乳酸菌行業(yè)市場發(fā)展現狀調查 各大乳酸菌飲品企業(yè)產品功能越來越精細

• 陳觀秋 2023年7月19日 來源：紅網 百度 585 33
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乳酸菌飲品市場的快速發(fā)展，與近年來品質、健康消費成為新潮流的大背景息息相關，尤其在后疫情時代，人們對膳食均衡和健康越發(fā)重視，目前我國乳酸菌飲料市場正向品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段發(fā)展。

乳酸菌飲品市場的快速發(fā)展，與近年來品質、健康消費成為新潮流的大背景息息相關，尤其在后疫情時代，人們對膳食均衡和健康越發(fā)重視，目前我國乳酸菌飲料市場正向品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段發(fā)展。在此背景下，各大乳酸菌飲品企業(yè)產品功能越來越精細，每款產品的受眾都很明確。

作為我國戰(zhàn)略性新興產業(yè)的典型代表，益生菌行業(yè)經過二十余年的健康發(fā)展，始終保持良好的發(fā)展勢頭。但因市場教育的不足和產業(yè)端加工、包裝、運輸、儲存等高標準，益生菌的發(fā)展受到了考驗。在此背景下，乳酸菌制品應運而生。

乳酸菌制品不僅有活體益生菌類似的健康益處，還兼具較好的安全性、加工穩(wěn)定性、長保質期等優(yōu)勢。隨著科研界和產業(yè)界的資源投入，乳酸菌制品迎來前所未有的發(fā)展機遇，也亟需出臺行業(yè)標準進一步規(guī)范行業(yè)發(fā)展。

我們的報告《2023-2028年中國乳酸菌行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》包含大量的數據、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優(yōu)勢。

5月24日，《乳酸菌制品》行業(yè)標準制定工作啟動會在澳優(yōu)全球總部大樓召開。此次會議由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦，澳優(yōu)及其旗下品牌錦旗生物承辦。此次會議的成功召開，標志著《乳酸菌制品》行業(yè)標準制定工作正式啟動，將進一步指導規(guī)范乳酸菌制品行業(yè)的生產經營與市場行為，推動行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統(tǒng)稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。 除極少數外，其絕大部分都是人體內必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。

乳酸菌行業(yè)市場發(fā)展現狀調查

乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料，而且在工業(yè)、農牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關的重要領域具有極高的應用價值。乳酸菌飲品是含乳飲料中一個重要細分領域，當前市場仍處于高速發(fā)展培育階段，在行業(yè)井噴之后，隨著行業(yè)進一步規(guī)范，產品品牌和優(yōu)質單品價值將凸顯。

雖然乳酸菌飲料包括常溫和低溫兩種子品類，但其兩者的消費場景是并不重合。尤其常溫乳酸菌飲料，相較于調理腸胃的功能，其本身的“飲料”氣質更突顯些。《2021飲料消費趨勢洞察》顯示，當這屆年輕人在消費飲料產品時，愈加重視產品的健康成分和功能，同時也更加關注多元化的口味和口感。因此，從我國乳酸菌飲料行業(yè)市場現狀來看，乳酸菌飲料市場規(guī)模正在逐步擴大，并步入品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國乳酸菌行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

從當下乳酸菌飲料市場的發(fā)展情況來看，熱度也在不斷提升。一方面以乳酸菌飲料為主營業(yè)務的均瑤健康成功上市，另一方面市場上也陸續(xù)出現了很多新的乳酸菌飲料產品和品牌。

2020年8月，均瑤健康正式登陸上交所，被稱為“乳酸菌飲料第一股”，上市首日公司股價上漲44.01%，市值達到83.16億元。作為入行多年的老牌常溫乳酸菌飲料企業(yè)，均瑤健康在配方、工藝和供應鏈等方面具備優(yōu)勢，有數據顯示2021年均瑤健康旗下的乳酸菌飲品貢獻收入比例達到了82.52%。

另外進入乳酸菌飲料市場的品牌也有所增加，除了像均瑤健康、蒙牛、伊利、君樂寶等乳企之外，還有一些飲料企業(yè)的身影且不乏首次入局者。比如康師傅推出了“小酪多多”、元氣森林推出了“SODA對策”、銀鷺推出了“植悠活”等，都讓乳酸菌飲料市場變得更加熱鬧。

我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻,而常溫乳酸菌飲品渠道要求較低,鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品,因而有利于促進行業(yè)品牌的豐富性和產品的多樣性。

全球范圍內，日本殺菌乳酸菌市場發(fā)展相對成熟，包括COMBI公司、朝日飲料株式會社、日本BERUMU、龜田制藥、KITII株式會社、森永乳業(yè)等企業(yè)都在積極布局殺菌乳酸菌市場。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國乳酸菌行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業(yè)的經濟類型構成、規(guī)模構成、經營效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解乳酸菌行業(yè)市場狀況必不可少的助手。

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