鮮奶行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)需求 中國(guó)鮮奶市場(chǎng)投資前景分析

• 周迅 2022年12月21日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1295 85
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低溫保鮮奶，通常是指用原奶進(jìn)行巴氏滅菌、均質(zhì)而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。這種牛奶不添加任何穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等。常溫奶是采用超高溫殺菌技術(shù)的牛奶，由于其具有保質(zhì)期長(zhǎng)，儲(chǔ)存方便以及各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量比較充足等特點(diǎn)，生活中很多人更愿意選購(gòu)常

鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時(shí)之內(nèi)的牛奶。液態(tài)牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。

鮮奶行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)需求 中國(guó)鮮奶市場(chǎng)投資前景分析

低溫保鮮奶，通常是指用原奶進(jìn)行巴氏滅菌、均質(zhì)而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。這種牛奶不添加任何穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等。常溫奶是采用超高溫殺菌技術(shù)的牛奶，由于其具有保質(zhì)期長(zhǎng)，儲(chǔ)存方便以及各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量比較充足等特點(diǎn)，生活中很多人更愿意選購(gòu)常溫奶。

新消費(fèi)的出現(xiàn)，進(jìn)一步推動(dòng)牛奶行業(yè)迭代升級(jí)，國(guó)民從能“喝上奶”階段發(fā)展到“喝好奶”階段，“更健康、更高品質(zhì)”成為新的消費(fèi)“準(zhǔn)則”。

有關(guān)人士表示，從需求端來(lái)看，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)持續(xù)，市場(chǎng)已由常溫奶轉(zhuǎn)向低溫奶，營(yíng)養(yǎng)更佳的低溫奶已經(jīng)成為這幾年乳制品行業(yè)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿χ弧?/p>

不久前發(fā)布的年報(bào)顯示，新乳業(yè)2021年?duì)I收為89.67億元，同比增長(zhǎng)32.87%;歸母凈利潤(rùn)為3.12億元，同比增長(zhǎng)15. 23%，增速遠(yuǎn)超行業(yè)。根據(jù)第三方機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2021年新乳業(yè)低溫鮮奶份額連續(xù)12個(gè)月保持增長(zhǎng)，市場(chǎng)占有率已位列全國(guó)第三，是份額增幅最大的區(qū)域型乳企。

新乳業(yè)2021年年報(bào)顯示，截至去年底，該公司旗下共有59家控股子公司、15個(gè)主要乳品品牌、16家乳制品加工廠、13個(gè)自有牧場(chǎng)。

從消費(fèi)看， 一方面受疫情影響，消費(fèi)健康意識(shí)增強(qiáng)，乳品消費(fèi)需求將繼續(xù)增加，疫情期間提升免疫力的訴求也進(jìn)一步刺激了消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)乳品的偏好。優(yōu)質(zhì)奶源是高品質(zhì)乳品生產(chǎn)的基礎(chǔ)，推動(dòng)生鮮奶需求增加。

另一方面受疫情、消費(fèi)偏好、宣傳引導(dǎo)等因素推動(dòng)，低溫奶消費(fèi)需求旺盛， 加上“超巴”鮮奶有效延長(zhǎng)低溫奶貨架期，市場(chǎng)發(fā)展迅猛，進(jìn)而增加生鮮奶消費(fèi)需求;此外，《乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》提出鼓勵(lì)企業(yè)使用生鮮乳生產(chǎn)乳品，也將推動(dòng)原料中直接使用生鮮乳的比例將趨于上升。

有需求、有市場(chǎng)，鮮牛奶成了乳企的“寵兒”。然而，不是所有鮮奶都含有天然活性營(yíng)養(yǎng)。國(guó)家對(duì)于食品包裝的標(biāo)示極為嚴(yán)苛，敢在產(chǎn)品包裝上標(biāo)示活性營(yíng)養(yǎng)的才是真鮮奶。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年鮮奶市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

隨著人民消費(fèi)水平的提高，替代常溫奶的低溫鮮奶正在逐步打開(kāi)市場(chǎng)，規(guī)模增速由2015年的6%上升至2019年的11.5%，2020年受疫情影響，仍然實(shí)現(xiàn)5%的正增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到360億。

2020年，中國(guó)人均乳制品消費(fèi)量折合生鮮乳為38.3千克/年，約為世界平均水品的三分之一，不僅低于歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，也低于膳食結(jié)構(gòu)相似的日本和韓國(guó)，隨著居民消費(fèi)水平的提高，對(duì)乳制品的需求將會(huì)越來(lái)越大。

低溫保鮮奶，通常是指用原奶進(jìn)行巴氏滅菌、均質(zhì)而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。這種牛奶不添加任何穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等。常溫奶是采用超高溫殺菌技術(shù)的牛奶，由于其具有保質(zhì)期長(zhǎng)，儲(chǔ)存方便以及各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量比較充足等特點(diǎn)，生活中很多人更愿意選購(gòu)常溫奶。

相比于常溫奶，低溫奶在營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)值感受等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前，世界上大多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家都更偏向低溫奶，低溫奶的消費(fèi)量占液態(tài)奶的比重超過(guò)80%，日本更是達(dá)到了98%。而我國(guó)目前的比例在15%左右，仍有極大的發(fā)展空間。

國(guó)家政策也開(kāi)始引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注巴氏奶，2020年12月22日，《國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣規(guī)劃(2021-2025年)》正式發(fā)布，將巴氏殺菌乳納入到學(xué)生的日常用奶范圍，從而可以從小逐步養(yǎng)成對(duì)低溫奶的消費(fèi)習(xí)慣。日本就是通過(guò)從小培養(yǎng)的模式，讓鮮奶成為國(guó)民不可或缺的剛需品。

未來(lái)五年，我國(guó)低溫鮮奶品類的市場(chǎng)規(guī)模增速有望達(dá)到15%左右。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及鮮奶專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

對(duì)我國(guó)鮮奶行業(yè)作了詳盡深入的分析，為鮮奶產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年鮮奶市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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