福州市魚丸產業發展前景投資分析

• 吳亞楠 2023年7月10日 來源：互聯網 334 14
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在漁業資源剛性加強和供給側結構性矛盾日益突出情況下，也是推動海洋漁業高質量發展的一條重要途徑，還可以促進漁業一二三產融合發展、助力鄉村全面振興。

福州魚丸業發展態勢如何？？魚丸味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。當前消費者最關心的是魚糜制品的彈性及口味;我國魚糜消費市場定位狹窄，亟須拓寬。另外，食品安全性問題日益突出，使消費者對食品的天然營養和安全無添加愈加青睞，激發了人們去尋找能較好保持食品固有的營養成分、質構、風味和色澤的加工方法。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國魚丸行業市場深度分析及投資前景研究報告》顯示：

福州市魚丸產業發展前景投資分析

福州魚丸是福州市的一道傳統地方名菜，屬于閩菜里的福州菜，具有味道鮮美、色澤潔白、質嫩滑潤、富有彈性等特色。魚丸的“丸”在福州方言中與“圓”諧音，故有團團圓圓、年年有余的寓意。

魚丸產業涉及到上游捕撈業、養殖業以及魚糜生產業的發展，具有重要的地位及巨大的社會效益。魚丸子是深受廣大消費者喜愛的美食，魚丸子為提高我國水產品加工技術、提高低值水產品的附加值，做出了極大的貢獻，并極大地豐富了我國消費者的餐桌。

市場上大多數魚丸屬于肉糜類制品，產品標準號為SB/T 10379《速凍調制食品》，如三全包心魚丸;有一些魚丸屬于魚糜制品，產品標準號為GB 10136《食品安全國家標準 動物性水產制品》，如章大嘴墨魚丸;還有一些魚丸屬于凍魚糜制品，產品標準號為SC/T 3701《凍魚糜制品》如仙泉湖墨魚丸;剩下少量產品標準號為企業標準，如安井嫩魚丸。

經過多年市場競爭，魚丸子行業大規模產業競爭格局正在形成。中高端和大型魚丸子企業在加工生產中嚴格執行“危害分析與關鍵點”(HACCP)計劃，不斷提高產品品質和開發高質量的魚丸子新產品，已經建立起一定的市場知名度和美譽度;同時，由于行業的高速發展，也吸引了一部分低端市場參與者，在局部地區銷售中低檔速凍魚丸子產品。

福州魚丸產業市場布局

數據顯示，作為“中國魚丸之都”，福州魚丸年產量達16萬噸，年銷售30億粒，約占全國50%市場份額，相當于全國每兩顆魚丸就有一顆來自福州。僅2021年一年，福州魚丸產業銷售額約達80億元。

2022年加快連江琯頭工廠建設進度。該廠建成投用后，產值將達20億元，助力魚丸產業高質量發展。

近年來，福州市政府先后推出《關于加快福州魚丸產業發展六條措施》和《福州魚丸品牌高質量發展三年行動方案》等相關文件，支持魚丸產業升級，支持企業擴大規模，支持福州魚丸標準制定。

福州市編制和實施了《福州魚丸全產業鏈建設三年行動計劃》，著力打造魚丸產業捕撈、加工、倉儲、物流、銷售完整產業鏈，建設產業高度聚集、價值鏈條完善、企業融通發展、專業服務完備、一二三產業深度融合的魚丸全產業鏈集群。福州市魚丸協會也牽頭發布《福州魚丸》行業標準，對魚丸的理化指標、營養成分等做出了更詳細的規定。

福州市正加強“海上福州”建設，加大力度發展海洋經濟。聚焦提升“中國魚丸之都”影響力，全鏈發力發展壯大魚丸產業，不僅是建設“海上福州”，在漁業資源剛性加強和供給側結構性矛盾日益突出情況下，也是推動海洋漁業高質量發展的一條重要途徑，還可以促進漁業一二三產融合發展、助力鄉村全面振興。

福州魚丸業高質量發展

福州市共有魚丸生產企業50多家，年銷售額超億元的企業6家，市級以上龍頭企業13家(含省級7家、國家級2家)，多家企業獲得中華老字號、中國馳名商標、福建名牌等榮譽稱號。其中，海欣食品股份有限公司是魚丸行業首家上市企業;福州百洋海味食品有限公司，將定西土豆淀粉用于制作福州魚丸，創造了“消費+產業”扶貧的“福州模式”;福州旭煌食品有限公司征戰全球市場，打下了福州魚丸出口市場的半壁江山。

福州市政府先后推出《關于加快福州魚丸產業發展六條措施》和《福州魚丸品牌高質量發展三年行動方案》等相關文件，支持魚丸產業升級，支持企業擴大規模，支持福州魚丸標準制定。

魚丸行業報告對中國魚丸行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了魚丸市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，魚丸行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023-2028年中國魚丸行業市場深度分析及投資前景研究報告》。

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