滯后。

隨著5G時代的到來，互聯網、大數據、云計算、AI和物聯網等信息技術，正讓農業變得更加智能，而在水產養殖領域，智慧漁業也成為構建海洋漁業高質量發展格局的重要抓手和助推藍色海洋經濟發展的重要引擎。

智慧漁業要推進智慧漁場建設，加快池塘、工廠化循環水、深水網箱、魚菜共生等養殖模式的數字化改造，推進水質在線監測、智能增氧、精準飼喂、尾水處理、疫病防控、水產品分級分揀等技術應用。

養殖淡水魚行業研究報告主要分析了養殖淡水魚行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析(市場規模、市場結構、市場特點等)、生產分析(生產總量、供需平衡等)、競爭分析(行業集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等)、產品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業主導驅動因素、行業渠道分析、行業贏利能力、行業成長性、行業償債能力、行業營運能力、養殖淡水魚行業重點企業分析、子行業分析、區域市場分析、行業風險分析、行業發展前景預測及相關的經營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴謹，分析內容客觀、公正、系統，真實準確地反映了我國養殖淡水魚行業的市場發展現狀和未來發展趨勢。

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