低溫鮮奶市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)顯著 未來(lái)鮮奶行業(yè)發(fā)展方向分析

• 2022年11月9日 ChenGuanQiu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 550 30
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隨著鮮奶制作工藝技術(shù)的進(jìn)步，電商的發(fā)展以及居民消費(fèi)水平的提升，我國(guó)低溫鮮奶市場(chǎng)規(guī)模不斷提高，由2016年的253億元增長(zhǎng)至2021年的415億元，復(fù)合年均增長(zhǎng)率為10.4%。

鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時(shí)之內(nèi)的牛奶。液態(tài)牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。 低溫保鮮奶，通常是指用原奶進(jìn)行巴氏滅菌、均質(zhì)而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。

這種牛奶不添加任何穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等。常溫奶是采用超高溫殺菌技術(shù)的牛奶，由于其具有保質(zhì)期長(zhǎng)，儲(chǔ)存方便以及各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量比較充足等特點(diǎn)，生活中很多人更愿意選購(gòu)常溫奶。

低溫鮮奶市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)顯著

未來(lái)液態(tài)奶產(chǎn)品低溫化、高端化結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快。一方面，疫情推動(dòng)乳品消費(fèi)偏好更傾向于“新鮮”和“品質(zhì)”，低溫奶能最大程度保留生鮮奶中的活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，加上盈利能力強(qiáng)、“超巴”鮮奶擴(kuò)大銷(xiāo)售半徑，進(jìn)而推動(dòng)市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模增大，低溫奶也將發(fā)展成為伊利、蒙牛等巨頭產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中重要的單品;另一方面，疫情促進(jìn)消費(fèi)健康意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，推動(dòng)高品質(zhì)液態(tài)奶消費(fèi)需求增加，乳企將加快向高端化液態(tài)奶產(chǎn)品調(diào)整。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年鮮奶市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

隨著鮮奶制作工藝技術(shù)的進(jìn)步，電商的發(fā)展以及居民消費(fèi)水平的提升，我國(guó)低溫鮮奶市場(chǎng)規(guī)模不斷提高，由2016年的253億元增長(zhǎng)至2021年的415億元，復(fù)合年均增長(zhǎng)率為10.4%，預(yù)計(jì)2022年我國(guó)低溫鮮奶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)440億元。

零售渠道布局分析

從低溫鮮奶零售布局來(lái)看，基于低溫鮮奶本身的特性，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，提升消費(fèi)體驗(yàn)，消費(fèi)者更青睞于便利店直接購(gòu)買(mǎi)和送奶入戶，二者占比分別為31%、27%，其次是大賣(mài)場(chǎng)與電商平臺(tái)，占比分別為20%、16%。

未來(lái)鮮奶行業(yè)發(fā)展方向分析

“十四五”規(guī)劃出臺(tái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)要從過(guò)去“數(shù)量”粗放模式向圍繞“質(zhì)量”、加大科技研發(fā)為核心的精細(xì)化發(fā)展轉(zhuǎn)型，同時(shí)加快農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，推動(dòng)綠色革命。經(jīng)過(guò)三十多年發(fā)展，中國(guó)乳業(yè)進(jìn)入到相對(duì)成熟階段，牛奶養(yǎng)殖規(guī)模化水平已經(jīng)大幅提高，乳品安全問(wèn)題已經(jīng)得到解決，企業(yè)具備明顯國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)國(guó)際化發(fā)展初具規(guī)模。但是在一定階段產(chǎn)能過(guò)剩，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，消費(fèi)增長(zhǎng)速度放緩，各主要品類進(jìn)入增長(zhǎng)瓶頸。

在此背景下，中國(guó)乳業(yè)未來(lái)要朝著綠色、高品質(zhì)方向繼續(xù)挺近，要加快科技創(chuàng)新，要實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)規(guī)模化發(fā)展，進(jìn)而降低總體成本，要進(jìn)一步大力發(fā)展適度規(guī)模化養(yǎng)殖，構(gòu)建碳中和、綠色、可持續(xù)養(yǎng)殖模式，構(gòu)建具有國(guó)際比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)，解決乳業(yè)產(chǎn)業(yè)后顧之憂。

想要了解更多鮮奶行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年鮮奶市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年鮮奶市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

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