全國豬肉平均價格為27.87元/公斤 2023年豬肉價格走勢分析 豬肉?市場現狀及前景分析

• 郭夢 2022年12月21日 來源：互聯網 636 36
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據農業農村部監測，12月21日“農產品批發價格200指數“為125.72，比昨天上升0.05個點，“菜籃子”產品批發價格指數為127.15，比昨天上升0.05個點。截至今日14：00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為27.87元/公斤，比昨天下降1.7%;牛肉76.87元/公斤，比昨天下降0.

全國豬肉平均價格為27.87元/公斤

據農業農村部監測，12月21日“農產品批發價格200指數“為125.72，比昨天上升0.05個點，“菜籃子”產品批發價格指數為127.15，比昨天上升0.05個點。截至今日14：00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為27.87元/公斤，比昨天下降1.7%;牛肉76.87元/公斤，比昨天下降0.3%;羊肉67.81元/公斤，比昨天下降0.3%;雞蛋11.63元/公斤，比昨天下降0.2%;白條雞18.86元/公斤，比昨天上升0.8%。重點監測的28種蔬菜平均價格為4.74元/公斤，比昨天上升1.1%;重點監測的6種水果平均價格為6.85元/公斤，比昨天上升0.6%。鯽魚18.93元/公斤，比昨天上升0.6%;鯉魚14.03元/公斤，比昨天上升4.2%;白鰱魚9.64元/公斤，比昨天上升0.7%;大帶魚36.17元/公斤，比昨天上升1.8%。

進入四季度以來，生豬市場整體呈現先漲后跌行情。業內預計，已持續回調6周的生豬價格，有望在年底出現反彈。而根據上市豬企披露的11月銷售簡報，部分頭部豬企加快生豬出欄節奏，擴大產能，意味著頭部豬企的市場占有率持續提升。

目前生豬行業處于“豬周期”上行階段，豬肉市場也處于冬季消費旺季，但是豬價上漲情況并未出現。生豬供給增加，是導致豬價穩中有降的主要原因之一。據統計，今年前三季度，全國生豬出欄5.2億頭左右，全國豬肉產量4150萬噸，同比增長5.9%，預計全年生豬供應穩中有增，為豬價穩定奠定了堅實基礎。

2023年豬肉價格走勢分析

元旦、春節臨近，豬肉供應量還將持續增加，也意味著豬價不具備大幅上漲基礎。一方面，能繁母豬存欄量，新生仔豬存欄量等指標從今年5月以來連續數月回升，預示著年底出欄生豬將會增加，另一方面，養殖戶前期壓欄、二次育肥生豬會在春節前集中投放市場。

豬肉市場現狀及前景分析

近十年，我國豬肉消費占肉類消費量50%以上，已成為世界上最大的豬肉消費國。據報道稱，11 月上市豬企出欄量環比增長，出欄完成度有所分化。商品肥豬銷售均價明顯回調，但板塊仍在盈利階段。年底，受寒潮刺激和防疫政策優化放開影響，豬肉消費需求利好有望逐步兌現，支撐豬價反彈。

隨著國內市場豬肉價格的起起落落，生豬養殖行業正在經歷變局。一方面，生豬養殖行業內受宏觀價格調控，外受進口豬肉沖擊;但另一方面，生豬行業需求端穩定，屬于長期行業;一方面，原材料漲價、疫情等諸多原因使得豬價周期明顯，行業震蕩劇烈，另一方面，豬周期淘汰了小型養殖戶，生豬養殖規模化趨勢明顯，這有望燙平波動劇烈的豬周期，迎來新的產業生態。

我國是世界上消費豬肉總量最多的國家，且豬肉消費在肉類消費中占比在三分之二左右。我國具有超大的豬肉產品的市場需求，但是我國肉業領域的現狀是小企業較多，企業集中度低。

根據經濟合作與發展組織、美國農業部公布的數據，2021年我國豬肉產量占全球比例為44.09%，位居全球第一;我國豬肉消費量約占世界豬肉消費量的46%，中國人均豬肉消費量約為世界人均豬肉消費量的2倍。

據中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國豬肉行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》分析

在新冠疫情沖擊下，豬肉市場呈現供需緊平衡的態勢。上半年以來國內多地疫情反復，導致部分地區出現被動壓欄，加上貨運物流阻塞，調運成本增加，流通效率下降，市場供應相對不足。而封控期間人員出行受限，東北、華東及華南部分區域終端需求受到抑制，但疫情發生地居民囤貨需求上漲，從而導致短期豬肉價格明顯上漲。

2022年9月，統計14家上市企業的出欄狀況，合計出欄生豬1007.88萬頭，環比增加0.8%，同比增加13.6%，1-9月合計出欄9262.87萬頭，同2021減少6.45%。

當前的生豬價格已經超過養殖行業的完全成本水平，意味著全行業進入盈利階段。自去年以來，業績低迷多時的上市豬企或將迎來四季度業績開門紅。

截至10月21日當周，全國生豬出欄價為14元/斤，環比上月同期上漲約17%。下半年市場回暖能否填補行業上半年虧損?業內分析認為，今年第三季度生豬養殖企業頭均盈利水平在500元-600元，目前盈利水平在800元左右。如果保持住現有出欄量，預計下半年生豬養殖企業月度盈利平均水平將超過上半年月度虧損幅度，但不會大幅獲利。還有專家建議養殖戶及時出欄，理智進行二次育肥，以防后期出現豬價大幅回調風險。

生豬養殖行業產業鏈上游主要為飼料，疫苗獸藥、仔豬等;中游為生豬的養殖培育;下游為生豬的屠宰加工、及各類銷售渠道。

長期以來，我國生豬養殖行業以散養為主，規模化程度較低。但近年來隨著外出務工等機會成本的增加以及環保監管等因素的影響，散養戶退出明顯，國內生豬養殖規模化的程度正在明顯提升。目前一些大型的以“公司+農戶”為主要養殖模式的企業已經將合作養殖戶的標準提高到500頭以上，規模化養殖將是生豬養殖行業的主要趨勢。

最新研報顯示，春節臨近有望帶動消費端需求回暖，養殖戶在消費旺季有望加快出欄，生豬將進入階段性供需雙增的局面，預計2023年春節前豬價仍維持高位震蕩。

欲了解更多關于豬肉行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國豬肉行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。

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