2023國內鮮奶市場深度調查研究

• 陳觀秋 2023年6月19日 來源：新浪 926 58
• 繁體

2006年開始乳制品行業進入高速發展期，直到2014年，行業規模超過3000億元。但天花板也隨之而來，從2015年后連續3年，乳制品行業的銷量增速開始低于單價增速，整體增速降低到5%以下。

鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶。液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。 低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。

這種牛奶不添加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。常溫奶是采用超高溫殺菌技術的牛奶，由于其具有保質期長，儲存方便以及各種營養成分的含量比較充足等特點，生活中很多人更愿意選購常溫奶。

常溫奶只是滿足了有奶喝，牛奶好不好的又一標志是，保質期越短營養保存越完整。于是，冷藏低溫鮮奶C位出道，通常只有3天-7天保質期，采用較低溫度、較長時間的巴氏殺菌法，最大限度保留了新鮮牛奶的營養物質和風味。三元、光明、輝山、新希望、燕塘、衛崗等地方乳企的巴氏奶保質期都在3天-9天。

鮮奶市場深度調查研究

從乳制品行業整體來看，2006年開始進入高速發展期，直到2014年，行業規模超過3000億元。但天花板也隨之而來，從2015年后連續3年，乳制品行業的銷量增速開始低于單價增速，整體增速降低到5%以下。

而占乳制品市場超九成以上份額的液體乳，銷量也在2016年后出現明顯的下滑，2017至2019年增速分別為-2.06%、-1.07%和-0.98%。

巴氏鮮奶風味優良、營養豐富，最接近于生乳，深受消費者的喜愛。近幾年，中國鮮奶進口量快速增長,進口市場進一步擴大，2020年中國鮮奶進口量103.98萬噸，同比增長16.70%。2019年中國從歐盟進口48.56萬噸，占54.50%，從新西蘭進口28.39萬噸，占31.86%，從澳大利亞進口10.32萬噸，占11.58%;2020年中國從歐盟進口61.23萬噸，占58.9%，同比增加26.1%，從新西蘭進口30.92萬噸，占29.7%，同比增加8.9%，從澳大利亞進口10.31萬噸，占9.9%，同比減少0.1%。

據中研產業研究院《2023-2028年中國鮮奶市場深度調查研究報告》分析：

根據數據顯示，2017-2020年中國鮮奶進口金額呈增長趨勢，2020年中國鮮奶進口金額13.09億美元，較2019年增加2.08億美元，同比增長18.89%。2017年中國鮮奶進口均價1202.32美元/噸，至2020年中國鮮奶進口均價1259美元/噸，三年間增長56.68美元/噸。奶價主要影響因素是供需和成本，國內奶價高企由上述兩因素共同導致。細化分析，中國的資源稟賦、原奶加工能力以及上游養殖效率低下是奶價較高的根本原因。

從競爭格局來看，我國乳制品行業集中度較高，呈現明顯的寡頭競爭格局。2020年伊利和蒙牛兩大巨頭市場份額占比合計達到48%，CR6達到58.6%。

這意味著，行業向上“量增”的時代已經過去，市場亟需“質增”，這既是行業瓶頸期的挑戰，也是中小乳企打破行業格局的機遇。

這張通行證就是借助消費升級東風，通過不斷拓寬細分賽道，打出差異化產品來完成高端化。

隨著Z世代逐漸成為消費市場主力軍，無添加、0糖0卡0脂肪等健康屬性產品備受消費者青睞。7月，主打“0添加”的高端酸奶品牌簡愛宣布推出純凈裸鮮牛奶，正式進軍鮮奶領域。

業內人士表示，低溫鮮奶是國內的一個發展趨勢，目前消費者的消費習慣還沒有完全培養起來。哪個品牌能進入消費者心中，未來復購率就會上升。所以品牌都選擇把毛利降下來，進行消費的普及。

在此背景下，中國乳業未來要朝著綠色、高品質方向繼續挺近，要加快科技創新，要實現優質規模化發展，進而降低總體成本，要進一步大力發展適度規模化養殖，構建碳中和、綠色、可持續養殖模式，構建具有國際比較競爭優勢的奶牛養殖業，解決乳業產業后顧之憂。

如果企業想抓住機遇，并在合適的時間和地點發揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報告。我們的報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

鮮奶行業報告是從事鮮奶行業投資之前，對鮮奶行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，為鮮奶行業投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對鮮奶行業的理論認識為主要內容，重在研究鮮奶行業本質及規律性認識的研究。

報告對我國鮮奶的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對鮮奶業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據鮮奶行業的政策經濟發展環境對鮮奶行業潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對鮮奶行業的研究觀點，以供投資決策者參考。

想要了解更多鮮奶行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國鮮奶市場深度調查研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國鮮奶市場深度調查研究報告

  中研普華通過對鮮奶行業長期跟蹤監測，分析鮮奶行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的鮮奶...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡