乳酸菌行業市場規模及競爭格局分析

• 吳澳燕 2023年5月15日 來源：互聯網 986 62
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乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。 除極少數外，其絕大部分都是人體內必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。

在當下健康意識不斷提升之際，乳酸菌飲料市場出現了新的發展機遇。不少品牌為了更好地適應新的需求，也在推動乳酸菌飲料向健康化、功能化方向發展，同時適應更多的消費場景。消費者喜歡的益生菌產品中酸奶穩居第一，其次是固體飲料、乳酸菌飲料，其中乳酸菌飲料偏好度達到了36%，與固體飲料相差不大。

乳酸菌飲品市場的快速發展，與近年來品質、健康消費成為新潮流的大背景息息相關，尤其在后疫情時代，人們對膳食均衡和健康越發重視，目前我國乳酸菌飲料市場正向品類多、功能+、高端化的發展階段發展。

乳酸菌是一種益生菌，其能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。 乳酸菌分布廣泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也廣泛存在于畜、禽腸道及少數臨床樣品中，其中，在人類和其他哺乳動物的口腔、腸道等環境中的乳酸菌，是構成特定區域正常微生物菌群的重要成員。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國乳酸菌行業競爭格局分析及發展前景研究報告》顯示：

乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。 除極少數外，其絕大部分都是人體內必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。

乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料，而且在工業、農牧業、食品和醫藥等與人類生活密切相關的重要領域具有極高的應用價值。乳酸菌飲品是含乳飲料中一個重要細分領域，當前市場仍處于高速發展培育階段，在行業井噴之后，隨著行業進一步規范，產品品牌和優質單品價值將凸顯。

乳酸菌行業市場規模及競爭格局分析

隨著國內消費市場的回暖，大眾健康意識不斷提升。中國大陸乳酸菌市場將持續穩定發展，有望在2024年達到492.4億的規模。同時，隨著健康消費習慣不斷養成，乳酸菌市場顯現出發展潛力，而且產品也在不斷做出突破。一方面乳酸菌飲品開始向更符合消費需求的健康化和功能化方向發展，另一方面是乳酸菌飲品開始以日常飲品的角色切入到不同的消費場景中。

乳酸菌飲料只是含乳飲料中的一種以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調制而成的飲料。　國家標準當中明確規定，純牛奶中的蛋白質含量需≥2.9%，而乳飲料當中的蛋白質含量僅需≥1%，營養物質的含量相差較大;更何況乳酸菌飲料當中含有較多的添加糖，經常攝入會增加機體患齲齒、肥胖、糖尿病等疾病的風險。

雖然乳酸菌飲料包括常溫和低溫兩種子品類，但其兩者的消費場景是并不重合。尤其常溫乳酸菌飲料，相較于調理腸胃的功能，其本身的“飲料”氣質更突顯些。《2021飲料消費趨勢洞察》顯示，當這屆年輕人在消費飲料產品時，愈加重視產品的健康成分和功能，同時也更加關注多元化的口味和口感。因此，從我國乳酸菌飲料行業市場現狀來看，乳酸菌飲料市場規模正在逐步擴大，并步入品類多、功能+、高端化的發展階段。

從當下乳酸菌飲料市場的發展情況來看，熱度也在不斷提升。一方面以乳酸菌飲料為主營業務的均瑤健康成功上市，另一方面市場上也陸續出現了很多新的乳酸菌飲料產品和品牌。

2020年8月，均瑤健康正式登陸上交所，被稱為“乳酸菌飲料第一股”，上市首日公司股價上漲44.01%，市值達到83.16億元。作為入行多年的老牌常溫乳酸菌飲料企業，均瑤健康在配方、工藝和供應鏈等方面具備優勢，有數據顯示2021年均瑤健康旗下的乳酸菌飲品貢獻收入比例達到了82.52%。

另外進入乳酸菌飲料市場的品牌也有所增加，除了像均瑤健康、蒙牛、伊利、君樂寶等乳企之外，還有一些飲料企業的身影且不乏首次入局者。比如康師傅推出了“小酪多多”、元氣森林推出了“SODA對策”、銀鷺推出了“植悠活”等，都讓乳酸菌飲料市場變得更加熱鬧。

伴隨著社會發展和國民財富水平的快速提升，食品飲料行業的消費升級是明確的發展趨勢，“健康、安全、營養”的產品有望獲得更大的發展空間。同時，消費者健康消費習慣不斷養成，乳酸菌飲料市場正在顯現出巨大潛力，并且也開始以日常飲品的角色，切入到不同消費場景當中。相信在未來，消費升級趨勢之下，乳酸菌飲料品類不斷破圈，整體行業也將迎來真正的發展。

乳酸菌行業研究報告中的乳酸菌行業數據分析以權威的國家統計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統計分析方法，在描述行業概貌的同時，對乳酸菌行業進行細化分析，重點企業狀況等。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國乳酸菌行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業的經濟類型構成、規模構成、經營效益比較、供需狀況等，是企業了解乳酸菌行業市場狀況必不可少的助手。在形式上，報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、政策法規目錄、主要企業信息及行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的行業全景圖。

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